Рубленные котлеты из куриного бедра

Name: Рубленные котлеты из куриного бедра
Prep time: 50 min
Cook time: 40 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Если хочется разнообразить меню, можно приготовить рубленные котлеты из куриного бедра. Вкус таких котлет отличается от обычных куриных. В них больше сочности и текстуры, хорошо ощущаются мясные волокна. Фарш для таких котлет лучше готовить заранее, поскольку он становится намного вкуснее, если промаринуется пять-шесть часов. Мясо пропитывается специями и приобретает особую сочность. Готовые котлеты особенно вкусны с различными соусами.

20564

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

199 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

13,0 гр.

Углеводы

12,3 гр.

Вода

61,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

611.2 мкг

900 мкг

5.9

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

14.2

Витамин В2

1.8 мг

8.8

25.1

Витамин В4

802 мг

500 мг

40.1

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

4.2

Витамин В6

4 мг

2 мг

17.4

49.9

Витамин В9

69 мкг

400 мкг

1.5

4.3

Витамин В12

0.9 мкг

3 мкг

2.5

7.2

Витамин С

31.8 мкг

90 мкг

3.1

8.8

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

3.2

9.1

Витамин E

44.9 мг

15 мг

26.1

74.8

Биотин

35.4 мг

50 мг

6.2

17.7

Витамин К

16.1 мкг

120 мкг

1.2

3.3

Витамин РР

73.7 мг

20 мг

32.2

92.1

Калий

2230.7 мг

2500 мг

7.8

22.3

Кальций

404.6 мг

1000 мг

3.5

10.1

Кремний

11.3 мг

30 мг

3.3

9.4

Магний

289.2 мг

400 мг

6.3

18.1

Натрий

759.2 мг

1300 мг

5.1

14.6

Сера

1368.3 мг

500 мг

23.9

68.4

Фосфор

1520.3 мг

800 мг

16.6

47.5

Хлор

698.7 мг

2300 мг

2.7

7.6

Алюминий

900 мкг

30 мкг

261.9

750

Железо

16.6 мг

18 мг

8.1

23.1

Йод

69.8 мкг

150 мкг

4.1

11.6

Кобальт

87.8 мкг

10 мкг

76.6

219.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.9 мкг

2 мкг

3.8

10.9

Медь

749.8 мкг

1000 мкг

6.5

18.7

Никель

6.8 мкг

200 мкг

0.3

0.8

Рубидий

1071 мкг

200 мкг

46.7

133.9

Селен

51.9 мкг

55 мкг

8.2

23.6

Фтор

811.1 мкг

4000 мкг

1.8

5.1

Хром

56.1 мкг

50 мкг

9.8

28.1

Цинк

14.1 мг

12 мг

10.2

29.3

Бор

450 мкг

1200 мкг

3.3

9.4

Ванадий

20 мкг

Молибден

9.9 мкг

70 мкг

1.2

3.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления рубленных котлет из куриного бедра? Отделяем филе с куриного бедра. Кожу снимаем, кость удаляем с помощью ножа.

Полученное филе нарезаем вручную ножом на мелкие кусочки. Важно резать поперек волокон, чтобы готовые котлеты были более нежными.

Репчатый лук очищаем от шелухи, моем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кубики.

Смешиваем рубленный фарш с измельченным репчатым луком, яйцом, майонезом, солью и смесью перцев.

Добавляем картофельный крахмал и тщательно перемешиваем все вместе. Консистенция фарша – довольно жидкая, чем-то похожа на оладьи.

Затягиваем пищевой пленкой посуду с приготовленной котлетной массой и ставим ее в холодильник для маринования на пять-шесть часов.

По истечении указанного времени разогреваем на сковороде растительное масло и обжариваем не нем котлеты. Фарш удобно набирать ложкой, выравнивая котлеты до нужной формы уже на сковороде.

Жарим по пять-шесть минут с каждой стороны до румяной корочки, не закрывая крышкой.

Готовые котлеты снимаем со сковороды и перекладываем на блюдо. Подавать лучше в горячем виде со свежими овощами, соусами, картофельным пюре.

Приятного аппетита!

Оценить рубленные котлеты из куриного бедра

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рубленные котлеты из куриного бедра

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рубленные котлеты из куриного бедра

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке