Рийет

Name: Рийет
Prep time: 6 h
Cook time: 25 min
Total time: PT0D6H25M
Yield: 4
Cuisine: Французская

Калорийность

Шаги (10)

Комментарии (0)

Рийет представляет собой французскую разновидность паштета с более грубой текстурой. Приготовление рийета достаточно длительное. Закуску можно приготовить в больших количествах, но хранить его можно в холодильнике не более недели. Да больше и не потребуется. Закуска заканчивается очень быстро.

Автор рецепта:

375 рецептов

Вероника Ильина

386

Кухня

Французская

Время готовки

6 ч. PT6H

Порции

Калорийность

118 ккал

Белки

11,5 гр.

Жиры

5,8 гр.

Углеводы

4,9 гр.

Вода

71,2 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3289.7 мкг

900 мкг

25.8

91.4

Витамин В1

0.8 мг

1.5 мг

3.8

13.6

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

17.6

Витамин В4

574.6 мг

500 мг

8.1

28.7

Витамин В5

6.6 мг

5 мг

9.4

33.1

Витамин В6

4.5 мг

2 мг

15.8

56.1

Витамин В9

87.1 мкг

400 мкг

1.5

5.4

Витамин В12

4 мкг

3 мкг

9.4

33.3

Витамин С

69.1 мкг

90 мкг

5.4

19.2

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.1 мг

15 мг

3.3

11.8

Биотин

74.3 мг

50 мг

10.5

37.1

Витамин К

86.7 мкг

120 мкг

5.1

18.1

Витамин РР

99.2 мг

20 мг

124

Калий

3240.7 мг

2500 мг

9.2

32.4

Кальций

426 мг

1000 мг

10.6

Кремний

45.1 мг

30 мг

10.6

37.6

Магний

302.1 мг

400 мг

5.3

18.9

Натрий

4661.3 мг

1300 мг

25.3

89.6

Сера

71.1 мг

500 мг

3.6

Фосфор

1650.2 мг

800 мг

14.6

51.6

Хлор

712.2 мг

2300 мг

2.2

7.7

Алюминий

1002.5 мкг

30 мкг

236

835.4

Железо

24.5 мг

18 мг

9.6

Йод

63.6 мкг

150 мкг

10.6

Кобальт

104.5 мкг

10 мкг

73.8

261.4

Литий

10.4 мкг

70 мкг

1.1

3.7

Марганец

2.7 мкг

2 мкг

9.5

33.7

Медь

1207.4 мкг

1000 мкг

8.5

30.2

Никель

42 мкг

200 мкг

1.5

5.3

Рубидий

529.5 мкг

200 мкг

18.7

66.2

Селен

7.5 мкг

55 мкг

3.4

Фтор

1090.7 мкг

4000 мкг

1.9

6.8

Хром

80.1 мкг

50 мкг

11.3

40.1

Цинк

18.3 мг

12 мг

10.8

38.2

Бор

901 мкг

1200 мкг

5.3

18.8

Ванадий

155.7 мкг

20 мкг

194.6

Молибден

40.8 мкг

70 мкг

4.1

14.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для аппетитной закуски. Тщательно промываем курицу.

Освобождаем лук, чеснок и морковку от шелухи и кожуры. С промытого яблока счищаем кожицу и разрезаем на 4-6 частей. Морковку и лук разрезаем вдоль на 2-4 части.

В утятницу отправляем куриные части.

Сверху выкладываем овощи, яблоко, тимьян и горошины перца. Размещаем на огне и плотно закрываем крышку. Нагреваем 3 минуты на большом огне. После этого минимизируем нагрев и томим 5 часов.

Спустя пару часов перемешиваем содержимое.

По истечении указанного времени достаем овощи и измельчаем.

Куриное мясо освобождаем от костей и разбираем на волокна. Сок процеживаем через сито.

Курицу отправляем к измельченным овощам. Перемешав, понемногу добавляем сок. Регулируем консистенцию. Дополняем солью и молотым перцем. Размешиваем до однородной консистенции.

Переложив рийет в банку и закрыв, убираем на сутки в холод.

Дополняем рийет хлебом. Рийет можно замораживать. На вкус и консистенцию это не повлияет. Приятного аппетита!

Оценить рийет

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Курица

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Рийет

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить рийет

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке