ПП творожные маффины

Name: ПП творожные маффины
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 8
Cuisine: Американская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

В данном рецепте попытаемся разрушить это убеждение и показать, что ПП творожные маффины с «правильным», низкокалорийным составом могут быть ничуть не хуже традиционной мучной выпечки. Выпечка без муки и сахара вызывает сомнения по части вкуса, ведь, как правило, все привычные нам изделия из теста включают в себя и то, и другое. Хоть пользы в такой выпечке мало, зато много гастрономического удовольствия.

9819

Кухня

Американская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

144 ккал

Белки

14,4 гр.

Жиры

5,7 гр.

Углеводы

8,7 гр.

Вода

63,3 гр.

Волокна

0,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

896 мкг

900 мкг

10.4

12.4

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

3.5

4.1

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

15.4

18.4

Витамин В4

741.3 мг

500 мг

15.5

18.5

Витамин В5

4.5 мг

5 мг

9.4

11.2

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

6.1

7.4

Витамин В9

268.2 мкг

400 мкг

8.4

Витамин В12

7.9 мкг

3 мкг

27.3

32.7

Витамин С

5.6 мкг

90 мкг

0.7

0.8

Витамин D

6.2 мкг

10 мкг

6.4

7.7

Витамин E

3.4 мг

15 мг

2.4

2.9

Биотин

183 мг

50 мг

38.2

45.8

Витамин К

0.5 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

34 мг

20 мг

17.7

21.3

Калий

2104 мг

2500 мг

8.8

10.5

Кальций

1664.3 мг

1000 мг

17.4

20.8

Кремний

3 мг

30 мг

1.3

Магний

194.1 мг

400 мг

5.1

6.1

Натрий

909.2 мг

1300 мг

7.3

8.7

Сера

1450.6 мг

500 мг

30.2

36.3

Фосфор

2621.5 мг

800 мг

34.2

Хлор

1934.5 мг

2300 мг

8.8

10.5

Алюминий

285 мкг

30 мкг

118.8

Железо

7.8 мг

18 мг

4.5

5.4

Йод

33.6 мкг

150 мкг

2.3

2.8

Кобальт

36.2 мкг

10 мкг

37.8

45.3

Литий

70 мкг

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

1.9

2.3

Медь

713.3 мкг

1000 мкг

7.4

8.9

Никель

5.8 мкг

200 мкг

0.3

0.4

Рубидий

200 мкг

Селен

260.7 мкг

55 мкг

49.4

59.3

Фтор

354.8 мкг

4000 мкг

0.9

1.1

Хром

7.1 мкг

50 мкг

1.5

1.8

Цинк

5 мг

12 мг

4.3

5.2

Бор

31.5 мкг

1200 мкг

0.3

Ванадий

51.5 мкг

20 мкг

26.8

32.2

Молибден

70.6 мкг

70 мкг

10.5

12.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке ПП творожных маффинов. Для начала необходимо замочить манную крупу в молоке, чтобы она хорошо размягчилась и набухла перед выпечкой. Для этого помещаем манку в миску и заливаем нежирным молоком. Перемешиваем и оставляем смесь на столе. Пока крупа настаивается, займемся приготовлением теста. Для этого разделяем яйца на желтки и белки. Желтки выкладываем в отдельную посуду вместе с творогом. Добавляем ванильный экстракт, мед и перемешиваем с помощью вилки до получения однородной массы. Удобно на данном этапе воспользоваться миксером – он быстрее разобьет творожные комочки и сделает массу однороднее.

Оставшиеся белки со щепоткой соли взбиваем миксером до получения плотной пены.

Поверх творожно-желтковой смеси высыпаем разрыхлитель и выкладываем манку с молоком, которая уже успела немного размягчиться. Смешиваем обе массы ложкой. Затем добавляем лимонную цедру, взбитые белки и круговыми движениями вмешиваем их в тесто.

Для выпечки маффинов удобно использовать силиконовые формы. Смазывать их не нужно, а извлечь потом готовые изделия из силиконовых «корзиночек» очень удобно. Если формочки из другого материала, то промазываем их изнутри маслом с помощью кулинарной кисти – так масляный слой будет минимальным. Приготовленное тесто раскладываем по формам, заполняя их практически доверху. При выпекании тесто не будет сильно подниматься.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Формочки с тестом помещаем на решетку и устанавливаем на средний уровень уже горячей духовки. Время выпекания – сорок минут. В зависимости от конкретной духовки время может немного варьировать, поэтому ориентируемся по румяной корочке и «шапочке» на поверхности маффина. Когда изделия поднимутся и полностью покроются румянцем, их можно доставать. Подавать такие маффины можно как в теплом виде, так и в холодном. Дополнительно для сладости можно полить их медом или фруктовым пюре.

Приятного аппетита!

Оценить пП творожные маффины

Быстрый фильтр

Кексы без сливочного масла Маффины на молоке Творожные кексы без сливочного масла Лимонные кексы ПП кексы Кексы без сахара Кексы с цедрой апельсиновой, лимонной Лимонные маффины Кексы в бумажных формочках Ванильные кексы Творожные кексы в силиконовых формочках Кексы на молоке Кексы с манкой Кексы без изюма Кексы Кексы в силиконовых формочках

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

ПП творожные маффины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить пП творожные маффины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке