Главная
➠ Заготовки
➠ Повидло
➠ Повидло из яблок белый налив в домашних условиях на зиму

Повидло из яблок белый налив в домашних условиях на зиму

Name: Повидло из яблок белый налив в домашних условиях на зиму
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 1.2
Cuisine: Русская
Ingredients: Яблоки Белый налив 1.5 кг; Сахар-песок 1 кг; Лимонный сок 3 ст.л.; Лимонная цедра по желанию; Корица по желанию

6047

30 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яблоки летнего сорта «Белый налив» идеально подходят для приготовления повидла, ведь они имеют рыхлую текстуру и быстро развариваются до состояния пюре, да и к тому же эти яблоки достаточно сладкие, поэтому много сахара в повидло не добавляется. Для повидла подойдут и перезрелые плоды. Время варки определяет густоту этого десерта, и это можно регулировать по своему усмотрению.

Кухня Русская

Время готовки 90 мин.

Порции 1.2

Калорийность 217 ккал 4493 ккал 3744 ккал

Белки 0,2 гр. 4,5 гр. 3,8 гр.

Жиры 0,2 гр. 4,2 гр. 3,5 гр.

Углеводы 53,3 гр. 1102,1 гр. 918,4 гр.

Вода 44,2 гр. 914,2 гр. 761,8 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 21,9 гр. 18,2 гр.

Александр Виноградов (2891 рец.)

Повидло из яблок белый налив в домашних условиях на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Яблоки Белый налив (очищенные) 1.5 кг Сахар-песок 1 кг Лимонный сок 3 ст.л. Лимонная цедра по желанию Корица по желанию

Процесс приготовления

Приступим к готовке повидла из яблок белый налив в домашних условиях на зиму. Яблоки хорошо промойте под проточной водой, снимите кожуру, удалите семенные коробочки и затем нарежьте кусочками произвольной формы и размеров.

Нарезанные яблоки обязательно взвесьте и поместите в подкисленную воду, чтобы не потемнели. Затем переложите эту нарезку в кастрюлю для варки варенья.

К яблокам налейте стакан чистой воды и на большом огне доведите до кипения. Кастрюлю прикройте крышкой и тушите яблоки на маленьком огне в течение 15–20 минут. За это время «Белый налив» почти разварится. На этом этапе можете, по своему вкусу, добавить к яблокам корицу или цедру лимона.

Затем разваренные яблоки немного остудите и пюрируйте погружным блендером или перетрите на сито.

В полученное яблочное пюре насыпьте рассчитанное количество сахара, налейте сок лимона и поварите на небольшом огне в течение 30 минут при периодическом помешивании деревянной ложкой. Повидло должно увариться на 25%, а для большей густоты можете поварить его дольше.

Яблочное повидло при варке имеет нехорошее свойство – сильно «стреляет» горячими каплями, поэтому прикройте его специальной крышкой, чтобы не обжечься. Готовность повидла можете проверить, капнув его на блюдечко.

Разлейте его горячим в сухие стерильные баночки, герметично закупорьте и после остывания перенесите в место хранения.

Повидло из яблок «Белый налив» готово. Оно имеет светлый золотистый цвет и не растекается.

Удачных и вкусных заготовок!

Витамины и минералы

Витамин A 0.27%

Витамин В1 1.02%

Витамин В2 0.57%

Витамин В4 0.37%

Витамин В5 0.72%

Витамин В6 1.98%

Витамин В9 0.26%

Витамин В12 0%

Витамин С 6.85%

Витамин D 0%

Витамин E 0.73%

Биотин 0.29%

Витамин К 0.96%

Витамин РР 1.02%

Калий 5.66%

Кальций 1.35%

Кремний 3.23%

Магний 1.19%

Натрий 1.04%

Сера 0.52%

Фосфор 0.75%

Хлор 0.04%

Алюминий 177.48%

Железо 6.88%

Йод 0.65%

Кобальт 4.84%

Литий 0.55%

Марганец 3.67%

Медь 5.45%

Никель 4.11%

Рубидий 15.25%

Селен 0.29%

Фтор 0.1%

Хром 3.87%

Цинк 0.66%

Бор 9.88%

Ванадий 9.68%

Молибден 4.15%

Витамин A 5.68%

Витамин В1 21.05%

Витамин В2 11.81%

Витамин В4 7.58%

Витамин В5 14.81%

Витамин В6 40.99%

Витамин В9 5.29%

Витамин В12 0%

Витамин С 141.56%

Витамин D 0%

Витамин E 15.08%

Биотин 6%

Витамин К 19.89%

Витамин РР 21.06%

Калий 116.89%

Кальций 27.87%

Кремний 66.67%

Магний 24.57%

Натрий 21.47%

Сера 10.66%

Фосфор 15.54%

Хлор 0.87%

Алюминий 3666.67%

Железо 142.23%

Йод 13.33%

Кобальт 100%

Литий 11.43%

Марганец 75.9%

Медь 112.59%

Никель 85%

Рубидий 315%

Селен 5.97%

Фтор 2%

Хром 80%

Цинк 13.54%

Бор 204.17%

Ванадий 200%

Молибден 85.71%

Витамин A 4.73%

Витамин В1 17.54%

Витамин В2 9.85%

Витамин В4 6.32%

Витамин В5 12.34%

Витамин В6 34.16%

Витамин В9 4.4%

Витамин В12 0%

Витамин С 117.97%

Витамин D 0%

Витамин E 12.57%

Биотин 5%

Витамин К 16.58%

Витамин РР 17.55%

Калий 97.4%

Кальций 23.22%

Кремний 55.56%

Магний 20.48%

Натрий 17.89%

Сера 8.88%

Фосфор 12.95%

Хлор 0.72%

Алюминий 3055.56%

Железо 118.52%

Йод 11.11%

Кобальт 83.33%

Литий 9.52%

Марганец 63.25%

Медь 93.82%

Никель 70.83%

Рубидий 262.5%

Селен 4.97%

Фтор 1.67%

Хром 66.67%

Цинк 11.28%

Бор 170.14%

Ванадий 166.67%

Молибден 71.43%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	51.1 мкг	900 мкг	0.3	4.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1	17.5
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	9.8
Витамин В4	37.9 мг	500 мг	0.4	6.3
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.7	12.3
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	2	34.2
Витамин В9	21.1 мкг	400 мкг	0.3	4.4
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	127.4 мкг	90 мкг	6.9	118
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	2.3 мг	15 мг	0.7	12.6
Биотин	3 мг	50 мг	0.3	5
Витамин К	23.9 мкг	120 мкг	1	16.6
Витамин РР	4.2 мг	20 мг	1	17.5
Калий	2922.1 мг	2500 мг	5.7	97.4
Кальций	278.7 мг	1000 мг	1.3	23.2
Кремний	20 мг	30 мг	3.2	55.6
Магний	98.3 мг	400 мг	1.2	20.5
Натрий	279.1 мг	1300 мг	1	17.9
Сера	53.3 мг	500 мг	0.5	8.9
Фосфор	124.3 мг	800 мг	0.8	12.9
Хлор	20 мг	2300 мг	0	0.7
Алюминий	1100 мкг	30 мкг	177.5	3055.6
Железо	25.6 мг	18 мг	6.9	118.5
Йод	20 мкг	150 мкг	0.6	11.1
Кобальт	10 мкг	10 мкг	4.8	83.3
Литий	8 мкг	70 мкг	0.6	9.5
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	3.7	63.2
Медь	1125.9 мкг	1000 мкг	5.4	93.8
Никель	170 мкг	200 мкг	4.1	70.8
Рубидий	630 мкг	200 мкг	15.2	262.5
Селен	3.3 мкг	55 мкг	0.3	5
Фтор	80 мкг	4000 мкг	0.1	1.7
Хром	40 мкг	50 мкг	3.9	66.7
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.7	11.3
Бор	2450 мкг	1200 мкг	9.9	170.1
Ванадий	40 мкг	20 мкг	9.7	166.7
Молибден	60 мкг	70 мкг	4.1	71.4