Перец в масле и уксусе на зиму

Name: Перец в масле и уксусе на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H50M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Перец нарезается и варится в течение 5 минут в маринаде из воды, растительного масла, уксуса, соли, сахара, лаврового листа и душистого перца. Затем всё раскладывается по банкам вместе с кусочками чеснока и укропом. Получается очень вкусная закуска.

Автор рецепта:

237 рецептов

Светлана Костюченко

20177

Кухня

Мировая

Время готовки

30 мин. PT30M

Порции

Калорийность

74 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

17,0 гр.

Вода

76,3 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3452.1 мкг

900 мкг

31.5

191.8

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

5.6

34.2

Витамин В2

0.9 мг

1.8 мг

4.1

Витамин В4

56.9 мг

500 мг

0.9

5.7

Витамин В5

3.3 мг

5 мг

5.4

33.1

Витамин В6

5.1 мг

2 мг

20.9

127.6

Витамин В9

217.2 мкг

400 мкг

4.5

27.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2526.7 мкг

90 мкг

230.3

1403.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.2 мг

15 мг

3.9

23.8

Биотин

50 мг

Витамин К

49.2 мкг

120 мкг

3.4

20.5

Витамин РР

10.4 мг

20 мг

4.3

Калий

1888.6 мг

2500 мг

6.2

37.8

Кальций

279.7 мг

1000 мг

2.3

Кремний

220 мг

30 мг

60.2

366.7

Магний

98.3 мг

400 мг

12.3

Натрий

11654.5 мг

1300 мг

73.6

448.3

Сера

164.7 мг

500 мг

2.7

16.5

Фосфор

208.5 мг

800 мг

2.1

Хлор

18098.2 мг

2300 мг

64.6

393.4

Алюминий

30 мкг

Железо

9.8 мг

18 мг

4.5

27.3

Йод

30.4 мкг

150 мкг

1.7

10.1

Кобальт

34.9 мкг

10 мкг

28.6

174.3

Литий

870 мкг

70 мкг

102

621.4

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

54.8

Медь

1134.1 мкг

1000 мкг

9.3

56.7

Никель

50 мкг

200 мкг

2.1

12.5

Рубидий

200 мкг

Селен

1.7 мкг

55 мкг

0.2

1.5

Фтор

71.6 мкг

4000 мкг

0.1

0.9

Хром

60 мкг

50 мкг

9.8

Цинк

4.9 мг

12 мг

3.4

20.6

Бор

150 мкг

1200 мкг

6.3

Ванадий

20 мкг

Молибден

83 мкг

70 мкг

9.7

59.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить перец в масле и уксусе на зиму просто! Для начала выбираем упругие свежие плоды. Также лучше брать разноцветные перцы, чтобы итоговая заготовка получилась яркой и красивой. Тщательно промываем их под проточной водой и обсушиваем на бумажном полотенце.

Удаляем из перцев семена вместе с плодоножкой. Затем нарезаем их крупными кусочками или четвертинами.

Приступаем к приготовлению маринада. Берём подходящую кастрюлю и наливаем в неё питьевую воду. Добавляем к неё растительное масло, столовый уксус, соль, сахарный песок, душистый перец горошком и лавровый лист. Ставим всё на огонь и доводим до кипения. Варим пару минут, постоянно помешивая, пока соль с сахаром не растворятся полностью.

Отправляем в маринад нарезанный перец. Лучше всего делать это партиями, так как всё количество перца не поместится в кастрюлю и этот объём маринада за раз. Доводим до кипения, аккуратно перемешиваем и варим в течение 5 минут. Можно поварить перец больше, тогда он станет более мягким.

Подготавливаем банки. Для начала хорошо промываем их под горячей водой с содой, после чего стерилизуем их любым удобным способом (в микроволновой печи, на пару или в духовке). Отдельно кипятим крышки.

Укроп промываем под прохладной водой и даём ему обсохнуть на бумажном полотенце. Чеснок очищаем и нарезаем его небольшими кусочками.

На дно стерильных банок закладываем укроп и пару кусочков чеснока. Теперь плотно укладываем туда болгарский перец. Сверху снова кладём укроп с чесноком. Заливаем содержимое банок маринадом и закатываем всё стерильными крышками. Переворачиваем банки вверх дном, закутываем их в полотенце или покрывало и оставляем на несколько часов до полного остывания. Убираем готовые перцы на хранение в погреб или холодильник. Открываем зимой и подаём к столу в качестве закуски к основному блюду. Приятного аппетита!

Оценить перец в масле и уксусе на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты из болгарского перца на зиму Салат из перца и чеснока на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Перец в масле и уксусе на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить перец в масле и уксусе на зиму

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке