Перец кусочками в томатном соке

Name: Перец кусочками в томатном соке
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H0M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Рецепт для истинных любителей болгарского перца. Кусочки этого сочного овоща сдобрены ароматными специями и томатным соком, который лишь усиливает природный вкус перца. Рекомендуем использовать перец разных цветов – так заготовка получается еще красивее и аппетитнее. Томатный сок можно использовать как домашнего приготовления, так и магазинный из пакета. Важный момент: в покупном соке уже содержится соль, поэтому при добавлении соли в заготовку стоит быть осторожнее.

Автор рецепта:

2903 рецепта

Александр Виноградов

6019

Кухня

Русская

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

124 ккал

Белки

1,0 гр.

Жиры

9,9 гр.

Углеводы

7,6 гр.

Вода

75,5 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3895.9 мкг

900 мкг

17.8

144.3

Витамин В1

2.1 мг

1.5 мг

5.8

47.2

Витамин В2

2.1 мг

1.8 мг

4.7

38.4

Витамин В4

58.7 мг

500 мг

0.5

3.9

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

3.6

29.4

Витамин В6

7.5 мг

2 мг

15.5

125.5

Витамин В9

256.4 мкг

400 мкг

2.6

21.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

2602.2 мкг

90 мкг

118.6

963.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

116.6 мг

15 мг

31.9

259.1

Биотин

50 мг

Витамин К

91.9 мкг

120 мкг

3.1

25.5

Витамин РР

13.9 мг

20 мг

2.8

23.1

Калий

5170.5 мг

2500 мг

8.5

68.9

Кальций

656.8 мг

1000 мг

2.7

21.9

Кремний

220 мг

30 мг

30.1

244.4

Магний

598.2 мг

400 мг

6.1

49.8

Натрий

23296.1 мг

1300 мг

73.5

597.3

Сера

309.5 мг

500 мг

2.5

20.6

Фосфор

539.5 мг

800 мг

2.8

22.5

Хлор

36004 мг

2300 мг

64.2

521.8

Алюминий

30 мкг

Железо

23 мг

18 мг

5.2

42.6

Йод

30 мкг

150 мкг

0.8

6.7

Кобальт

39 мкг

10 мкг

130

Литий

870 мкг

70 мкг

414.3

Марганец

1002.1 мкг

2 мкг

2055.9

16701.5

Медь

1191.2 мкг

1000 мкг

4.9

39.7

Никель

61 мкг

200 мкг

1.3

10.2

Рубидий

1530 мкг

200 мкг

31.4

255

Селен

4.6 мкг

55 мкг

0.3

2.8

Фтор

71.7 мкг

4000 мкг

0.1

0.6

Хром

60 мкг

50 мкг

4.9

Цинк

4.9 мг

12 мг

1.7

13.6

Бор

150 мкг

1200 мкг

0.5

4.2

Ванадий

20 мкг

Молибден

116 мкг

70 мкг

6.8

55.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить перец кусочками в томатном соке. Болгарские перец тщательно промываем проточной водой. После промывания разрезаем каждый плод пополам и извлекаем семена. Кончиком ножа вырезаем плодоножку.

Подготовленные половинки перцев разрезаем вдоль на две-три дольки. Получившиеся кусочки не должны быть слишком тонкими и мелкими.

Томатный сок в указанном количестве наливаем в объемную кастрюлю. Ставим кастрюлю на плиту и нагреваем сок до кипения.

В процессе нагревания томатного сока добавляем в него оба вида перца, лавровые листья, гвоздику, сахарный песок и соль. Если в томатном соке уже содержится соль, то количество добавочной соли сокращаем по вкусу. Вливаем в сок также растительное масло и уксусную эссенцию. С момента закипания варим томатную массу в течение двух-трех минут.

По истечении указанного времени погружаем в кипящий сок нарезанный болгарский перец, перемешиваем и снова доводим массу до кипения. После закипания варим перцы пятнадцать минут.

Горячие перцы вместе с томатным соком раскладываем по предварительно простерилизованным и обсушенным банкам и закручиваем сухими стерильными крышками. Заготовки переворачиваем вверх дном для проверки герметичности и укутываем теплым одеялом. В таком положении даем банкам медленно остыть, после чего убираем их в прохладное темное место на хранение.

Приятного аппетита!

Оценить перец кусочками в томатном соке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Салаты из болгарского перца на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Перец кусочками в томатном соке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить перец кусочками в томатном соке

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке