Рубрики
Окрошка

Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом

0
4106

Если вы любите морковную выпечку, рекомендуем не проходить мимо этого кекса. Готовим его с добавлением изюма и грецких орехов – это, пожалуй, идеальные кондитерские «друзья» для моркови. Кекс получается с очень интересной структурой, сочный, влажно-рассыпчатый. Он хорош сам по себе, без дополнительных пропиток и крема. Кусочек такого кекса прекрасно подойдет на завтрак к кофе – и вкусно, и полезно. Перед подачей обязательно полностью остудите кекс – в остывшем виде мякиш окончательно оформляется и проявляет всю свою текстурную прелесть.

Кухня Мировая
Время готовки 45 мин.
Порции 4
Калорийность 396 ккал 3489 ккал 872 ккал
Белки 4,9 гр. 43,2 гр. 10,8 гр.
Жиры 24,3 гр. 214,4 гр. 53,6 гр.
Углеводы 38,7 гр. 341,3 гр. 85,3 гр.
Вода 26,9 гр. 237,5 гр. 59,4 гр.
Пищевые волокна 2,2 гр. 19,1 гр. 4,8 гр.
Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 7
Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
Что же нужно для приготовления морковного кекса с грецкими орехами и изюмом? Изюм перебираем от случайных включений, тщательно промываем в теплой воде и обсушиваем на полотенце. Грецкие орехи также перебираем и рубим ножом на крупные кусочки.
шаг 2 из 7
Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и обсушиваем. Натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Отмеряем нужное количество морковной стружки. Если при натирании выделился сок, его отжимаем и сливаем.
шаг 3 из 7
Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
В отдельной миске замешиваем тесто. Разбиваем яйца и всыпаем сахарный песок. Взбиваем миксером до получения однородной пены. Вливаем растительное масло и смешиваем. Муку просеиваем вместе с содой и добавляем в яично-масляную массу. Смешиваем все вместе миксером или венчиком вручную до получения однородного теста средней степени густоты.
шаг 4 из 7
Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
К замешанному тесту высыпаем подготовленную тертую морковь, рубленный грецкие орехи и обсушенный изюм.
шаг 5 из 7
Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
Хорошо перемешиваем добавки с тестом, чтобы они равномерно распределились по всему объему.
шаг 6 из 7
Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. Как вариант, можно застелить форму промасленным пергаментом – это облегчит извлечение уже готового кекса. Если форма силиконовая, то смазывать ее не нужно. Духовку заранее разогреваем до температуры 180 градусов. Выкладываем в подготовленную форму морковное тесто. Ставим форму с тестом в уже горячую духовку на средний уровень и выпекаем в течение сорока-сорока пяти минут. Изделие должно хорошо зарумяниться и немного увеличиться в объеме. В конце выпечки проверяем кекс зубочисткой, воткнув ее в серединку: если палочка выходит без остатков влажного теста, значит выпекание можно завершать.
шаг 7 из 7
Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
Готовый кекс достаем из духовки, слегка остужаем и аккуратно извлекаем из формы. Помещаем для остывания на решетку. Полностью остывший кекс нарезаем на порции и подаем на стол.
Приятного аппетита!
Витамины и минералы
Витамин A 47.66%
Витамин В1 10.4%
Витамин В2 7.81%
Витамин В4 6.66%
Витамин В5 5.55%
Витамин В6 12.98%
Витамин В9 4.26%
Витамин В12 1.08%
Витамин С 1.9%
Витамин D 1.37%
Витамин E 57.79%
Биотин 4.11%
Витамин К 4.88%
Витамин РР 7.79%
Калий 9.81%
Кальций 4.19%
Кремний 37.04%
Магний 13.24%
Натрий 29.82%
Сера 7.32%
Фосфор 9.83%
Хлор 1.27%
Алюминий 226.28%
Железо 8.04%
Йод 1.91%
Кобальт 20.15%
Литий 2.09%
Марганец 17.58%
Медь 11%
Никель 8.94%
Рубидий 3.18%
Селен 6.82%
Фтор 2.28%
Хром 2.85%
Цинк 4.4%
Бор 4.86%
Ванадий 217.52%
Молибден 10.89%
Витамин A 420.32%
Витамин В1 91.73%
Витамин В2 68.92%
Витамин В4 58.75%
Витамин В5 48.91%
Витамин В6 114.5%
Витамин В9 37.58%
Витамин В12 9.53%
Витамин С 16.72%
Витамин D 12.1%
Витамин E 509.73%
Биотин 36.28%
Витамин К 43.08%
Витамин РР 68.72%
Калий 86.52%
Кальций 36.91%
Кремний 326.67%
Магний 116.74%
Натрий 262.97%
Сера 64.52%
Фосфор 86.66%
Хлор 11.22%
Алюминий 1995.8%
Железо 70.88%
Йод 16.88%
Кобальт 177.75%
Литий 18.43%
Марганец 155.05%
Медь 96.99%
Никель 78.85%
Рубидий 28.07%
Селен 60.12%
Фтор 20.1%
Хром 25.12%
Цинк 38.82%
Бор 42.86%
Ванадий 1918.5%
Молибден 96.07%
Витамин A 105.08%
Витамин В1 22.93%
Витамин В2 17.23%
Витамин В4 14.69%
Витамин В5 12.23%
Витамин В6 28.63%
Витамин В9 9.39%
Витамин В12 2.38%
Витамин С 4.18%
Витамин D 3.03%
Витамин E 127.43%
Биотин 9.07%
Витамин К 10.77%
Витамин РР 17.18%
Калий 21.63%
Кальций 9.23%
Кремний 81.67%
Магний 29.19%
Натрий 65.74%
Сера 16.13%
Фосфор 21.67%
Хлор 2.8%
Алюминий 498.95%
Железо 17.72%
Йод 4.22%
Кобальт 44.44%
Литий 4.61%
Марганец 38.76%
Медь 24.25%
Никель 19.71%
Рубидий 7.02%
Селен 15.03%
Фтор 5.02%
Хром 6.28%
Цинк 9.7%
Бор 10.72%
Ванадий 479.63%
Молибден 24.02%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 3782.9 мкг 900 мкг 47.7 105.1
Витамин В1 1.4 мг 1.5 мг 10.4 22.9
Витамин В2 1.2 мг 1.8 мг 7.8 17.2
Витамин В4 293.8 мг 500 мг 6.7 14.7
Витамин В5 2.4 мг 5 мг 5.5 12.2
Витамин В6 2.3 мг 2 мг 13 28.6
Витамин В9 150.3 мкг 400 мкг 4.3 9.4
Витамин В12 0.3 мкг 3 мкг 1.1 2.4
Витамин С 15 мкг 90 мкг 1.9 4.2
Витамин D 1.2 мкг 10 мкг 1.4 3
Витамин E 76.5 мг 15 мг 57.8 127.4
Биотин 18.1 мг 50 мг 4.1 9.1
Витамин К 51.7 мкг 120 мкг 4.9 10.8
Витамин РР 13.7 мг 20 мг 7.8 17.2
Калий 2163 мг 2500 мг 9.8 21.6
Кальций 369.1 мг 1000 мг 4.2 9.2
Кремний 98 мг 30 мг 37 81.7
Магний 467 мг 400 мг 13.2 29.2
Натрий 3418.6 мг 1300 мг 29.8 65.7
Сера 322.6 мг 500 мг 7.3 16.1
Фосфор 693.3 мг 800 мг 9.8 21.7
Хлор 258 мг 2300 мг 1.3 2.8
Алюминий 598.7 мкг 30 мкг 226.3 499
Железо 12.8 мг 18 мг 8 17.7
Йод 25.3 мкг 150 мкг 1.9 4.2
Кобальт 17.8 мкг 10 мкг 20.2 44.4
Литий 12.9 мкг 70 мкг 2.1 4.6
Марганец 3.1 мкг 2 мкг 17.6 38.8
Медь 969.9 мкг 1000 мкг 11 24.2
Никель 157.7 мкг 200 мкг 8.9 19.7
Рубидий 56.1 мкг 200 мкг 3.2 7
Селен 33.1 мкг 55 мкг 6.8 15
Фтор 804 мкг 4000 мкг 2.3 5
Хром 12.6 мкг 50 мкг 2.8 6.3
Цинк 4.7 мг 12 мг 4.4 9.7
Бор 514.3 мкг 1200 мкг 4.9 10.7
Ванадий 383.7 мкг 20 мкг 217.5 479.6
Молибден 67.2 мкг 70 мкг 10.9 24
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля