Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом

Name: Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Если вы любите морковную выпечку, рекомендуем не проходить мимо этого кекса. Готовим его с добавлением изюма и грецких орехов – это, пожалуй, идеальные кондитерские «друзья» для моркови. Кекс получается с очень интересной структурой, сочный, влажно-рассыпчатый. Он хорош сам по себе, без дополнительных пропиток и крема. Кусочек такого кекса прекрасно подойдет на завтрак к кофе – и вкусно, и полезно. Перед подачей обязательно полностью остудите кекс – в остывшем виде мякиш окончательно оформляется и проявляет всю свою текстурную прелесть.

Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом

6217

179

Кухня

Мировая

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

396 ккал

Белки

4,9 гр.

Жиры

24,3 гр.

Углеводы

38,7 гр.

Вода

26,9 гр.

Волокна

2,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

3782.9 мкг

900 мкг

47.7

105.1

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

10.4

22.9

Витамин В2

1.2 мг

1.8 мг

7.8

17.2

Витамин В4

293.8 мг

500 мг

6.7

14.7

Витамин В5

2.4 мг

5 мг

5.5

12.2

Витамин В6

2.3 мг

2 мг

28.6

Витамин В9

150.3 мкг

400 мкг

4.3

9.4

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.1

2.4

Витамин С

15 мкг

90 мкг

1.9

4.2

Витамин D

1.2 мкг

10 мкг

1.4

Витамин E

76.5 мг

15 мг

57.8

127.4

Биотин

18.1 мг

50 мг

4.1

9.1

Витамин К

51.7 мкг

120 мкг

4.9

10.8

Витамин РР

13.7 мг

20 мг

7.8

17.2

Калий

2163 мг

2500 мг

9.8

21.6

Кальций

369.1 мг

1000 мг

4.2

9.2

Кремний

98 мг

30 мг

81.7

Магний

467 мг

400 мг

13.2

29.2

Натрий

3418.6 мг

1300 мг

29.8

65.7

Сера

322.6 мг

500 мг

7.3

16.1

Фосфор

693.3 мг

800 мг

9.8

21.7

Хлор

258 мг

2300 мг

1.3

2.8

Алюминий

598.7 мкг

30 мкг

226.3

499

Железо

12.8 мг

18 мг

17.7

Йод

25.3 мкг

150 мкг

1.9

4.2

Кобальт

17.8 мкг

10 мкг

20.2

44.4

Литий

12.9 мкг

70 мкг

2.1

4.6

Марганец

3.1 мкг

2 мкг

17.6

38.8

Медь

969.9 мкг

1000 мкг

24.2

Никель

157.7 мкг

200 мкг

8.9

19.7

Рубидий

56.1 мкг

200 мкг

3.2

Селен

33.1 мкг

55 мкг

6.8

Фтор

804 мкг

4000 мкг

2.3

Хром

12.6 мкг

50 мкг

2.8

6.3

Цинк

4.7 мг

12 мг

4.4

9.7

Бор

514.3 мкг

1200 мкг

4.9

10.7

Ванадий

383.7 мкг

20 мкг

217.5

479.6

Молибден

67.2 мкг

70 мкг

10.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления морковного кекса с грецкими орехами и изюмом? Изюм перебираем от случайных включений, тщательно промываем в теплой воде и обсушиваем на полотенце. Грецкие орехи также перебираем и рубим ножом на крупные кусочки.

Морковь очищаем от верхней кожицы, промываем и обсушиваем. Натираем ее на терке с мелкими отверстиями. Отмеряем нужное количество морковной стружки. Если при натирании выделился сок, его отжимаем и сливаем.

В отдельной миске замешиваем тесто. Разбиваем яйца и всыпаем сахарный песок. Взбиваем миксером до получения однородной пены. Вливаем растительное масло и смешиваем. Муку просеиваем вместе с содой и добавляем в яично-масляную массу. Смешиваем все вместе миксером или венчиком вручную до получения однородного теста средней степени густоты.

К замешанному тесту высыпаем подготовленную тертую морковь, рубленный грецкие орехи и обсушенный изюм.

Хорошо перемешиваем добавки с тестом, чтобы они равномерно распределились по всему объему.

Форму для выпечки смазываем небольшим количеством растительного масла без запаха. Как вариант, можно застелить форму промасленным пергаментом – это облегчит извлечение уже готового кекса. Если форма силиконовая, то смазывать ее не нужно. Духовку заранее разогреваем до температуры 180 градусов. Выкладываем в подготовленную форму морковное тесто. Ставим форму с тестом в уже горячую духовку на средний уровень и выпекаем в течение сорока-сорока пяти минут. Изделие должно хорошо зарумяниться и немного увеличиться в объеме. В конце выпечки проверяем кекс зубочисткой, воткнув ее в серединку: если палочка выходит без остатков влажного теста, значит выпекание можно завершать.

Готовый кекс достаем из духовки, слегка остужаем и аккуратно извлекаем из формы. Помещаем для остывания на решетку. Полностью остывший кекс нарезаем на порции и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Оценить морковный кекс с грецкими орехами и изюмом

179

Быстрый фильтр

Кексы без молока Кексы с сухофруктами Кексы с изюмом в духовке Кексы с изюмом Бисквитные кексы Кексы Кексы в духовке Морковный кекс с грецкими орехами Морковные кексы Кексы на растительном масле Кексы с изюмом и орехами Кекс с сухофруктами и орехами Кекс с грецкими орехами Кексы с орехами Кексы без сливочного масла Кекс с изюмом классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Морковный кекс с грецкими орехами и изюмом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить морковный кекс с грецкими орехами и изюмом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке