Медовик со сливочным кремом

Name: Медовик со сливочным кремом
Prep time: 8 h
Cook time: 90 min
Total time: PT0D9H30M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (13)

Комментарии (0)

Медовик со сливочным кремом точно стоит попробовать приготовить! Кто давно печет медовые торты, тот имеет свой проверенный рецепт, однако иногда можно все же поэкспериментировать и попробовать что-то новое, даже если это и хорошо забытое старое! Например, стоит лишь заменить заварной крем на сливочный, как медовик тут же приобретет совершенно новый вкус и аромат. Торт по этому рецепту получится очень нежным, сочным и невероятно вкусным.

4170

Кухня

Русская

Время готовки

8 ч. PT8H

Порции

Калорийность

303 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

43,4 гр.

Вода

36,0 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

951.8 мкг

900 мкг

11.2

10.6

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

4.2

3.9

Витамин В2

0.8 мг

1.8 мг

4.7

4.5

Витамин В4

424.3 мг

500 мг

8.5

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

5.5

5.2

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

4.4

4.2

Витамин В9

92.7 мкг

400 мкг

2.4

2.3

Витамин В12

1.9 мкг

3 мкг

6.5

6.2

Витамин С

2.6 мкг

90 мкг

0.3

Витамин D

2.2 мкг

10 мкг

2.3

2.2

Витамин E

6.2 мг

15 мг

4.3

4.1

Биотин

219.7 мг

50 мг

46.4

43.9

Витамин К

5.4 мкг

120 мкг

0.5

Витамин РР

10.9 мг

20 мг

5.8

5.5

Калий

785.4 мг

2500 мг

3.3

3.1

Кальций

403.7 мг

1000 мг

4.3

Кремний

9.2 мг

30 мг

3.2

3.1

Магний

74 мг

400 мг

1.8

Натрий

3502.8 мг

1300 мг

28.4

26.9

Сера

349.8 мг

500 мг

7.4

Фосфор

542.8 мг

800 мг

7.2

6.8

Хлор

393.3 мг

2300 мг

1.8

1.7

Алюминий

175.5 мкг

30 мкг

61.7

58.5

Железо

5.9 мг

18 мг

3.5

3.3

Йод

47 мкг

150 мкг

3.3

3.1

Кобальт

10.4 мкг

10 мкг

10.9

10.4

Литий

70 мкг

Марганец

1.3 мкг

2 мкг

7.1

6.7

Медь

382.3 мкг

1000 мкг

3.8

Никель

5.1 мкг

200 мкг

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

32.1 мкг

55 мкг

6.2

5.8

Фтор

190.4 мкг

4000 мкг

0.5

Хром

14.3 мкг

50 мкг

2.9

Цинк

3.3 мг

12 мг

2.9

2.7

Бор

85.1 мкг

1200 мкг

0.7

Ванадий

207 мкг

20 мкг

109.2

103.5

Молибден

49.6 мкг

70 мкг

7.5

7.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления медовика со сливочным кремом? На водяной бане растопите в кастрюльке мед вместе со сливочным маслом: пока продукты растапливаются, их необходимо аккуратно помешивать, чтобы не пригорели. Потом добавьте соду и размешивайте, чтобы получить массу карамельного цвета. Дайте этой массе немного остыть.

В отдельной емкости миксером взбейте яйцо, чтобы получить пышную белую массу.

К яйцу добавьте медово-масляную смесь, размешайте.

По частям введите в тесто муку.

Ложкой замесите тесто, пока оно не станет слишком плотным, а потом выложите тесто на стол и замесите приятное на ощупь, гладкое тесто руками. Скатайте тесто в шар. Для того, чтобы получить гладкие и мягкие коржи, можно не добавлять всю муку полностью, а оставить ее небольшое количество для подсыпки при раскатывании коржей.

Тесто разделите на 6-7 шариков, прикройте их пищевой пленкой и поместите в холод минимум на 30-40 минут.

Потом по одному доставайте шарики из холодильника и раскатывайте в тонкие кружки. Делать это можно как на пергаменте, так и на тонкой съемной форме для выпечки коржей. Скалку, форму (или пергамент) также нужно немного присыпать мукой. Раскатанный пласт обрежьте по краям, используя крышку или форму нужного вам диаметра, потом наколите корж вилкой, чтобы он не вздулся. Выпекайте при 180 градусах каждый корж не более 4-5 минут.

Горячие коржи полностью остудите на ровной поверхности, лишь потом их можно смазывать кремом и складывать стопкой.

Сметану взбейте с сахарной пудрой. Чтобы крем стал гуще, в него можно добавить загуститель для сливок и взбить.

Отдельно взбейте сливки. Взбивание прекращается тогда, когда на поверхности сливок начнут оставаться узоры от венчика.

Чтобы получить крем, взбитые сливки ложкой либо лопаткой соедините со сладкой сметаной и взбейте вместе. Крем получится густым и насыщенным по вкусу.Соберите торт, промазывая каждый корж кремом. Крем будет жирным и прекрасно покроет собой не только верх торта, но и его бока.

Можно соединить кремом 6 коржей, а седьмой корж раскрошить блендером в очень мелкую или более крупную крошку и обсыпать ею торт.

Дайте торту минимум 6 часов настояться в холодильнике и подавайте его к столу!

Приятного аппетита!

Оценить медовик со сливочным кремом

Быстрый фильтр

Сливочно-сметанный крем для медовика Бисквитный медовик Медовик со сметанным кремом Крем для медовика со сметаной и сливками Медовик советского времени классический Сметанный крем для медовика с сахарной пудрой Крем для медовика из магазинной сметаны Медовик классический Медовик со сметанным кремом классический Торты Медовик со сливками Медовик

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Медовик со сливочным кремом

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить медовик со сливочным кремом

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке