Медовик классический

Name: Медовик классический
Prep time: 9 h
Cook time: 80 min
Total time: PT0D10H20M
Yield: 7
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (31)

Комментарии (0)

Приготовить классический медовик можно с различными кремами и на любой вкус коржами. Представленный вариант торта относится к проверенным классическим вариациям. Рассыпчатые коржи пропитаны густым сметанным кремом с лёгкой кислинкой, который отлично дополняет медовый вкус торта.

6654

Кухня

Русская

Время готовки

9 ч. PT9H

Порции

Калорийность

325 ккал

Белки

4,2 гр.

Жиры

15,9 гр.

Углеводы

40,4 гр.

Вода

35,3 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

1921.5 мкг

900 мкг

30.5

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

4.2

9.1

Витамин В2

1.4 мг

1.8 мг

5.2

11.4

Витамин В4

1078.1 мг

500 мг

14.1

30.8

Витамин В5

4.4 мг

5 мг

5.7

12.4

Витамин В6

1.5 мг

2 мг

4.8

10.4

Витамин В9

145.1 мкг

400 мкг

2.4

5.2

Витамин В12

2.4 мкг

3 мкг

5.3

11.5

Витамин С

5.1 мкг

90 мкг

0.4

0.8

Витамин D

5.2 мкг

10 мкг

3.4

7.4

Витамин E

10.9 мг

15 мг

4.7

10.3

Биотин

503.2 мг

50 мг

65.9

143.8

Витамин К

0.3 мкг

120 мкг

Витамин РР

17.5 мг

20 мг

5.7

12.5

Калий

1229.5 мг

2500 мг

3.2

Кальций

620.1 мг

1000 мг

4.1

8.9

Кремний

14 мг

30 мг

3.1

6.7

Магний

113.7 мг

400 мг

1.9

4.1

Натрий

3657 мг

1300 мг

18.4

40.2

Сера

578.8 мг

500 мг

7.6

16.5

Фосфор

886.3 мг

800 мг

7.3

15.8

Хлор

264.4 мг

2300 мг

0.8

1.6

Алюминий

30 мкг

Железо

10 мг

18 мг

3.7

Йод

29.7 мкг

150 мкг

1.3

2.8

Кобальт

17 мкг

10 мкг

11.1

24.2

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

6.7

14.5

Медь

522.6 мкг

1000 мкг

3.4

7.5

Никель

7.7 мкг

200 мкг

0.3

0.6

Рубидий

200 мкг

Селен

54.8 мкг

55 мкг

6.5

14.2

Фтор

257.5 мкг

4000 мкг

0.4

0.9

Хром

12.1 мкг

50 мкг

1.6

3.5

Цинк

4 мг

12 мг

2.2

4.8

Бор

129.5 мкг

1200 мкг

0.7

1.5

Ванадий

315 мкг

20 мкг

103.1

225

Молибден

50.4 мкг

70 мкг

4.7

10.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить классический медовик? Разбейте яйца в кастрюлю, всыпьте сахар, добавьте мёд, мягкое масло и размешайте.

Поставьте кастрюлю на не большой огонь и нагрейте, постоянно помешивая до полного растворения сахара и масла, но не кипятите.

Положите соду в медовую массу и быстро размешайте.

Жидкая масса немного увеличится в размере. Уберите кастрюлю с огня.

Всыпьте просеянную муку в тесто.

Перемешайте уверенными движениями всю массу. На этом этапе тесто станет липким.

Отставьте его в сторону в комнате на 10 минут дозреть. Если после этого, тесто прилипает к рукам, досыпьте немного муки (50 г.), но не переборщите, чтобы тесто оставалось мягким.

Разделите тесто на 12 одинаковых частей. Подготовьте пекарскую бумагу и разделите на части для каждого коржа. Включите духовку на 180 градусов.

Разложите пергамент на стол и припудрите мукой. Положите на неё первый кусок теста и разомните руками в лепёшку.

С помощью скалки раскатайте очень тонко тесто, максимально приближаясь к форме круга.

Сделайте на тесте вилкой проколы в разных местах.

Положите корж на противень, можно выпекать по 2 шт., если позволяет его размер. Внизу поставьте в духовку воду в жаропрочной форме, чтобы коржи пропекались равномерно. Загрузите противень в духовой шкаф и готовьте около 5 минут.

Ещё горячий корж обрежьте по желаемой форме. Можно воспользоваться крышкой кастрюли или тарелкой, которую следует приложить сверху и обрезать корж ножом по кругу. Обрезанные части сложите в сторону.