Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Маффины с замороженной черникой

Маффины с замороженной черникой

Name: Маффины с замороженной черникой
Prep time: 80 min
Cook time: 60 min
Total time: 2 h 20 min
Yield: 4
Cuisine: Мировая
Ingredients: Мука пшеничная 260 гр.; Яйцо 1 шт.; Кефир 200 мл.; Масло растительное 100 мл.; Сахар-песок 160 гр.; Ванильный сахар 35 гр.; Разрыхлитель теста 2 ч.л.; Крахмал кукурузный 1 ст.л.; Черника 150 гр.

4839

0 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0) Похожие рецепты

Это рецепт низкокалорийного десерта, который можно кушать даже на диете. Ингредиенты для него точно найдутся на вашей кухне. Это простое, легкое, но очень вкусное угощение, которое прекрасно дополнит ваш стол и приятно удивит гостей.

Кухня Мировая

Время готовки 80 мин.

Порции 4

Калорийность 274 ккал 1916 ккал 479 ккал

Белки 5,1 гр. 35,8 гр. 8,9 гр.

Жиры 1,6 гр. 11,3 гр. 2,8 гр.

Углеводы 59,0 гр. 412,1 гр. 103,0 гр.

Вода 32,9 гр. 229,8 гр. 57,5 гр.

Пищевые волокна 2,1 гр. 14,4 гр. 3,6 гр.

Наталья Вязникова (221 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 260 гр. Яйцо 1 шт. Кефир 200 мл. Масло растительное 100 мл. Сахар-песок 160 гр. Ванильный сахар 35 гр. Разрыхлитель теста 2 ч.л. Крахмал кукурузный 1 ст.л. Черника 150 гр.

Процесс приготовления

Перед приготовлением маффинов с замороженной черникой необходимо заранее достать чернику из морозильной камеры. Оставьте ягоды размораживаться. Когда весь лёд окончательно растает, слейте смесь воды с соком черники. Промойте ягоды несколько раз. Расстелите на столе бумажные полотенца. Выложите на них ягоды черники. Оставьте их сушиться. Полотенца впитают в себя лишнюю влагу, которая находится на поверхности ягод.

Переходим к приготовлению теста. Для начала разбиваем куриное яйцо в миску. Добавляем к нему кефир. Обязательно проследите за тем, чтобы он был свежим. Вы также можете заменить его молоком. Добавляем в миску растительное масло. По желанию его можно заменить сливочным. С помощью миксера начинаем перемешивать получившуюся массу. В результате она должна стать полностью однородной. Вы также можете заменить миксер обычным венчиком.

Начинаем подготавливать сухую смесь из муки, разрыхлителя и ванильного сахара. Для начала нам нужно просеять муку с помощью сита. Желательно сделать это несколько раз. Благодаря данному шагу мука насытится кислородом, выпечка получится очень мягкой и пышной, а тесто – пористым и воздушным. Добавляем к муке разрыхлить. Перемешиваем смесь. После этого засыпаем сахарный песок и ванильный сахар, который придаст нашим маффинам приятный и аппетитный аромат. Ещё раз размешайте сухую смесь.

Начинаем добавлять к массе из кефира, куриного яйца и масла смесь муки, разрыхлителя и ванильного сахара. Сделайте это в несколько подходов. После каждого добавления хорошо размешивайте тесто с помощью обычной ложки. Миксер в данном случае лучше не использовать. Перемешивайте тесто до получения однородности. В результате оно должно получиться немного жидким. Заранее перемешайте ягоды черники со столовой ложкой крахмала. Со свежими ягодами такого делать не нужно. Добавьте их в тесто. Перемешайте его с помощью обратной стороны ложки, чтобы не повредить плоды.

Для выпекания кексов можно использовать как силиконовую, так и металлическую форму. Силиконовую форму не нужно смазывать. Она хорошо отходит от выпечки. Распределите тесто по форме. Поставьте её в духовку, которую необходимо заранее разогреть до 180 градусов. Выпекайте кексы в течение 30-40 минут. Внимательно следите за степенью их готовности, проверяя её с помощью обычной зубочистки. Она не оставит на поверхности кексов видимых следов. Сигналом о том, что они готовы, станет румяная корочка на их верхушке.

Достаньте маффины из духовки и переложите их на тарелку. Украсить их можно с помощью свежих ягод, например, черники, клубники, малины, шоколада или сахарной пудры. Маффины станут отличным перекусом и десертом для праздничного стола. Их можно дополнить чаем или сладким какао. Долго хранить маффины нельзя, так как они быстро черствеют. Поэтому съедать этот десерт стоит сразу после приготовления. Вам стоит опробовать рецепт этого простого, но вкусного блюда прямо сейчас. Удачи!

Витамины и минералы

Витамин A 2.35%

Витамин В1 4.8%

Витамин В2 3.3%

Витамин В4 8.09%

Витамин В5 4.85%

Витамин В6 4.38%

Витамин В9 2.99%

Витамин В12 1.37%

Витамин С 2.39%

Витамин D 1.73%

Витамин E 6.46%

Биотин 5.67%

Витамин К 3.49%

Витамин РР 7.36%

Калий 6.84%

Кальций 5.71%

Кремний 4.96%

Магний 3.2%

Натрий 1.22%

Сера 8.33%

Фосфор 14.39%

Хлор 0.94%

Алюминий 22.36%

Железо 5.38%

Йод 2.99%

Кобальт 15.78%

Литий 1.84%

Марганец 15.22%

Медь 6.19%

Никель 0.45%

Рубидий 0.89%

Селен 8.72%

Фтор 0.71%

Хром 2.92%

Цинк 3.31%

Бор 1.62%

Ванадий 185.54%

Молибден 8.07%

Витамин A 16.41%

Витамин В1 33.54%

Витамин В2 23.05%

Витамин В4 56.51%

Витамин В5 33.91%

Витамин В6 30.59%

Витамин В9 20.86%

Витамин В12 9.6%

Витамин С 16.68%

Витамин D 12.1%

Витамин E 45.13%

Биотин 39.58%

Витамин К 24.39%

Витамин РР 51.39%

Калий 47.77%

Кальций 39.86%

Кремний 34.67%

Магний 22.33%

Натрий 8.51%

Сера 58.21%

Фосфор 100.53%

Хлор 6.54%

Алюминий 156.17%

Железо 37.61%

Йод 20.89%

Кобальт 110.19%

Литий 12.86%

Марганец 106.29%

Медь 43.27%

Никель 3.16%

Рубидий 6.23%

Селен 60.91%

Фтор 4.96%

Хром 20.38%

Цинк 23.15%

Бор 11.32%

Ванадий 1296%

Молибден 56.36%

Витамин A 4.1%

Витамин В1 8.39%

Витамин В2 5.76%

Витамин В4 14.13%

Витамин В5 8.48%

Витамин В6 7.65%

Витамин В9 5.21%

Витамин В12 2.4%

Витамин С 4.17%

Витамин D 3.03%

Витамин E 11.28%

Биотин 9.9%

Витамин К 6.1%

Витамин РР 12.85%

Калий 11.94%

Кальций 9.96%

Кремний 8.67%

Магний 5.58%

Натрий 2.13%

Сера 14.55%

Фосфор 25.13%

Хлор 1.64%

Алюминий 39.04%

Железо 9.4%

Йод 5.22%

Кобальт 27.55%

Литий 3.21%

Марганец 26.57%

Медь 10.82%

Никель 0.79%

Рубидий 1.56%

Селен 15.23%

Фтор 1.24%

Хром 5.1%

Цинк 5.79%

Бор 2.83%

Ванадий 324%

Молибден 14.09%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	147.7 мкг	900 мкг	2.3	4.1
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4.8	8.4
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	3.3	5.8
Витамин В4	282.5 мг	500 мг	8.1	14.1
Витамин В5	1.7 мг	5 мг	4.9	8.5
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	4.4	7.6
Витамин В9	83.4 мкг	400 мкг	3	5.2
Витамин В12	0.3 мкг	3 мкг	1.4	2.4
Витамин С	15 мкг	90 мкг	2.4	4.2
Витамин D	1.2 мкг	10 мкг	1.7	3
Витамин E	6.8 мг	15 мг	6.5	11.3
Биотин	19.8 мг	50 мг	5.7	9.9
Витамин К	29.3 мкг	120 мкг	3.5	6.1
Витамин РР	10.3 мг	20 мг	7.4	12.8
Калий	1194.2 мг	2500 мг	6.8	11.9
Кальций	398.6 мг	1000 мг	5.7	10
Кремний	10.4 мг	30 мг	5	8.7
Магний	89.3 мг	400 мг	3.2	5.6
Натрий	110.6 мг	1300 мг	1.2	2.1
Сера	291 мг	500 мг	8.3	14.6
Фосфор	804.2 мг	800 мг	14.4	25.1
Хлор	150.5 мг	2300 мг	0.9	1.6
Алюминий	46.9 мкг	30 мкг	22.4	39
Железо	6.8 мг	18 мг	5.4	9.4
Йод	31.3 мкг	150 мкг	3	5.2
Кобальт	11 мкг	10 мкг	15.8	27.5
Литий	9 мкг	70 мкг	1.8	3.2
Марганец	2.1 мкг	2 мкг	15.2	26.6
Медь	432.7 мкг	1000 мкг	6.2	10.8
Никель	6.3 мкг	200 мкг	0.5	0.8
Рубидий	12.5 мкг	200 мкг	0.9	1.6
Селен	33.5 мкг	55 мкг	8.7	15.2
Фтор	198.5 мкг	4000 мкг	0.7	1.2
Хром	10.2 мкг	50 мкг	2.9	5.1
Цинк	2.8 мг	12 мг	3.3	5.8
Бор	135.8 мкг	1200 мкг	1.6	2.8
Ванадий	259.2 мкг	20 мкг	185.5	324
Молибден	39.5 мкг	70 мкг	8.1	14.1