Лисички сушеные

Name: Лисички сушеные
Prep time: 5 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D5H30M
Yield: 12
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Заготовить на зиму эти замечательные грибы можно не только маринованием и солением, но и высушив их в духовке. Из сушеных лисичек вы сможете приготовить суп, добавить к мясу и, измельчив их в порошок, придать дивный аромат любому блюду. Чтобы правильно высушить лисички, надо выполнить все правила сушки. В этом рецепте предлагается сушить лисички в духовке.

5315

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

5 ч. PT5H

Порции

Калорийность

20 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

1,1 гр.

Углеводы

1,3 гр.

Вода

0,0 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

12 порций

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 83,3 гр.

Лисички свежие 2

кг

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2059 мкг

900 мкг

22.9

19.1

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.8

Витамин В2

5.1 мг

1.8 мг

28.2

23.5

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

5 мг

Витамин В6

2 мг

Витамин В9

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

493.1 мкг

90 мкг

54.8

45.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.3 мг

15 мг

4.8

Биотин

50 мг

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

72.5 мг

20 мг

36.3

30.2

Калий

6526.4 мг

2500 мг

26.1

21.8

Кальций

83.3 мг

1000 мг

0.8

0.7

Кремний

30 мг

Магний

103 мг

400 мг

2.6

2.1

Натрий

2704 мг

1300 мг

20.8

17.3

Сера

592.4 мг

500 мг

11.8

9.9

Фосфор

643 мг

800 мг

6.7

Хлор

4450.4 мг

2300 мг

19.3

16.1

Алюминий

30 мкг

Железо

10.4 мг

18 мг

5.8

4.8

Йод

150 мкг

Кобальт

59 мкг

10 мкг

49.2

Литий

70 мкг

Марганец

6 мкг

2 мкг

29.8

24.8

Медь

4224.1 мкг

1000 мкг

42.2

35.2

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

797.6 мкг

4000 мкг

1.7

Хром

3.8 мкг

50 мкг

0.8

0.6

Цинк

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

7.6 мкг

70 мкг

1.1

0.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить лисички сушеные просто! Собранные лисички нельзя долго хранить, поэтому к переработке (сушке) приступайте сразу. Лисички тщательно переберите, удаляя ножом весь мусор и грязь. Для сушки грибы мыть нельзя. Сильно загрязненные места протрите сухой тряпочкой.

Затем большие грибы разрежьте на половинки.

Включите духовку на 50°С. Противень застелите бумагой и равномерно разложите на нем подготовленные лисички. Сушите грибы в течение 2 часов с приоткрытой дверцей духовки.

По истечении этого времени поднимите температуру духовки до 60°С, лисички переверните на другой бок и продолжайте сушку еще 1,5 часа. Правильно высушенные грибы не должны ломаться, а только гнуться при надавливании.

Сушеные лисички переложите в сухую чистую банку и закройте любой крышкой. Можно в банку налить немного спирта, поджечь, чтобы ушел кислород, и затем банку закрыть. Такие грибы (без кислорода в банке) не покроются плесенью при хранении.

Часть сушеных лисичек измельчите на кофемолке. Их храните также в сухой банке. Это будет у вас приправа к готовым блюдам.

Удачных заготовок!

Оценить лисички сушеные

Быстрый фильтр

Блюда из лисичек Лисички в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Лисички сушеные

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить лисички сушеные

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке