Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Лимонные маффины на кефире

Лимонные маффины на кефире

Name: Лимонные маффины на кефире
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 25 min
Yield: 4
Cuisine: Американская
Ingredients: Мука пшеничная 50 гр.; Лимон 1 шт.; Соль 1 щепотка; Манная крупа 150 гр.; Сахар-песок 1 ст.; Кефир 1 ст.; Яйцо 2 шт.; Разрыхлитель теста 1 ст.л.; Ванилин 1 ч.л.; Сахарная пудра для украшения

10666

1 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (16) Комментарии (0) Похожие рецепты

Сегодня предлагаю приготовить лимонные маффины на кефире. Очень люблю цитрусовые, особенно мне нравится сочетание бисквитного или песочного теста с лимоном. Выпечка получается воздушной и ароматной. Особенно мне нравятся лимонные маффины в сочетании с утренним черным кофе.

Кухня Американская

Время готовки 70 мин.

Порции 4

Калорийность 227 ккал 1813 ккал 453 ккал

Белки 5,3 гр. 42,3 гр. 10,6 гр.

Жиры 2,2 гр. 17,8 гр. 4,4 гр.

Углеводы 46,2 гр. 368,5 гр. 92,1 гр.

Вода 43,0 гр. 342,8 гр. 85,7 гр.

Пищевые волокна 1,1 гр. 8,6 гр. 2,1 гр.

Елена Гнедова (186 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Приступим к готовке лимонных маффинов на кефире. Манную крупу насыпьте в глубокую емкость.

Затем залейте необходимым количеством кефира.

Тщательно перемешайте и оставьте приблизительно на 20-30 минут для того, чтобы манная крупа набухла.

Лимон хорошо вымойте под холодной проточной водой, а затем обдайте кипятком. Нарежьте на средние по размеру кусочки, очистите от косточек. Выложите в чашу блендера.

Измельчите до однородной консистенции.

В глубокую миску насыпьте необходимое количество сахарного песка и ванильного сахара. Добавьте куриные яйца.

С помощью миксера тщательно взбейте до однородной пышной консистенции. Также можно воспользоваться венчиком или погружным блендером.

Манная крупа к этому времени хорошо набухнет и увеличится в объемах.

Отмерьте необходимое количество муки и просейте ее через мелкое сито в отдельную емкость. Добавьте разрыхлитель, соль и тщательно перемешайте. Сухие ингредиенты введите в набухшую манку. Тщательно перемешайте миксером, блендером или венчиком до состояния однородной гладкой массы.

Добавьте измельченный лимон.

Хорошо перемешайте силиконовой лопаткой.

В последнюю очередь добавьте взбитые куриные яйца.

Тщательно перемешайте.

Силиконовые формочки заполните готовым тестом на 2/3 высоты. Формочки поместите в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте маффины примерно 20-25 минут. Готовность выпечки проверьте деревянной шпажкой. Она должна быть полностью сухой.

По истечении времени осторожно, чтобы не обжечься, извлеките противень с маффинами. Лимонные маффины на кефире немного остудите, а затем извлеките из силиконовых формочек. Выложите на блюдо и присыпьте сахарной пудрой. По желанию украсьте свежей веточкой мяты.

Готовые маффины подавайте на стол к свежезаваренному чаю или ароматному кофе.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 4.17%

Витамин В1 3.98%

Витамин В2 6.38%

Витамин В4 8.45%

Витамин В5 7.45%

Витамин В6 3.64%

Витамин В9 2.11%

Витамин В12 4.06%

Витамин С 3.54%

Витамин D 3.06%

Витамин E 3.16%

Биотин 7.43%

Витамин К 0.03%

Витамин РР 7.42%

Калий 8.98%

Кальций 9.98%

Кремний 5.1%

Магний 2.71%

Натрий 6.35%

Сера 10.26%

Фосфор 19.52%

Хлор 5.52%

Алюминий 410.35%

Железо 4.79%

Йод 3.41%

Кобальт 65.02%

Литий 1.11%

Марганец 6.61%

Медь 5.25%

Никель 1.18%

Рубидий 0.19%

Селен 8.9%

Фтор 0.46%

Хром 2.79%

Цинк 3.56%

Бор 2.28%

Ванадий 126.58%

Молибден 7.43%

Витамин A 33.27%

Витамин В1 31.73%

Витамин В2 50.89%

Витамин В4 67.35%

Витамин В5 59.4%

Витамин В6 29%

Витамин В9 16.79%

Витамин В12 32.4%

Витамин С 28.22%

Витамин D 24.44%

Витамин E 25.2%

Биотин 59.24%

Витамин К 0.28%

Витамин РР 59.15%

Калий 71.64%

Кальций 79.59%

Кремний 40.67%

Магний 21.61%

Натрий 50.62%

Сера 81.8%

Фосфор 155.67%

Хлор 44.04%

Алюминий 3272.53%

Железо 38.23%

Йод 27.21%

Кобальт 518.5%

Литий 8.83%

Марганец 52.72%

Медь 41.89%

Никель 9.45%

Рубидий 1.53%

Селен 70.96%

Фтор 3.69%

Хром 22.24%

Цинк 28.39%

Бор 18.17%

Ванадий 1009.5%

Молибден 59.29%

Витамин A 8.32%

Витамин В1 7.93%

Витамин В2 12.72%

Витамин В4 16.84%

Витамин В5 14.85%

Витамин В6 7.25%

Витамин В9 4.2%

Витамин В12 8.1%

Витамин С 7.06%

Витамин D 6.11%

Витамин E 6.3%

Биотин 14.81%

Витамин К 0.07%

Витамин РР 14.79%

Калий 17.91%

Кальций 19.9%

Кремний 10.17%

Магний 5.4%

Натрий 12.65%

Сера 20.45%

Фосфор 38.92%

Хлор 11.01%

Алюминий 818.13%

Железо 9.56%

Йод 6.8%

Кобальт 129.63%

Литий 2.21%

Марганец 13.18%

Медь 10.47%

Никель 2.36%

Рубидий 0.38%

Селен 17.74%

Фтор 0.92%

Хром 5.56%

Цинк 7.1%

Бор 4.54%

Ванадий 252.38%

Молибден 14.82%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	299.5 мкг	900 мкг	4.2	8.3
Витамин В1	0.5 мг	1.5 мг	4	7.9
Витамин В2	0.9 мг	1.8 мг	6.4	12.7
Витамин В4	336.8 мг	500 мг	8.4	16.8
Витамин В5	3 мг	5 мг	7.4	14.9
Витамин В6	0.6 мг	2 мг	3.6	7.3
Витамин В9	67.2 мкг	400 мкг	2.1	4.2
Витамин В12	1 мкг	3 мкг	4.1	8.1
Витамин С	25.4 мкг	90 мкг	3.5	7.1
Витамин D	2.4 мкг	10 мкг	3.1	6.1
Витамин E	3.8 мг	15 мг	3.2	6.3
Биотин	29.6 мг	50 мг	7.4	14.8
Витамин К	0.3 мкг	120 мкг	0	0.1
Витамин РР	11.8 мг	20 мг	7.4	14.8
Калий	1791.1 мг	2500 мг	9	17.9
Кальций	795.9 мг	1000 мг	10	19.9
Кремний	12.2 мг	30 мг	5.1	10.2
Магний	86.4 мг	400 мг	2.7	5.4
Натрий	658 мг	1300 мг	6.3	12.7
Сера	409 мг	500 мг	10.3	20.4
Фосфор	1245.4 мг	800 мг	19.5	38.9
Хлор	1013 мг	2300 мг	5.5	11
Алюминий	981.8 мкг	30 мкг	410.3	818.1
Железо	6.9 мг	18 мг	4.8	9.6
Йод	40.8 мкг	150 мкг	3.4	6.8
Кобальт	51.9 мкг	10 мкг	65	129.6
Литий	6.2 мкг	70 мкг	1.1	2.2
Марганец	1.1 мкг	2 мкг	6.6	13.2
Медь	418.9 мкг	1000 мкг	5.3	10.5
Никель	18.9 мкг	200 мкг	1.2	2.4
Рубидий	3.1 мкг	200 мкг	0.2	0.4
Селен	39 мкг	55 мкг	8.9	17.7
Фтор	147.5 мкг	4000 мкг	0.5	0.9
Хром	11.1 мкг	50 мкг	2.8	5.6
Цинк	3.4 мг	12 мг	3.6	7.1
Бор	218 мкг	1200 мкг	2.3	4.5
Ванадий	201.9 мкг	20 мкг	126.6	252.4
Молибден	41.5 мкг	70 мкг	7.4	14.8