Главная
➠ Поиск блюд по ингредиентам
➠ Баранина
➠ Кюфта бозбаш по-азербайджански

Кюфта бозбаш по-азербайджански

Name: Кюфта бозбаш по-азербайджански
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 2
Cuisine: Азербайджанская

541

50 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Кюфта бозбаш по-азербайджански – это безумно вкусное горячее блюдо в виде супа с крупными фрикадельками, внутри которых спрятан сухофрукт. Наваристое угощение выходит довольно сытным и обязательно понравится всем любителям мясных изделий. Приготовьте домочадцам необычное блюдо и удивите угощением восточной кухни.

Кухня Азербайджанская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 221 ккал 2736 ккал 1368 ккал

Белки 9,8 гр. 121,9 гр. 60,9 гр.

Жиры 15,0 гр. 185,6 гр. 92,8 гр.

Углеводы 11,3 гр. 140,5 гр. 70,3 гр.

Вода 46,0 гр. 570,2 гр. 285,1 гр.

Волокна 1,9 гр. 23,1 гр. 11,5 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	155.7 мкг	900 мкг	1.4	8.6
Витамин В1	0.9 мг	1.5 мг	5	30.7
Витамин В2	1.4 мг	1.8 мг	6.5	40.2
Витамин В4	543.3 мг	500 мг	8.8	54.3
Витамин В5	5.6 мг	5 мг	9	55.6
Витамин В6	3 мг	2 мг	12	74.4
Витамин В9	647 мкг	400 мкг	13	80.9
Витамин В12	12.8 мкг	3 мкг	34.3	212.9
Витамин С	47.3 мкг	90 мкг	4.2	26.3
Витамин D	0.3 мкг	10 мкг	0.2	1.3
Витамин E	39.3 мг	15 мг	21.1	131.1
Биотин	3.1 мг	50 мг	0.5	3.1
Витамин К	212.2 мкг	120 мкг	14.3	88.4
Витамин РР	37.7 мг	20 мг	15.2	94.2
Калий	4169.3 мг	2500 мг	13.4	83.4
Кальций	878.9 мг	1000 мг	7.1	43.9
Кремний	140.3 мг	30 мг	37.7	233.8
Магний	540.8 мг	400 мг	10.9	67.6
Натрий	2833.4 мг	1300 мг	17.6	109
Сера	1482.3 мг	500 мг	23.9	148.2
Фосфор	1717.8 мг	800 мг	17.3	107.4
Хлор	3676.4 мг	2300 мг	12.9	79.9
Алюминий	600 мкг	30 мкг	161.2	1000
Железо	38.4 мг	18 мг	17.2	106.8
Йод	8.3 мкг	150 мкг	0.4	2.8
Кобальт	17.5 мкг	10 мкг	14.1	87.3
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	5 мкг	2 мкг	20.3	126.1
Медь	1694 мкг	1000 мкг	13.7	84.7
Никель	191.6 мкг	200 мкг	7.7	47.9
Рубидий	714 мкг	200 мкг	28.8	178.5
Селен	135.5 мкг	55 мкг	19.9	123.2
Фтор	71.6 мкг	4000 мкг	0.1	0.9
Хром	3.9 мкг	50 мкг	0.6	3.9
Цинк	31.4 мг	12 мг	21.1	130.9
Бор	846 мкг	1200 мкг	5.7	35.3
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	62.5 мкг	70 мкг	7.2	44.6

Процесс приготовления

Промываем нут и засыпаем в кастрюлю. Заливаем водой. Посолив, размещаем на огне и варим полчаса.

Два вида фарша перекладываем в миску.

Избавив луковицу от шелухи, промываем, рубим мелким кубиком и отправляем в фарш. Приправляем перцем чили и сухим базиликом. Добавляем промытый рис и солим.

Хорошо вымешиваем фарш. Промываем сухофрукты. Формируем крупные шары, в центр которых кладем сухофрукты.

Очищаем картошку и разрезаем на четвертинки. Когда нут сварится, добавляем картофельные дольки к нуту.

Опускаем кюфту в кастрюлю.

Очищаем луковицу и мелко рубим. Сковороду ставим на огонь и наливаем растительное масло. Забрасываем измельченный лук. Обжарив до прозрачности, посыпаем чайной ложкой куркумы, она придаст золотистый оттенок блюду. Хорошенько размешиваем.