Рубрики
Окрошка

Квас из овса и изюма

0
11686

В период жаркого лета прохладительные напитки весьма популярны. А если это напитки, несущие существенную пользу для организма, то их важность еще актуальнее. Старый добрый квас, приготовленный в домашних условиях, содержит натуральную флору, польза которой бесценна для организма. Готовить такой квас проще простого, главное – иметь терпение и дождаться его готовности. Овес нужно использовать неочищенный, с оболочкой, а купить его можно в большинстве магазинов в отделе с крупами. 

Кухня Русская
Время готовки 4 д.
Порции 3
Калорийность 92 ккал 1275 ккал 425 ккал
Белки 1,9 гр. 25,7 гр. 8,6 гр.
Жиры 1,1 гр. 15,7 гр. 5,2 гр.
Углеводы 18,6 гр. 257,2 гр. 85,7 гр.
Вода 75,2 гр. 1038,3 гр. 346,1 гр.
Пищевые волокна 2,3 гр. 32,0 гр. 10,7 гр.
Квас из овса и изюма
Ингредиенты
Введите значение
  • 0.5 л.
  • 1.0 л.
  • 1.5 л.
  • 2.0 л.
  • 2.5 л.
  • 3.0 л.
Процесс приготовления
шаг 1 из 8
Квас из овса и изюма
Изюм для кваса тщательно промываем под струей теплой воды. Важно смыть любые загрязнения – сухофрукты должны быть абсолютно чистыми. После промывания помещаем изюм в дуршлаг и даем воде стечь.
шаг 2 из 8
Квас из овса и изюма
Зерна овса также тщательно промываем. Случайный мусор и дефектные зерна выбрасываем. Промытый овес помещаем в подходящую по объему миску и заливаем его водой комнатной температуры. Оставляем крупу в воде на один час. После этого воду сливаем.
шаг 3 из 8
Квас из овса и изюма
Трехлитровую банку вымываем, наливаем в нее указанное количество теплой воды. Воду лучше использовать кипяченую.
шаг 4 из 8
Квас из овса и изюма
Добавляем в воду сахарный песок и перемешиваем, чтобы он полностью растворился.
шаг 5 из 8
Квас из овса и изюма
Погружаем в воду изюм и овес.
шаг 6 из 8
Квас из овса и изюма
Горлышко банки покрываем хлопчатобумажной тканью и обвязываем нитью или затягиваем резинкой.
шаг 7 из 8
Квас из овса и изюма
Оставляем банку с будущим квасом при комнатной температуре на три-шесть дней, чтобы активировался процесс брожения. Если в помещении жарко, процесс начнется быстрее, и квас будет готов уже на третий-четвертый день.
шаг 8 из 8
Квас из овса и изюма
Когда проявится характерный запах брожения, жидкость потемнеет, и в ней появятся пузырьки воздуха, пробуем квас на вкус. Если вкус устраивает, то готовый квас процеживаем через сито в удобную посуду для хранения и помещаем в холодильник. Если резкости и вкуса еще недостаточно, то оставляем квас еще на какое-то время для брожения, периодически снимая пробу. Употреблять такой квас можно соло, без каких-либо добавок – его вкус самодостаточен, и он отлично утоляет жажду. Также в напиток можно добавить мед, размятые листики мяты, ломтик лимона, тертый имбирь или ягоды клюквы – вариантов подачи множество, на любой вкус.

Приятного аппетита!

 

Витамины и минералы
Витамин A 0.06%
Витамин В1 5.83%
Витамин В2 1.36%
Витамин В4 4.03%
Витамин В5 3.66%
Витамин В6 2.74%
Витамин В9 1.25%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.06%
Витамин D 0%
Витамин E 1.71%
Биотин 5.43%
Витамин К 0.06%
Витамин РР 3.71%
Калий 3.78%
Кальций 2.58%
Кремний 603.86%
Магний 6.47%
Натрий 0.59%
Сера 3.62%
Фосфор 8.53%
Хлор 0.98%
Алюминий 1189.61%
Железо 5.94%
Йод 0.91%
Кобальт 14.49%
Литий 0%
Марганец 47.96%
Медь 11.72%
Никель 7.27%
Рубидий 0%
Селен 7.86%
Фтор 2.47%
Хром 4.65%
Цинк 5.45%
Бор 4.14%
Ванадий 181.16%
Молибден 11.75%
Витамин A 0.83%
Витамин В1 80.45%
Витамин В2 18.75%
Витамин В4 55.67%
Витамин В5 50.57%
Витамин В6 37.75%
Витамин В9 17.25%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.77%
Витамин D 0%
Витамин E 23.57%
Биотин 75%
Витамин К 0.88%
Витамин РР 51.15%
Калий 52.22%
Кальций 35.55%
Кремний 8333.33%
Магний 89.28%
Натрий 8.14%
Сера 50%
Фосфор 117.65%
Хлор 13.54%
Алюминий 16416.67%
Железо 81.96%
Йод 12.5%
Кобальт 200%
Литий 0%
Марганец 661.85%
Медь 161.7%
Никель 100.38%
Рубидий 0%
Селен 108.51%
Фтор 34.07%
Хром 64.13%
Цинк 75.21%
Бор 57.08%
Ванадий 2500%
Молибден 162.14%
Витамин A 0.28%
Витамин В1 26.82%
Витамин В2 6.25%
Витамин В4 18.56%
Витамин В5 16.86%
Витамин В6 12.58%
Витамин В9 5.75%
Витамин В12 0%
Витамин С 0.26%
Витамин D 0%
Витамин E 7.86%
Биотин 25%
Витамин К 0.29%
Витамин РР 17.05%
Калий 17.41%
Кальций 11.85%
Кремний 2777.78%
Магний 29.76%
Натрий 2.71%
Сера 16.67%
Фосфор 39.22%
Хлор 4.51%
Алюминий 5472.22%
Железо 27.32%
Йод 4.17%
Кобальт 66.67%
Литий 0%
Марганец 220.62%
Медь 53.9%
Никель 33.46%
Рубидий 0%
Селен 36.17%
Фтор 11.36%
Хром 21.38%
Цинк 25.07%
Бор 19.03%
Ванадий 833.33%
Молибден 54.05%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 7.5 мкг 900 мкг 0.1 0.3
Витамин В1 1.2 мг 1.5 мг 5.8 26.8
Витамин В2 0.3 мг 1.8 мг 1.4 6.3
Витамин В4 278.3 мг 500 мг 4 18.6
Витамин В5 2.5 мг 5 мг 3.7 16.9
Витамин В6 0.8 мг 2 мг 2.7 12.6
Витамин В9 69 мкг 400 мкг 1.3 5.8
Витамин В12 0 3 мкг 0 0
Витамин С 0.7 мкг 90 мкг 0.1 0.3
Витамин D 0 10 мкг 0 0
Витамин E 3.5 мг 15 мг 1.7 7.9
Биотин 37.5 мг 50 мг 5.4 25
Витамин К 1.1 мкг 120 мкг 0.1 0.3
Витамин РР 10.2 мг 20 мг 3.7 17
Калий 1305.4 мг 2500 мг 3.8 17.4
Кальций 355.5 мг 1000 мг 2.6 11.9
Кремний 2500 мг 30 мг 603.9 2777.8
Магний 357.1 мг 400 мг 6.5 29.8
Натрий 105.8 мг 1300 мг 0.6 2.7
Сера 250 мг 500 мг 3.6 16.7
Фосфор 941.2 мг 800 мг 8.5 39.2
Хлор 311.5 мг 2300 мг 1 4.5
Алюминий 4925 мкг 30 мкг 1189.6 5472.2
Железо 14.8 мг 18 мг 5.9 27.3
Йод 18.8 мкг 150 мкг 0.9 4.2
Кобальт 20 мкг 10 мкг 14.5 66.7
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 13.2 мкг 2 мкг 48 220.6
Медь 1617 мкг 1000 мкг 11.7 53.9
Никель 200.8 мкг 200 мкг 7.3 33.5
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 59.7 мкг 55 мкг 7.9 36.2
Фтор 1362.7 мкг 4000 мкг 2.5 11.4
Хром 32.1 мкг 50 мкг 4.6 21.4
Цинк 9 мг 12 мг 5.4 25.1
Бор 685 мкг 1200 мкг 4.1 19
Ванадий 500 мкг 20 мкг 181.2 833.3
Молибден 113.5 мкг 70 мкг 11.7 54
Похожие рецепты
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля