Куриные котлеты с сыром и грибами

Name: Куриные котлеты с сыром и грибами
Prep time: 50 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Куриные котлеты с сыром и грибами – отличный вариант горячего блюда как для семейного стола, так и для праздничного. Готовятся они немногим дольше, чем котлеты классические, а вот по вкусу гораздо их превосходят. Фарш для таких котлет лучше готовить в домашних условиях: так можно контролировать качество куриного мяса, а также выбрать размер решетки для измельчения по своим предпочтениям. Кто-то любит крупную, «рубленную» текстуру, а кому-то больше нравится нежная однородная мякоть.

3836

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

50 мин. PT50M

Порции

Калорийность

224 ккал

Белки

14,8 гр.

Жиры

14,5 гр.

Углеводы

8,1 гр.

Вода

59,3 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

330.4 мкг

900 мкг

6.1

Витамин В1

2.4 мг

1.5 мг

13.2

26.6

Витамин В2

3.5 мг

1.8 мг

32.1

Витамин В4

400.7 мг

500 мг

6.7

13.4

Витамин В5

11.2 мг

5 мг

18.5

37.2

Витамин В6

4 мг

2 мг

16.6

33.3

Витамин В9

283.4 мкг

400 мкг

5.9

11.8

Витамин В12

5.6 мкг

3 мкг

15.5

31.1

Витамин С

20.8 мкг

90 мкг

1.9

3.8

Витамин D

0.8 мкг

10 мкг

0.6

1.3

Витамин E

37.6 мг

15 мг

20.8

41.8

Биотин

0.9 мг

50 мг

0.1

0.3

Витамин К

28 мкг

120 мкг

1.9

3.9

Витамин РР

51 мг

20 мг

21.2

42.5

Калий

4837.7 мг

2500 мг

16.1

32.3

Кальций

2156.8 мг

1000 мг

17.9

35.9

Кремний

5 мг

30 мг

1.4

2.8

Магний

409.2 мг

400 мг

8.5

17.1

Натрий

3053.3 мг

1300 мг

19.5

39.1

Сера

1814.5 мг

500 мг

30.1

60.5

Фосфор

2547.4 мг

800 мг

26.4

53.1

Хлор

62.5 мг

2300 мг

0.2

0.5

Алюминий

400 мкг

30 мкг

110.7

222.2

Железо

15.7 мг

18 мг

7.3

14.6

Йод

30 мкг

150 мкг

1.7

3.3

Кобальт

27.5 мкг

10 мкг

22.8

45.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.5 мкг

2 мкг

6.2

12.5

Медь

841.8 мкг

1000 мкг

Никель

3 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Рубидий

515 мкг

200 мкг

21.4

42.9

Селен

127 мкг

55 мкг

19.2

38.5

Фтор

52 мкг

4000 мкг

0.1

0.2

Хром

21.5 мкг

50 мкг

3.6

7.2

Цинк

16 мг

12 мг

11.1

22.3

Бор

200 мкг

1200 мкг

1.4

2.8

Ванадий

20 мкг

Молибден

4.5 мкг

70 мкг

0.5

1.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления куриных котлет с сыром и грибами? Шампиньоны обтираем влажной салфеткой, удаляя загрязнения. Нарезаем грибы тонкими ломтиками. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем и обсушиваем. Режем лук на маленькие кубики. Твердый сыр натираем на терке с крупными отверстиями.

На сковороде разогреваем небольшое количество растительного масла. Высыпаем в него измельченный репчатый лук и при постоянном помешивании доводим его до прозрачности и легкого золотистого оттенка. Затем добавляем в сковороду порезанные ломтиками шампиньоны, перемешиваем и продолжаем жарить, пока грибы не станут мягкими и не начнут румяниться. На это уйдет ориентировочно десять минут. В конце приготовления добавляем соль и черный молотый перец по вкусу, перемешиваем и снимаем сковороду с плиты. Готовой начинке даем немного остыть и высыпаем к ней натертый на терке сыр, смешиваем все вместе.

В фарш добавляем соль и черный молотый перец по вкусу. Хорошо вымешиваем руками массу, чтобы она стала чуть более вязкой. Формируем из фарша лепешку по размеру ладони, кладем внутрь порцию начинки. Соединяем края лепешки над начинкой и формируем гладкую котлету похлопывающими движениями. Чтобы руки не липли к фаршу, смачиваем их холодной водой. Таким образом формируем котлеты, используя весь фарш и все количество начинки. Сформированные сырые котлеты обваливаем со всех сторон в панировочных сухарях. Благодаря им при обжаривании можно легко получить хрустящую румяную корочку, которая выгодно оттенит нежную котлетную мякоть с начинкой.

На сковороде разогреваем до горячего состояния немного растительного масла и обжариваем в нем котлеты до румяной корочки. Жарим по четыре-пять минут с каждой стороны, не накрывая сковороду крышкой.

Готовые котлеты перекладываем из сковороды на блюдо и подаем к столу в горячем виде – так они наиболее вкусные и сочные. Подходящим гарниром послужит овощной салат или свежие овощи, а также картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Оценить куриные котлеты с сыром и грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные котлеты с сыром и грибами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные котлеты с сыром и грибами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке