Куриные котлеты с подливкой в духовке

Name: Куриные котлеты с подливкой в духовке
Prep time: 60 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H30M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Куриные котлеты с подливкой в духовке – легко! Фарш для котлет можно использовать как магазинный, так и домашний. Конечно, только в случае собственноручного приготовления фарша можно быть абсолютно уверенным в его качестве и точно знать состав. В качестве сырья лучше использовать не только грудку, но и бедра (в соотношении один к одному) – так котлетная масса получится сочнее. А сами котлеты будем готовить в духовке, с подливкой. Они получаются очень нежными и вкусными.

8814

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

102 ккал

Белки

6,1 гр.

Жиры

5,0 гр.

Углеводы

8,1 гр.

Вода

82,4 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2108.7 мкг

900 мкг

11.5

58.6

Витамин В1

2.6 мг

1.5 мг

8.6

43.6

Витамин В2

4.2 мг

1.8 мг

11.4

58.1

Витамин В4

345.1 мг

500 мг

3.4

17.3

Витамин В5

7.1 мг

5 мг

35.3

Витамин В6

3.4 мг

2 мг

8.4

42.7

Витамин В9

395.3 мкг

400 мкг

4.9

24.7

Витамин В12

3.2 мкг

3 мкг

5.3

Витамин С

26 мкг

90 мкг

1.4

7.2

Витамин D

0 мкг

10 мкг

Витамин E

20 мг

15 мг

6.6

33.3

Биотин

2.3 мг

50 мг

0.2

1.2

Витамин К

28.5 мкг

120 мкг

1.2

5.9

Витамин РР

62 мг

20 мг

15.3

77.5

Калий

4556.6 мг

2500 мг

45.6

Кальций

552.1 мг

1000 мг

2.7

13.8

Кремний

27.5 мг

30 мг

4.5

22.9

Магний

356.8 мг

400 мг

4.4

22.3

Натрий

1855.2 мг

1300 мг

35.7

Сера

1258 мг

500 мг

12.4

62.9

Фосфор

1885.7 мг

800 мг

11.6

58.9

Хлор

103.4 мг

2300 мг

0.2

1.1

Алюминий

1082.6 мкг

30 мкг

177.8

902.2

Железо

24.7 мг

18 мг

6.8

34.3

Йод

29 мкг

150 мкг

4.8

Кобальт

12.3 мкг

10 мкг

30.7

Литий

4.7 мкг

70 мкг

0.3

1.7

Марганец

2.4 мкг

2 мкг

5.8

29.7

Медь

979 мкг

1000 мкг

4.8

24.5

Никель

10.9 мкг

200 мкг

0.3

1.4

Рубидий

1004.5 мкг

200 мкг

24.7

125.6

Селен

104 мкг

55 мкг

9.3

47.3

Фтор

151.7 мкг

4000 мкг

0.2

0.9

Хром

6.5 мкг

50 мкг

0.6

3.3

Цинк

12 мг

4.9

24.9

Бор

571 мкг

1200 мкг

2.3

11.9

Ванадий

77.3 мкг

20 мкг

96.6

Молибден

16.1 мкг

70 мкг

1.1

5.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить куриные котлеты с подливкой в духовке? Перед приготовлением непосредственно котлет займемся подливкой. Для этого репчатый лук (1 шт.) очищаем от шелухи, промываем и нарезаем тонкими полукольцами. Морковь моем, очищаем от верхней кожицы и натираем на крупной терке.

Противень или форму, в которой будем запекать котлеты, смазываем растительным маслом. Высыпаем измельченные лук с морковью и распределяем их по всему периметру. Ставим форму с овощной заготовкой в предварительно разогретую до 150 градусов духовку на средний уровень. Запекаем в течение десяти-пятнадцати минут. Овощи должны разогреться и хорошо размягчиться.

Пока овощи для подливки запекаются, займемся котлетами. Белый хлеб измельчаем на небольшие кусочки и заливаем молоком в небольшой миске. Оставшуюся луковицу и чесночные зубки очищаем от шелухи, промываем, режем кусками и кладем в миску с хлебом. Погружным блендером пробиваем все ингредиенты до получения густой однородной массы. Смешиваем полученную смесь с куриным фаршем, добавляя по вкусу соль и черный молотый перец. Руками, смоченными в прохладной воде, формируем котлеты и сразу обваливаем их в панировочных сухарях. Достаем из духовки форму с овощами и укладываем поверх подготовленные котлеты. Снова ставим форму в духовку. Температуру увеличиваем до 200 градусов. Запекаем в течение десяти-пятнадцати минут, пока котлеты не подрумянятся.

По истечении указанного времени форму достаем, вливаем в нее бульон (важно заполнить форму жидкостью до двух третей высоты котлет). Возвращаем котлеты в духовой шкаф и продолжаем запекать их еще тридцать-тридцать пять минут. За это время часть бульона выпарится, и сформируется жидкая подливка. Горячее блюдо достаем из духовки и сразу подаем на стол. В качестве гарнира идеально подходит картофельное пюре.

Приятного аппетита!

Оценить куриные котлеты с подливкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Куриные котлеты с подливкой в духовке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить куриные котлеты с подливкой в духовке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке