Кулич на молоке и сухих дрожжах

Name: Кулич на молоке и сухих дрожжах
Prep time: 90 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H50M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (18)

Комментарии (0)

Кулич на молоке и сухих дрожжах еще один вариант лакомства для светлого праздника Пасхи. Христиане готовятся к этому празднику, соблюдая традиции и обычаи. Основными блюдами являются крашеные яйца - символ возрождения и пасха, и пасхальный кулич - символ торжества всех христиан. Рецепт самого вкусного пасхального кулича, который понравится любой хозяйке.

7490

Кухня

Русская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

253 ккал

Белки

6,2 гр.

Жиры

7,3 гр.

Углеводы

40,2 гр.

Вода

39,1 гр.

Волокна

0,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2028 мкг

900 мкг

7.2

75.1

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

2.2

22.6

Витамин В2

4.3 мг

1.8 мг

7.7

80.3

Витамин В4

1104.4 мг

500 мг

73.6

Витамин В5

8.7 мг

5 мг

5.5

57.7

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

2.3

23.6

Витамин В9

141.8 мкг

400 мкг

1.1

11.8

Витамин В12

6.2 мкг

3 мкг

6.5

68.5

Витамин С

55.5 мкг

90 мкг

20.5

Витамин D

19.6 мкг

10 мкг

6.2

65.3

Витамин E

9.6 мг

15 мг

21.4

Биотин

106.2 мг

50 мг

6.8

70.8

Витамин К

8.2 мкг

120 мкг

0.2

2.3

Витамин РР

21.9 мг

20 мг

3.5

36.4

Калий

3645.4 мг

2500 мг

4.6

48.6

Кальций

1671.6 мг

1000 мг

5.3

55.7

Кремний

30 мг

Магний

310.5 мг

400 мг

2.5

25.9

Натрий

1196.1 мг

1300 мг

2.9

30.7

Сера

997.4 мг

500 мг

6.4

66.5

Фосфор

2071.8 мг

800 мг

8.3

86.3

Хлор

1718.6 мг

2300 мг

2.4

24.9

Алюминий

500 мкг

30 мкг

53.1

555.6

Железо

28 мг

18 мг

51.9

Йод

160.6 мкг

150 мкг

3.4

35.7

Кобальт

41.6 мкг

10 мкг

13.3

138.7

Литий

70 мкг

Марганец

1.1 мкг

2 мкг

1.8

18.5

Медь

1021.9 мкг

1000 мкг

3.3

34.1

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

151.2 мкг

55 мкг

8.8

91.6

Фтор

732.4 мкг

4000 мкг

0.6

6.1

Хром

35.3 мкг

50 мкг

2.3

23.6

Цинк

8.2 мг

12 мг

2.2

22.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70.7 мкг

70 мкг

3.2

33.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить кулич на молоке и сухих дрожжах? Подогреваем молоко до теплого состояния. Растворяем в молоке дрожжи.

Добавляем муку, но не всю, а примерно 500-600 грамм. Все тщательно перемешиваем.

Дальше ставим в теплое место, чтобы тесто подошло. Я обычно наливаю в кастрюльку теплую воду и ставлю туда тарелку с тестом.

Можно накрыть крышкой, я обычно накрываю полотенцем.

Наше тесто должно вырасти в два раза. Это происходит обычно за 30-40 минут.

Отделяем белки от желтков, желтки растираем с сахаром и ванилином.

Миксером взбиваем белки до образования пены.

Когда тесто подошло, добавляем туда сначала желтки. Перемешиваем.

Потом мягкое, подтопленное масло. Перемешиваем.

И белки. Перемешиваем до однородности.

Замешиваем тесто, добавляем оставшуюся муку. Вымешиваем, чтобы не липло к рукам, но чтобы и не слишком плотное было.

Снова накрываем и ставим в теплое место. В этот раз даем постоять около 60 минут.

Пока тесто поднимается, подготовим начинку для нашего кулича. Я беру изюм, можно цукаты, орехи все на ваш вкус. Замачиваем изюм на 15 минут в теплой воде.

Воду сливаем и добавляем его в поднявшееся тесто, хорошенько перемешиваем и снова опару ставим в теплое место.

Когда тесто хорошо поднимется, берем формочки для кулича, смазываем маслом и выкладываем его примерно на 1/3 часть формы.

Накрываем пленкой пищевой или пакетом, ждем минут 10, пока тесто поднимется в форме.

Пока оно поднимается, приготовим глазурь. Отделим белки от двух яиц и взобьем хорошенько миксером до образования густой пены.

Ставим в разогретую духовку, примерно 100-120 градусов и выпекаем 15 минут, затем температуру повышаем до 180 градусов и выпекаем 20-25 минут. Проткнуть кулич зубочисткой, чтобы проверить степень готовности. Сухая зубочистка - кулич готов.

Готовый кулич покрываем глазурью, посыпаем украшениями.

Оценить кулич на молоке и сухих дрожжах

Быстрый фильтр

Сладкие пасхальные куличи Пасхальные куличи на сливочном масле Пасхальные куличи с изюмом Праздничный стол на Пасху Пасхальные куличи на молоке Пасхальные куличи без сливочного масла Пасхальные куличи в духовке Куличи с начинкой пасхальные Пасхальный кулич как у бабушки Сливочные пасхальные куличи Куличи на Пасху 2024 Воздушные пасхальные куличи Блюда на Пасху Пасхальные куличи Сдобные пасхальные куличи Тесто для пасхальных куличей

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кулич на молоке и сухих дрожжах

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кулич на молоке и сухих дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке