Компот из клубники и смородины

Name: Компот из клубники и смородины
Prep time: 35 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H45M
Yield: 3
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (7)

Комментарии (0)

Клубника – многими любимая ягода, сезон которой хотелось бы продлить как можно дольше. Однако, за то короткое время, пока он длится, необходимо успеть заготовить клубнику на зиму, чтобы круглый год наслаждаться ее вкусом. В заготовках клубника отлично сочетается с разнообразными ягодами, например, смородиной. Она отлично дополняет вкус сладкой клубники и придает ему приятную кислинку. Предлагаем вам рецепт приготовления клубничного компота со смородиной, который станет отличной альтернативой магазинным сокам и напиткам.

5912

Кухня

Русская

Время готовки

35 мин. PT35M

Порции

Калорийность

73 ккал

Белки

0,2 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

17,4 гр.

Вода

80,9 гр.

Волокна

0,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

81 мкг

900 мкг

0.5

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.4

2.5

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

0.7

3.9

Витамин В4

32.6 мг

500 мг

0.4

2.2

Витамин В5

0.7 мг

5 мг

0.8

4.4

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.3

7.7

Витамин В9

36.5 мкг

400 мкг

0.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

231.6 мкг

90 мкг

14.5

85.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.5 мг

15 мг

0.9

5.6

Биотин

17 мг

50 мг

1.9

11.3

Витамин К

28.6 мкг

120 мкг

1.3

7.9

Витамин РР

1.8 мг

20 мг

0.5

Калий

1045.6 мг

2500 мг

2.4

13.9

Кальций

245.5 мг

1000 мг

1.4

8.2

Кремний

437 мг

30 мг

82.1

485.6

Магний

98.4 мг

400 мг

1.4

8.2

Натрий

107.8 мг

1300 мг

0.5

2.8

Сера

74 мг

500 мг

0.8

4.9

Фосфор

135.4 мг

800 мг

5.6

Хлор

208.6 мг

2300 мг

0.5

Алюминий

139.7 мкг

30 мкг

26.2

155.2

Железо

6.2 мг

18 мг

1.9

11.5

Йод

4.6 мкг

150 мкг

0.2

Кобальт

20 мкг

10 мкг

11.3

66.7

Литий

15 мкг

70 мкг

1.2

7.1

Марганец

1 мкг

2 мкг

2.8

16.5

Медь

595 мкг

1000 мкг

3.4

19.8

Никель

4.6 мкг

200 мкг

0.1

0.8

Рубидий

71.4 мкг

200 мкг

11.9

Селен

2.4 мкг

55 мкг

0.2

1.5

Фтор

1088 мкг

4000 мкг

1.5

9.1

Хром

6.4 мкг

50 мкг

0.7

4.3

Цинк

0.8 мг

12 мг

0.4

2.1

Бор

665 мкг

1200 мкг

3.1

18.5

Ванадий

28.5 мкг

20 мкг

47.5

Молибден

94 мкг

70 мкг

7.6

44.8

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке компота из клубники и смородины. Для приготовления компота лучше всего выбрать крепкий сорт клубники, чтобы при контакте с кипятком ягода сохранила свою форму. Красная смородина также должна быть спелой и крепкой. Для компота ее можно использовать как на веточках, так и без, на ваш вкус. Ягоды замачиваем в прохладной проточной воде и оставляем на 5-10 минут, чтобы осевшая на ягодах пыль отмокла. Затем промываем ягоды в проточной воде и оставляем в дуршлаге на 10 минут, чтобы стекла вода. За это время промываем банку для компота с питьевой содой. Ставим на огонь кастрюлю с водой, воду доводим до кипения и кладем на кастрюлю насадку для стерилизации. Ставим банку горлышком вниз и стерилизуем над паром 3-4 минуты. После чего банку аккуратно снимаем и даем ей немного остыть.

У клубники удаляем плодоножки, аккуратно откручивая их, чтобы не повредить ягоды, кладем клубнику в стерилизованную банку.

Ягоды красной смородины также аккуратно снимаем с веточек и помещаем в банку.

В кастрюлю насыпаем сахар, добавляем лимонную кислоту, она послужит натуральным консервантом и придаст компоту более насыщенный цвет, заливаем сыпучие ингредиенты водой. Ставим кастрюлю на средний огонь и доводим содержимое до кипения, не забывая помешивать сироп деревянной ложкой. После закипания провариваем сиропом 3-4 минуты.

В банку с ягодами заливаем горячий сироп в несколько приемов, для того, чтобы банка нагревалась постепенно и не лопнула. Сначала заливаем 1/3 сиропа, сверху банку прикрываем крышкой, через 20-30 секунд еще 1/3 и через 20-30 секунд оставшийся сироп.

Банку с компотом закрываем прокипяченной крышкой, переворачиваем вверх дном, укрываем махровым полотенцем и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.

Домашний компот с клубникой и смородиной готов, он имеет насыщенный красный цвет! Убираем его на хранение в темное прохладное место, чтобы сохранить его яркий цвет до самой зимы.

Оценить компот из клубники и смородины

Быстрый фильтр

Компоты Компот из клубники на зиму Компот из красной смородины на зиму Компот из клубники на 1 литровую банку на зиму Красная смородина на зиму Компот из клубники на 2-х литровую банку на зиму Компот из клубники на 3 литра на зиму Заготовки из клубники на зиму Компот из смородины Компот из красной смородины Компот из красной смородины на 3-х литровую банку на зиму Компот из клубники Клубника на зиму Компот из смородины на 3-х литровую банку

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Компот из клубники и смородины

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить компот из клубники и смородины

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке