Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Кекс на сметане без яиц

Кекс на сметане без яиц

Name: Кекс на сметане без яиц
Prep time: 30 min
Cook time: 12 min
Total time: 42 min
Yield: 12
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука пшеничная 1.5 ст.; Сметана 15% 100 мл.; Кефир 100 мл.; Сахар-песок 100 гр.; Сода пищевая 0,5 ч.л.; Разрыхлитель теста 1 ч.л.; Масло растительное 2 ст.л.; Какао-порошок 1 ст.л.; Ванилин 1 щепотка

25655

90 1

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (8) Комментарии (0) Похожие рецепты

Если захотелось испечь что-то вкусненькое к чаю, а в холодильнике закончились яйца – не беда! Вам на выручку придет наш несложный рецепт кексов, которые можно приготовить без яиц. Кексы получаются воздушными с волшебным ароматом какао.

Кухня Русская

Время готовки 30 мин.

Порции 12

Калорийность 389 ккал 1626 ккал 136 ккал

Белки 7,1 гр. 29,7 гр. 2,5 гр.

Жиры 10,9 гр. 45,8 гр. 3,8 гр.

Углеводы 64,3 гр. 269,0 гр. 22,4 гр.

Вода 8,7 гр. 36,5 гр. 3,0 гр.

Пищевые волокна 3,7 гр. 15,5 гр. 1,3 гр.

Елена Туровская (199 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Мука пшеничная 1.5 ст. Сметана 15% 100 мл. Кефир 100 мл. Сахар-песок 100 гр. Сода пищевая 0,5 ч.л. Разрыхлитель теста 1 ч.л. Масло растительное 2 ст.л. Какао-порошок 1 ст.л. Ванилин 1 щепотка

Процесс приготовления

Как начать готовить кекс на сметане без яиц? В глубокую миску наливаем кефир комнатной температуры, смешиваем его со сметаной той же температуры и добавляем соду, должна пойти реакция и на поверхности теста появятся пузырьки. С продуктами комнатной температуры реакция идет лучше.

Все хорошо перемешиваем. После того, как сметанно-кефирная смесь перестала пузыриться – добавляем сахар и перемешиваем.

В тесто просеиваем муку, добавляем разрыхлитель и ванилин. Хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков. Затем добавляем растительное масло. По консистенции тесто должно получиться, как густая сметана.

Делим тесто пополам в разные емкости. В одну часть добавляем какао-порошок. Хорошо перемешиваем, чтобы какао равномерно распределилось по всему тесту.

Готовим формы для кексов: если они металлические – смазываем сливочным маслом или вкладываем бумажные формочки для кексов, если силиконовые – смазывать не надо. На дно каждой формочки кладем столовую ложку белого теста, затем столовую ложку шоколадного теста, так повторяем два раза. Формочки должны быть заполнены на 2/3, количество слоев теста зависит от величины ваших формочек.

Берем зубочистку или тонкую шпажку и плавными движениями делаем разводы по тесту, как бы рисуя восьмерки, создаем «мраморный эффект».

Ставим формочки с тестом на противень и отправляем выпекаться в духовку при 180 градусах на 10-12 минут.

Готовые кексы достаем из духовки, даем остыть и вынимаем из формочек. Выкладываем на блюдо и подаем к столу.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.46%

Витамин В1 9%

Витамин В2 3.97%

Витамин В4 6.01%

Витамин В5 4.9%

Витамин В6 8.18%

Витамин В9 4.67%

Витамин В12 0.05%

Витамин С 0.04%

Витамин D 0%

Витамин E 33.89%

Биотин 2.33%

Витамин К 1.2%

Витамин РР 9.96%

Калий 10.57%

Кальций 6.08%

Кремний 7.65%

Магний 11.24%

Натрий 60.68%

Сера 8.83%

Фосфор 16.82%

Хлор 0.58%

Алюминий 0.8%

Железо 6.12%

Йод 0.6%

Кобальт 9.21%

Литий 0%

Марганец 27.58%

Медь 27.52%

Никель 0.63%

Рубидий 0%

Селен 6.28%

Фтор 0.61%

Хром 2.54%

Цинк 6.24%

Бор 1.77%

Ванадий 258.22%

Молибден 14.11%

Витамин A 1.9%

Витамин В1 37.65%

Витамин В2 16.59%

Витамин В4 25.13%

Витамин В5 20.5%

Витамин В6 34.23%

Витамин В9 19.53%

Витамин В12 0.2%

Витамин С 0.16%

Витамин D 0.01%

Витамин E 141.75%

Биотин 9.73%

Витамин К 5.01%

Витамин РР 41.68%

Калий 44.19%

Кальций 25.42%

Кремний 32%

Магний 47.02%

Натрий 253.79%

Сера 36.92%

Фосфор 70.37%

Хлор 2.41%

Алюминий 3.33%

Железо 25.58%

Йод 2.52%

Кобальт 38.52%

Литий 0%

Марганец 115.34%

Медь 115.1%

Никель 2.64%

Рубидий 0%

Селен 26.26%

Фтор 2.55%

Хром 10.64%

Цинк 26.09%

Бор 7.4%

Ванадий 1080%

Молибден 59%

Витамин A 0.16%

Витамин В1 3.14%

Витамин В2 1.38%

Витамин В4 2.09%

Витамин В5 1.71%

Витамин В6 2.85%

Витамин В9 1.63%

Витамин В12 0.02%

Витамин С 0.01%

Витамин D 0%

Витамин E 11.81%

Биотин 0.81%

Витамин К 0.42%

Витамин РР 3.47%

Калий 3.68%

Кальций 2.12%

Кремний 2.67%

Магний 3.92%

Натрий 21.15%

Сера 3.08%

Фосфор 5.86%

Хлор 0.2%

Алюминий 0.28%

Железо 2.13%

Йод 0.21%

Кобальт 3.21%

Литий 0%

Марганец 9.61%

Медь 9.59%

Никель 0.22%

Рубидий 0%

Селен 2.19%

Фтор 0.21%

Хром 0.89%

Цинк 2.17%

Бор 0.62%

Ванадий 90%

Молибден 4.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	17.1 мкг	900 мкг	0.5	0.2
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	9	3.1
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	4	1.4
Витамин В4	125.7 мг	500 мг	6	2.1
Витамин В5	1 мг	5 мг	4.9	1.7
Витамин В6	0.7 мг	2 мг	8.2	2.9
Витамин В9	78.1 мкг	400 мкг	4.7	1.6
Витамин В12	0 мкг	3 мкг	0	0
Витамин С	0.1 мкг	90 мкг	0	0
Витамин D	0 мкг	10 мкг	0	0
Витамин E	21.3 мг	15 мг	33.9	11.8
Биотин	4.9 мг	50 мг	2.3	0.8
Витамин К	6 мкг	120 мкг	1.2	0.4
Витамин РР	8.3 мг	20 мг	10	3.5
Калий	1104.8 мг	2500 мг	10.6	3.7
Кальций	254.2 мг	1000 мг	6.1	2.1
Кремний	9.6 мг	30 мг	7.7	2.7
Магний	188.1 мг	400 мг	11.2	3.9
Натрий	3299.2 мг	1300 мг	60.7	21.1
Сера	184.6 мг	500 мг	8.8	3.1
Фосфор	563 мг	800 мг	16.8	5.9
Хлор	55.4 мг	2300 мг	0.6	0.2
Алюминий	1 мкг	30 мкг	0.8	0.3
Железо	4.6 мг	18 мг	6.1	2.1
Йод	3.8 мкг	150 мкг	0.6	0.2
Кобальт	3.9 мкг	10 мкг	9.2	3.2
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	2.3 мкг	2 мкг	27.6	9.6
Медь	1151 мкг	1000 мкг	27.5	9.6
Никель	5.3 мкг	200 мкг	0.6	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	14.4 мкг	55 мкг	6.3	2.2
Фтор	102.2 мкг	4000 мкг	0.6	0.2
Хром	5.3 мкг	50 мкг	2.5	0.9
Цинк	3.1 мг	12 мг	6.2	2.2
Бор	88.8 мкг	1200 мкг	1.8	0.6
Ванадий	216 мкг	20 мкг	258.2	90
Молибден	41.3 мкг	70 мкг	14.1	4.9