Кекс на сгущенке

Name: Кекс на сгущенке
Prep time: 55 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Достойный вариант для любителей кексов. Мякиш получается мягким, плотным, с мелкими порами. Верхушка - с характерным треснутым холмиком и блестящим румянцем. Сгущенка в составе придает особую нежность и влажность изделию. Приготовление не отличается особой сложностью.

7455

Кухня

Русская

Время готовки

55 мин. PT55M

Порции

Калорийность

254 ккал

Белки

8,7 гр.

Жиры

12,2 гр.

Углеводы

38,1 гр.

Вода

37,4 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

975.6 мкг

900 мкг

13.9

27.1

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

5.1

Витамин В2

2.5 мг

1.8 мг

Витамин В4

731.2 мг

500 мг

18.8

36.6

Витамин В5

6.3 мг

5 мг

16.1

31.4

Витамин В6

1 мг

2 мг

6.5

12.7

Витамин В9

49.3 мкг

400 мкг

1.6

3.1

Витамин В12

3 мкг

25.4

Витамин С

3.8 мкг

90 мкг

0.5

1.1

Витамин D

5.5 мкг

10 мкг

13.7

Витамин E

4.5 мг

15 мг

3.8

7.4

Биотин

59.1 мг

50 мг

15.2

29.6

Витамин К

0.7 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

18.5 мг

20 мг

11.9

23.1

Калий

2190.8 мг

2500 мг

11.2

21.9

Кальций

1466.6 мг

1000 мг

18.8

36.7

Кремний

5 мг

30 мг

2.1

4.2

Магний

177 мг

400 мг

5.7

11.1

Натрий

1190.1 мг

1300 мг

11.7

22.9

Сера

746.5 мг

500 мг

19.2

37.3

Фосфор

1601.1 мг

800 мг

25.7

Хлор

1869.5 мг

2300 мг

10.4

20.3

Алюминий

30 мкг

Железо

8.2 мг

18 мг

5.8

11.3

Йод

72.5 мкг

150 мкг

6.2

12.1

Кобальт

31.8 мкг

10 мкг

40.7

79.4

Литий

70 мкг

Марганец

0.8 мкг

2 мкг

5.3

10.3

Медь

427.9 мкг

1000 мкг

5.5

10.7

Никель

2.8 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

86.4 мкг

55 мкг

20.2

39.3

Фтор

281.5 мкг

4000 мкг

0.9

1.8

Хром

11.6 мкг

50 мкг

5.8

Цинк

7.2 мг

12 мг

7.7

Бор

46.3 мкг

1200 мкг

0.5

Ванадий

112.5 мкг

20 мкг

72.2

140.6

Молибден

29.9 мкг

70 мкг

5.5

10.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить кекс на сгущенке легко! Разбиваем яйца в широкую миску и высыпаем сверху щепотку соли и ванилин.

Взбиваем яйца с солью и ванилином до образования пышной пены, цвет смеси во время взбивания должен заметно побелеть. Для удобства и скорости лучше воспользоваться миксером, поскольку вручную сложно добиться хорошей воздушности пены.

Во взбитую пену тонкой струйкой выливаем сгущенное молоко из банки, одновременно размешивая круговыми движениями образующуюся смесь ложкой или венчиком. Важно размешивать аккуратно, чтобы максимально сохранить воздушность пены.

Растапливаем сливочное масло и вливаем его в яично-молочную смесь. На этом этапе массу нужно еще раз взбить на маленькой скорости.

Муку вместе с разрыхлителем просеиваем прямо в тесто. Можно обойтись и без просеивания, но если хотите, чтобы кекс был максимально пористым и нежным, лучше не пренебрегать данным этапом.

Муку вмешиваем в тесто аккуратными движениями, можно снова воспользоваться миксером на небольшой скорости. Готовое тесто получается довольно жидкой консистенции, однородное, текучее и имеет выраженный аромат молока.

Предварительно разогреваем духовку на 180 градусов в режиме нагрева верха и низа. Подготавливаем форму: застилаем пергаментом и смазываем его маслом. Если у вас силиконовая форма, то смазывать ее не нужно. Выливаем тесто в подготовленную форму и ставим в духовку на средний уровень.

Печем кекс примерно 40 минут, ориентируясь на особенности работы конкретной духовки. Для проверки готовности прокалываем центр зубочисткой: если она вышла сухая, кекс можно доставать. Если тесто налипло на зубочистку, то продолжаем выпекание. Если при этом верхушка сильно зарумянилась, можно накрыть форму фольгой, чтобы корочка не пригорела.

Готовый кекс достаем из формы, охлаждаем, нарезаем ломтиками и подаем.

Приятного аппетита!

Оценить кекс на сгущенке

Быстрый фильтр

Кексы без сахара Кексы без молока Кексы Ванильные кексы Кексы без изюма Кексы со сгущенкой Кексы в духовке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Кекс на сгущенке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить кекс на сгущенке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке