Карамелизированные баклажаны с хрустящей корочкой

Name: Карамелизированные баклажаны с хрустящей корочкой
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 1
Cuisine: Азиатская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Карамелизированные баклажаны с хрустящей корочкой будут у вас пикантной закуской к любому столу и отлично дополнят мясо с рыбой. В этом простом рецепте баклажаны обжариваем и карамелизируем в уксусе с сахаром, а вкус дополняем пряностями.

Автор рецепта:

350 рецептов

Виктория Гунькина

303

Кухня

Азиатская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

288 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

25,1 гр.

Углеводы

14,7 гр.

Вода

57,3 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

44.5 мкг

900 мкг

1.5

4.9

Витамин В1

0.4 мг

1.5 мг

7.4

23.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

7.5

23.9

Витамин В4

14.7 мг

500 мг

0.9

2.9

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

3.7

11.7

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

11.8

37.5

Витамин В9

45.3 мкг

400 мкг

3.5

11.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

22.3 мкг

90 мкг

7.8

24.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

35.7 мг

15 мг

74.4

237.7

Биотин

0.2 мг

50 мг

0.1

0.4

Витамин К

19.7 мкг

120 мкг

5.1

16.4

Витамин РР

1.7 мг

20 мг

2.6

8.4

Калий

850.9 мг

2500 мг

10.7

Кальций

112.4 мг

1000 мг

3.5

11.2

Кремний

60.1 мг

30 мг

62.7

200.4

Магний

146.7 мг

400 мг

11.5

36.7

Натрий

16 мг

1300 мг

0.4

1.2

Сера

31.3 мг

500 мг

6.3

Фосфор

72.5 мг

800 мг

2.8

9.1

Хлор

95.8 мг

2300 мг

1.3

4.2

Алюминий

1630 мкг

30 мкг

1701.2

5433.3

Железо

3.2 мг

18 мг

5.6

Йод

4 мкг

150 мкг

0.8

2.7

Кобальт

2 мкг

10 мкг

6.3

Литий

136 мкг

70 мкг

60.8

194.3

Марганец

0.4 мкг

2 мкг

6.6

21.1

Медь

271 мкг

1000 мкг

8.5

27.1

Никель

1.2 мкг

200 мкг

0.2

0.6

Рубидий

52 мкг

200 мкг

8.1

Селен

0.6 мкг

55 мкг

0.4

1.1

Фтор

28 мкг

4000 мкг

0.2

0.7

Хром

1.4 мкг

50 мкг

0.9

2.9

Цинк

0.6 мг

12 мг

1.5

4.9

Бор

200 мкг

1200 мкг

5.2

16.7

Ванадий

3.4 мкг

20 мкг

5.3

Молибден

20 мкг

70 мкг

8.9

28.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Сразу подготовить ингредиенты для этой закуски, согласно рецепту. Лучше готовить несколько порций, так как одной будет мало.

Баклажаныы промыть, нарезать брусочками и салфеткой убрать всю влагу.

В глубокой сковороде накалить растительное масло и на большом огне нарезку баклажан обжарить до румяной корочки, с одной стороны.

Аккуратно перевернуть и обжарить на другой стороне.

Затем налить к баклажанам уксус.

Насыпать сахар с солью и паприкой, все аккуратно перемешать и пожарить баклажаны на среднем огне в течение 5-7 минут, чтобы жидкость полностью выпарилась, а карамель покрыла кусочки хрустящей корочкой.

Добавить к баклажанам мелко нарезанный чеснок и через минуту огонь выключить.

Приготовленные карамелизированные баклажаны с хрустящей корочкой переложить на тарелку, дополнить любой зеленью и сервировать к столу. Приятного аппетита!

Оценить карамелизированные баклажаны с хрустящей корочкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Баклажаны как грибы быстрого приготовления

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Карамелизированные баклажаны с хрустящей корочкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить карамелизированные баклажаны с хрустящей корочкой

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке