Капустный пирог из жидкого теста на молоке

Name: Капустный пирог из жидкого теста на молоке
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 4
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Пирог – выручайка в ситуациях, когда за короткое время нужно приготовить эффектную сытную выпечку. Пирог действительно получается очень привлекательным – достаточно пышным, равномерно золотистым, равномерно поднявшимся. Капустная начинка прячется внутри и запекается до мягкого нежного состояния. При этом она сочная. Такой пирог украсит любой стол и порадует любителей выпечки.

Капустный пирог из жидкого теста на молоке

8795

Кухня

Русская

Время готовки

45 мин. PT45M

Порции

Калорийность

197 ккал

Белки

3,6 гр.

Жиры

13,1 гр.

Углеводы

15,2 гр.

Вода

63,9 гр.

Волокна

1,8 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2202.9 мкг

900 мкг

18.4

61.2

Витамин В1

1.4 мг

1.5 мг

7.2

24.1

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

6.9

22.9

Витамин В4

477.3 мг

500 мг

7.2

23.9

Витамин В5

4.3 мг

5 мг

6.4

21.3

Витамин В6

2.7 мг

2 мг

10.1

33.5

Витамин В9

131.4 мкг

400 мкг

2.5

8.2

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

2.8

9.4

Витамин С

114 мкг

90 мкг

9.5

31.7

Витамин D

5 мкг

10 мкг

3.7

12.4

Витамин E

40.9 мг

15 мг

20.5

68.2

Биотин

32 мг

50 мг

4.8

Витамин К

31.7 мкг

120 мкг

6.6

Витамин РР

20.4 мг

20 мг

7.7

25.5

Калий

5126.1 мг

2500 мг

15.4

51.3

Кальций

913.9 мг

1000 мг

6.9

22.8

Кремний

280.5 мг

30 мг

70.3

233.8

Магний

345.9 мг

400 мг

6.5

21.6

Натрий

4145.2 мг

1300 мг

79.7

Сера

625.2 мг

500 мг

9.4

31.3

Фосфор

1609.5 мг

800 мг

15.1

50.3

Хлор

6677.2 мг

2300 мг

21.8

72.6

Алюминий

4988.6 мкг

30 мкг

1250.3

4157.2

Железо

14.7 мг

18 мг

6.1

20.4

Йод

67.8 мкг

150 мкг

3.4

11.3

Кобальт

48.1 мкг

10 мкг

36.2

120.3

Литий

389.2 мкг

70 мкг

41.8

139

Марганец

2.5 мкг

2 мкг

9.3

30.8

Медь

1181.1 мкг

1000 мкг

8.9

29.5

Никель

36.6 мкг

200 мкг

1.4

4.6

Рубидий

2992.5 мкг

200 мкг

112.5

374.1

Селен

52.3 мкг

55 мкг

7.2

23.8

Фтор

349.2 мкг

4000 мкг

0.7

2.2

Хром

65.4 мкг

50 мкг

9.8

32.7

Цинк

6.3 мг

12 мг

13.2

Бор

989 мкг

1200 мкг

6.2

20.6

Ванадий

994.3 мкг

20 мкг

373.8

1242.9

Молибден

102.9 мкг

70 мкг

36.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить капустный пирог из жидкого теста на молоке. Морковь моем, чистим от верхней кожицы и натираем на крупной терке. Репчатый лук очищаем от шелухи, промываем, обсушиваем и нарезаем на мелкие кубики. На плите разогреваем в глубокой сковороде немного растительного масла без запаха, высыпаем в него подготовленные лук с морковью и обжариваем их при помешивании до мягкого состояния.

Капусту тонко шинкуем вручную ножом, либо с помощью комбайна. Выкладываем ее в сковороду к луку и моркови, перемешиваем и тушим до мягкости.

Если используется молодая капуста, то времени понадобится немного – она протушится за семь-десять минут. Если капуста зимняя, то тушить ее придется не менее пятнадцати минут. В конце приготовления добавляем в капустную массу соль по вкусу, перемешиваем и снимаем с плиты. Даем немного остыть перед тем, как класть в пирог.

Замешиваем тесто. В глубокой миске смешиваем яйца, соль, сахарный песок, молоко и растопленное сливочное масло. Взбиваем ингредиенты миксером или смешиваем вручную – нужно добиться однородности и легкой пены. Затем всыпаем просеянную муку и разрыхлитель. Тщательно размешиваем, чтобы разбить все комочки.

Форму для выпечки смазываем растительным маслом с помощью силиконовой кисточки. Выливаем половину замешанного теста. Чтобы оно равномерно распределилось по всей форме, наклоняем ее в разные стороны, давая массе растечься. На тесто выкладываем остывшую капустную начинку. Стараемся делать это равномерно.

Поверх начинки выливаем оставшуюся часть теста. При необходимости замазываем просветы обратной стороной ложки.

Духовку разогреваем до температуры 180 градусов. Ставим пирог на средний уровень и выпекаем его в течение сорока-сорока пяти минут, пока на поверхности не образуется выраженная золотистая корочка.

Готовый пирог достаем из духовки и слегка остужаем.

Разрезаем на порционные куски и подаем к столу в теплом или остывшем виде.

Приятного аппетита!

Оценить капустный пирог из жидкого теста на молоке

Быстрый фильтр

Заливной пирог с капустой на молоке Заливной пирог с капустой и яйцом Заливной пирог с капустой без дрожжей Заливной пирог с капустой на скорую руку Пирог с капустой Заливной пирог Заливной пирог с капустой Пироги Заливной пирог с капустой, луком и яйцом Тесто для заливного пирога Заливной пирог на молоке

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Капустный пирог из жидкого теста на молоке

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить капустный пирог из жидкого теста на молоке

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке