Главная
➠ Выпечка
➠ Кексы
➠ Капкейки красный бархат на кефире

Капкейки красный бархат на кефире

Name: Капкейки красный бархат на кефире
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 12
Cuisine: Американская
Ingredients: Масло сливочное 125 гр.; Сахар-песок 150 гр.; Яйцо 1 шт.; Какао-порошок 2 ст.л.; Пищевой краситель 3 ст.л.; Кефир 125 мл.; Мука пшеничная 250 гр.; Разрыхлитель теста 0.66 ч.л.; Сода пищевая на кончике ножа; Соль 1 щепотка; Для крема:; Сыр сливочный 250 гр.; Масло сливочное 250 гр.; Сахарная пудра 200 гр.

5853

25 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0) Похожие рецепты

Яркие и красивые капкейки красный бархат на кефире являются традиционным десертом на День всех влюбленных. Но ведь иногда так хочется порадовать себя чем-нибудь необычным и таким вкусным! Нежные капкейки насыщенного красного цвета с потрясающим воздушным кремом чиз – это непередаваемое наслаждение!

Кухня Американская

Время готовки 50 мин.

Порции 12

Калорийность 433 ккал 5869 ккал 489 ккал

Белки 8,0 гр. 108,0 гр. 9,0 гр.

Жиры 26,0 гр. 352,0 гр. 29,3 гр.

Углеводы 41,1 гр. 557,7 гр. 46,5 гр.

Вода 20,5 гр. 277,5 гр. 23,1 гр.

Пищевые волокна 1,7 гр. 22,9 гр. 1,9 гр.

Александр Виноградов (2887 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления капкейков красный бархат на кефире? В миску наливаем кефир и смешиваем его с красителем.

В чашу миксера выкладываем размягченное сливочное масло комнатной температуры, которое мы достали из холодильника за 3 часа до начала замеса теста. Взбиваем до кремообразной консистенции. После чего разбиваем яйцо и взбиваем до пышной массы.

В чистую сухую миску просеиваем муку, добавляем какао-порошок и соль, соду и разрыхлитель, перемешиваем ингредиенты венчиком. Затем добавляем половину сухой смеси в чашу миксера и вводим кефир с красителем. Хорошо перемешиваем ингредиенты на средней скорости миксера. Затем в жидкое тесто отправляем вторую половину сухих ингредиентов и замешиваем однородное тесто без комочков. В форму для выпечки капкейков укладываем бумажные вкладыши и наполняем их на 2/3 тестом. Ставим капкейки выпекаться в предварительно разогретый до 180 градусов духовой шкаф и выпекаем до сухой спички 20-25 минут. Готовые капкейки вынимаем из духового шкафа и оставляем при комнатной температуре до полного остывания.

В это время займемся приготовлением крема: в глубокой миске соединяем размягченное сливочное масло и сливочный сыр, взбиваем при помощи миксера, постепенно добавляя сахарную пудру. В итоге у нас должен получиться пышный и легкий крем. Выкладываем его в кондитерский мешок с насадкой.

Готовый крем отсаживаем на остывшие капкейки, посыпаем их кондитерской посыпкой и укладываем на блюдо. Приятного чаепития!

Витамины и минералы

Витамин A 20.3%

Витамин В1 3.03%

Витамин В2 7.27%

Витамин В4 4.53%

Витамин В5 4.16%

Витамин В6 3.49%

Витамин В9 2.53%

Витамин В12 9.32%

Витамин С 0.14%

Витамин D 5.97%

Витамин E 4.53%

Биотин 3.23%

Витамин К 0.36%

Витамин РР 10.78%

Калий 4.51%

Кальций 15.85%

Кремний 2.46%

Магний 6.35%

Натрий 18.21%

Сера 14.4%

Фосфор 21.39%

Хлор 12.9%

Алюминий 0.12%

Железо 3.54%

Йод 0.73%

Кобальт 7.13%

Литий 0%

Марганец 13.16%

Медь 17.46%

Никель 0.2%

Рубидий 0%

Селен 9.14%

Фтор 0.34%

Хром 1.14%

Цинк 10.48%

Бор 0.57%

Ванадий 83%

Молибден 6.12%

Витамин A 275.19%

Витамин В1 41.09%

Витамин В2 98.54%

Витамин В4 61.34%

Витамин В5 56.34%

Витамин В6 47.36%

Витамин В9 34.28%

Витамин В12 126.27%

Витамин С 1.95%

Витамин D 80.85%

Витамин E 61.33%

Биотин 43.78%

Витамин К 4.93%

Витамин РР 146.05%

Калий 61.07%

Кальций 214.78%

Кремний 33.33%

Магний 86.11%

Натрий 246.76%

Сера 195.18%

Фосфор 289.89%

Хлор 174.78%

Алюминий 1.67%

Железо 47.95%

Йод 9.89%

Кобальт 96.59%

Литий 0%

Марганец 178.38%

Медь 236.64%

Никель 2.75%

Рубидий 0%

Селен 123.92%

Фтор 4.59%

Хром 15.44%

Цинк 141.99%

Бор 7.71%

Ванадий 1125%

Молибден 83%

Витамин A 22.93%

Витамин В1 3.42%

Витамин В2 8.21%

Витамин В4 5.11%

Витамин В5 4.7%

Витамин В6 3.95%

Витамин В9 2.86%

Витамин В12 10.52%

Витамин С 0.16%

Витамин D 6.74%

Витамин E 5.11%

Биотин 3.65%

Витамин К 0.41%

Витамин РР 12.17%

Калий 5.09%

Кальций 17.9%

Кремний 2.78%

Магний 7.18%

Натрий 20.56%

Сера 16.27%

Фосфор 24.16%

Хлор 14.56%

Алюминий 0.14%

Железо 4%

Йод 0.82%

Кобальт 8.05%

Литий 0%

Марганец 14.86%

Медь 19.72%

Никель 0.23%

Рубидий 0%

Селен 10.33%

Фтор 0.38%

Хром 1.29%

Цинк 11.83%

Бор 0.64%

Ванадий 93.75%

Молибден 6.92%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2476.7 мкг	900 мкг	20.3	22.9
Витамин В1	0.6 мг	1.5 мг	3	3.4
Витамин В2	1.8 мг	1.8 мг	7.3	8.2
Витамин В4	306.7 мг	500 мг	4.5	5.1
Витамин В5	2.8 мг	5 мг	4.2	4.7
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	3.5	3.9
Витамин В9	137.1 мкг	400 мкг	2.5	2.9
Витамин В12	3.8 мкг	3 мкг	9.3	10.5
Витамин С	1.8 мкг	90 мкг	0.1	0.2
Витамин D	8.1 мкг	10 мкг	6	6.7
Витамин E	9.2 мг	15 мг	4.5	5.1
Биотин	21.9 мг	50 мг	3.2	3.6
Витамин К	5.9 мкг	120 мкг	0.4	0.4
Витамин РР	29.2 мг	20 мг	10.8	12.2
Калий	1526.8 мг	2500 мг	4.5	5.1
Кальций	2147.8 мг	1000 мг	15.8	17.9
Кремний	10 мг	30 мг	2.5	2.8
Магний	344.5 мг	400 мг	6.4	7.2
Натрий	3207.9 мг	1300 мг	18.2	20.6
Сера	975.9 мг	500 мг	14.4	16.3
Фосфор	2319.1 мг	800 мг	21.4	24.2
Хлор	4019.9 мг	2300 мг	12.9	14.6
Алюминий	0.5 мкг	30 мкг	0.1	0.1
Железо	8.6 мг	18 мг	3.5	4
Йод	14.8 мкг	150 мкг	0.7	0.8
Кобальт	9.7 мкг	10 мкг	7.1	8
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	3.6 мкг	2 мкг	13.2	14.9
Медь	2366.4 мкг	1000 мкг	17.5	19.7
Никель	5.5 мкг	200 мкг	0.2	0.2
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	68.2 мкг	55 мкг	9.1	10.3
Фтор	183.5 мкг	4000 мкг	0.3	0.4
Хром	7.7 мкг	50 мкг	1.1	1.3
Цинк	17 мг	12 мг	10.5	11.8
Бор	92.5 мкг	1200 мкг	0.6	0.6
Ванадий	225 мкг	20 мкг	83	93.8
Молибден	58.1 мкг	70 мкг	6.1	6.9