Рубрики
Окрошка

Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях

1
92139

Умение очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях позволит вам просто и быстро приготовить этот деликатес для семейного стола, к тому же натуральный и без всяких добавок. Пленка удаляется многими способами: ручным, соленой водой, кипятком, миксером или ситом, а для засолки достаточно 10-15 минут. Горбушу важно правильно и в естественных условиях разморозить. В этом рецепте пленку убираем соленой водой и венчиком.

Кухня Мировая
Время готовки 20 мин.
Порции 1
Калорийность 33 ккал 390 ккал 390 ккал
Белки 3,9 гр. 45,9 гр. 45,9 гр.
Жиры 1,9 гр. 22,2 гр. 22,2 гр.
Углеводы 0,1 гр. 1,5 гр. 1,5 гр.
Вода 90,7 гр. 1075,0 гр. 1075,0 гр.
Пищевые волокна 0,0 гр. 0,0 гр. 0,0 гр.
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
Ингредиенты
Введите значение
Процесс приготовления
шаг 1 из 9
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
У заранее размороженной горбуши разрежьте брюшко и аккуратно выделите икру.
шаг 2 из 9
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
Воду нагрейте до 50°С, перелейте в посуду для засолки и растворите в ней одну столовую ложку каменной соли.
шаг 3 из 9
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
В этот рассол переложите икру. Затем венчиком икру аккуратно и не спеша перемешайте. При этом икринки в теплой соленой воде легко отделятся от пленки. Одновременно они и просолятся.
шаг 4 из 9
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
Пленка останется на венчике и оставшиеся на ней икринки отделите руками. Икру в рассоле оставьте еще на 3 минуты.
шаг 5 из 9
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
Затем икру в рассоле процедите на сито.
шаг 6 из 9
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
Процеженную икру промойте холодной водой, чтобы удалить мелкие остатки пленки и сделать икру рассыпчатой.
шаг 7 из 9
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
Переложите засоленную икру в чистую баночку, добавьте растительное масло и аккуратно перемешайте.
шаг 8 из 9
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
Такая икра отлично хранится в холодильнике в течение 3 суток.
шаг 9 из 9
Как очистить икру горбуши от пленки и засолить в домашних условиях
Приготовленную малосоленую икру горбуши можно сразу сервировать к столу. Приятного аппетита!

Витамины и минералы
Витамин A 3.53%
Витамин В1 4.32%
Витамин В2 2.91%
Витамин В4 12.43%
Витамин В5 8.86%
Витамин В6 2.14%
Витамин В9 1.59%
Витамин В12 84.39%
Витамин С 0.35%
Витамин D 3.67%
Витамин E 3.35%
Биотин 0%
Витамин К 0.12%
Витамин РР 4.75%
Калий 0.51%
Кальций 2.3%
Кремний 0%
Магний 4.98%
Натрий 97.3%
Сера 8.83%
Фосфор 6.98%
Хлор 83.82%
Алюминий 0%
Железо 1.89%
Йод 0%
Кобальт 3.8%
Литий 0%
Марганец 0.7%
Медь 2.13%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 15.08%
Фтор 2.11%
Хром 0%
Цинк 1.13%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 5.91%
Витамин A 41.78%
Витамин В1 51.13%
Витамин В2 34.44%
Витамин В4 147.28%
Витамин В5 105%
Витамин В6 25.35%
Витамин В9 18.87%
Витамин В12 1000%
Витамин С 4.19%
Витамин D 43.5%
Витамин E 39.67%
Биотин 0%
Витамин К 1.38%
Витамин РР 56.25%
Калий 6.09%
Кальций 27.28%
Кремний 0%
Магний 59.01%
Натрий 1153.05%
Сера 104.6%
Фосфор 82.7%
Хлор 993.28%
Алюминий 0%
Железо 22.37%
Йод 0%
Кобальт 45%
Литий 0%
Марганец 8.3%
Медь 25.23%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 178.69%
Фтор 25.02%
Хром 0%
Цинк 13.38%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 70%
Витамин A 41.78%
Витамин В1 51.13%
Витамин В2 34.44%
Витамин В4 147.28%
Витамин В5 105%
Витамин В6 25.35%
Витамин В9 18.87%
Витамин В12 1000%
Витамин С 4.19%
Витамин D 43.5%
Витамин E 39.67%
Биотин 0%
Витамин К 1.38%
Витамин РР 56.25%
Калий 6.09%
Кальций 27.28%
Кремний 0%
Магний 59.01%
Натрий 1153.05%
Сера 104.6%
Фосфор 82.7%
Хлор 993.28%
Алюминий 0%
Железо 22.37%
Йод 0%
Кобальт 45%
Литий 0%
Марганец 8.3%
Медь 25.23%
Никель 0%
Рубидий 0%
Селен 178.69%
Фтор 25.02%
Хром 0%
Цинк 13.38%
Бор 0%
Ванадий 0%
Молибден 70%
Химический состав
Нутриент Количество Норма % от нормы в 100 г % в одной порции
Витамин A 376.1 мкг 900 мкг 3.5 41.8
Витамин В1 0.8 мг 1.5 мг 4.3 51.1
Витамин В2 0.6 мг 1.8 мг 2.9 34.4
Витамин В4 736.4 мг 500 мг 12.4 147.3
Витамин В5 5.3 мг 5 мг 8.9 105
Витамин В6 0.5 мг 2 мг 2.1 25.4
Витамин В9 75.5 мкг 400 мкг 1.6 18.9
Витамин В12 30 мкг 3 мкг 84.4 1000
Витамин С 3.8 мкг 90 мкг 0.4 4.2
Витамин D 4.4 мкг 10 мкг 3.7 43.5
Витамин E 6 мг 15 мг 3.3 39.7
Биотин 0 50 мг 0 0
Витамин К 1.7 мкг 120 мкг 0.1 1.4
Витамин РР 11.3 мг 20 мг 4.7 56.3
Калий 152.2 мг 2500 мг 0.5 6.1
Кальций 272.8 мг 1000 мг 2.3 27.3
Кремний 0 30 мг 0 0
Магний 236 мг 400 мг 5 59
Натрий 14989.7 мг 1300 мг 97.3 1153.1
Сера 523 мг 500 мг 8.8 104.6
Фосфор 661.6 мг 800 мг 7 82.7
Хлор 22845.5 мг 2300 мг 83.8 993.3
Алюминий 0 30 мкг 0 0
Железо 4 мг 18 мг 1.9 22.4
Йод 0 150 мкг 0 0
Кобальт 4.5 мкг 10 мкг 3.8 45
Литий 0 70 мкг 0 0
Марганец 0.2 мкг 2 мкг 0.7 8.3
Медь 252.3 мкг 1000 мкг 2.1 25.2
Никель 0 200 мкг 0 0
Рубидий 0 200 мкг 0 0
Селен 98.3 мкг 55 мкг 15.1 178.7
Фтор 1000.6 мкг 4000 мкг 2.1 25
Хром 0 50 мкг 0 0
Цинк 1.6 мг 12 мг 1.1 13.4
Бор 0 1200 мкг 0 0
Ванадий 0 20 мкг 0 0
Молибден 49 мкг 70 мкг 5.9 70
Похожие рецепты

Комментарии 1

Наталья 29-12-2023 12:03 по мск.
У меня всё получилось! А то раньше половину приходилось выбрасывать, потому что икринки давились.спасибо.
Оставить комментарий
Ваше имя *
Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш комментарий *

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены *
* Обязательные поля