Главная
➠ Заготовки
➠ Грибы на зиму
➠ Грибы в собственном соку на зиму
➠ Икра из подтопольников через мясорубку на зиму

Икра из подтопольников через мясорубку на зиму

Name: Икра из подтопольников через мясорубку на зиму
Prep time: 160 min
Cook time: 110 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

861

28 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (7) Комментарии (0)

Икра из подтопольников на зиму через мясорубку – это отличный вариант переработки грибов. Когда идёт сезон сбора подтопольников и не знаете, что с ними делать, этот рецепт – отличная идея! Икра получается нежная, ароматная и, конечно, вкусная! Намазать икру на хлеб, закрутить рулетики из баклажанов или использовать как начинку для блинов – вот удовольствие, которое доставит вам этот рецепт!

Совет по ингредиентам:

В рецепте указано количество ингредиентов в расчёте на 1 килограмм вареных грибов.

Кухня Мировая

Время готовки 160 мин.

Порции 1

Калорийность 41 ккал 669 ккал 669 ккал

Белки 2,4 гр. 38,9 гр. 38,9 гр.

Жиры 1,6 гр. 26,1 гр. 26,1 гр.

Углеводы 4,2 гр. 68,4 гр. 68,4 гр.

Вода 32,4 гр. 531,8 гр. 531,8 гр.

Волокна 1,1 гр. 17,5 гр. 17,5 гр.

Икра из подтопольников через мясорубку на зиму

Ингредиенты

Введите значение

Подтопольники (отваренные) 1 кг Морковь 300 гр. Лук репчатый 300 гр. Масло растительное 1 ст.л. Соль 1 по вкусу Перец чёрный молотый 1 по вкусу Уксус столовый 9% 0.5 ст.л. Чеснок 1 зуб.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	6005.6 мкг	900 мкг	40.6	667.3
Витамин В1	0.4 мг	1.5 мг	1.7	27.1
Витамин В2	0.4 мг	1.8 мг	1.2	20.1
Витамин В4	46.3 мг	500 мг	0.6	9.3
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.4	23.5
Витамин В6	0.9 мг	2 мг	2.7	44.8
Витамин В9	56.9 мкг	400 мкг	0.9	14.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	46.5 мкг	90 мкг	3.1	51.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10.7 мг	15 мг	4.3	71.1
Биотин	4.5 мг	50 мг	0.5	9
Витамин К	52.1 мкг	120 мкг	2.6	43.4
Витамин РР	5 мг	20 мг	1.5	25.1
Калий	1290.7 мг	2500 мг	3.1	51.6
Кальций	245.6 мг	1000 мг	1.5	24.6
Кремний	90 мг	30 мг	18.3	300
Магний	198.9 мг	400 мг	3	49.7
Натрий	2400.1 мг	1300 мг	11.2	184.6
Сера	223.8 мг	500 мг	2.7	44.8
Фосфор	356.1 мг	800 мг	2.7	44.5
Хлор	3846.6 мг	2300 мг	10.2	167.2
Алюминий	2169 мкг	30 мкг	440.2	7230
Железо	5.8 мг	18 мг	2	32.2
Йод	24.4 мкг	150 мкг	1	16.2
Кобальт	22.3 мкг	10 мкг	13.6	222.6
Литий	18 мкг	70 мкг	1.6	25.7
Марганец	2 мкг	2 мкг	6	99
Медь	583.4 мкг	1000 мкг	3.6	58.3
Никель	27 мкг	200 мкг	0.8	13.5
Рубидий	1498.5 мкг	200 мкг	45.6	749.3
Селен	2.7 мкг	55 мкг	0.3	4.8
Фтор	259.8 мкг	4000 мкг	0.4	6.5
Хром	15 мкг	50 мкг	1.8	30
Цинк	3.9 мг	12 мг	2	32.4
Бор	1200 мкг	1200 мкг	6.1	100
Ванадий	297 мкг	20 мкг	90.4	1485
Молибден	66.6 мкг	70 мкг	5.8	95.1

Процесс приготовления

Перед приготовлением следует заранее простерилизовать банки и крышки. Сделать это можно, прокипятив банки в воде, подержать их над горячим паром или с помощью духовки. Грибы необходимо помыть и осмотреть, очистить от подозрительных участков. Покрошите их и ставьте вариться минут на 40.

Пока варятся грибы, можете приступить к очистке моркови и лука. Нарезайте лук произвольно, так он всё равно пропустится через мясорубку. Морковь натереть лучше на крупной тёрке. Сначала обжаривайте лук до золотистого цвета, потом добавляйте к нему морковь.

После того, как морковка станет мягкой, добавляйте грибы и потушите минут 15.

Заготовку икры следует пропустить через мясорубку.

Полученную смесь поставьте на огонь, посолите, добавьте молотый перец по вкусу и зубчик чеснока, размельчить который можете с помощью чеснокодавилки или мелкой тёрки. Обжаривайте примерно 20 минут. Затем долейте уксуса и тушите еще около получаса.

Готовую икру плотно укладывайте в банки, сверху налейте столовую ложку растительного масла и крепко закрутите крышки.

Балуйте себя таким деликатесом в любое время года! Получается необычно, ивкусно. Вы будете в восторге!

Грибы в собственном соку на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля