Холодник с картошкой

Name: Холодник с картошкой
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 5
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

В данном рецепте вам предлагается приготовить традиционное белорусское блюдо – холодник с картошкой. Он всегда подается с картошкой. В этом рецепте картофель отваривается в кожуре и затем обжаривается. Блюдо вкусное и готовится легко и просто. Так как этот суп употребляют холодным, то желательно заранее отварить свеклу и остудить бульон.

8025

Кухня

Русская

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

69 ккал

Белки

1,9 гр.

Жиры

2,9 гр.

Углеводы

8,3 гр.

Вода

85,1 гр.

Волокна

1,2 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

750.8 мкг

900 мкг

2.2

16.7

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

1.3

9.8

Витамин В2

1.7 мг

1.8 мг

2.5

19.2

Витамин В4

609.4 мг

500 мг

3.1

24.4

Витамин В5

4.7 мг

5 мг

2.4

18.7

Витамин В6

1.4 мг

2 мг

1.8

13.7

Витамин В9

887.6 мкг

400 мкг

5.7

44.4

Витамин В12

1.1 мкг

3 мкг

7.6

Витамин С

76.7 мкг

90 мкг

2.2

Витамин D

4.8 мкг

10 мкг

1.2

9.7

Витамин E

37 мг

15 мг

6.4

49.4

Биотин

46.1 мг

50 мг

2.4

18.4

Витамин К

78.1 мкг

120 мкг

1.7

Витамин РР

11.4 мг

20 мг

1.5

11.4

Калий

3549.4 мг

2500 мг

3.7

28.4

Кальций

463.6 мг

1000 мг

1.2

9.3

Кремний

1.1 мг

30 мг

0.1

0.7

Магний

379.3 мг

400 мг

2.4

Натрий

921.6 мг

1300 мг

1.8

14.2

Сера

606.4 мг

500 мг

3.1

24.3

Фосфор

789.1 мг

800 мг

2.5

19.7

Хлор

363.8 мг

2300 мг

0.4

3.2

Алюминий

100.1 мкг

30 мкг

8.6

66.7

Железо

16.4 мг

18 мг

2.3

18.2

Йод

49.7 мкг

150 мкг

0.9

6.6

Кобальт

25.3 мкг

10 мкг

6.5

50.7

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.4

Марганец

3.2 мкг

2 мкг

4.1

31.8

Медь

970 мкг

1000 мкг

2.5

19.4

Никель

0.5 мкг

200 мкг

0.1

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

1.3

Селен

73.4 мкг

55 мкг

3.4

26.7

Фтор

1167 мкг

4000 мкг

0.8

5.8

Хром

20.5 мкг

50 мкг

1.1

8.2

Цинк

5.8 мг

12 мг

1.2

9.6

Бор

48.4 мкг

1200 мкг

0.1

0.8

Ванадий

2.5 мкг

20 мкг

0.3

2.5

Молибден

35.4 мкг

70 мкг

1.3

10.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить холодник с картошкой, свеклу очистите от кожуры и нарежьте тонкими брусочками.

Нарезанную свеклу положите в кастрюлю для варки холодника, залейте холодной водой и поместите на плиту. Когда вода закипит, добавьте к свекле соль по своему вкусу и варите до ее готовности. К концу варки насыпьте немного лимонки, чтобы свекла сохранила свой красивый цвет. Затем бульон со свеклой остудите.

За это время подготовьте остальные продукты для этого блюда. Огурчики помойте и нашинкуйте на кусочки произвольной формы.

Яйца отварите вкрутую, остудите в холодной воде, очистите от скорлупы и нарежьте на небольшие кубики.

Зеленые лук и укроп промойте и мелко нашинкуйте. Лук можете немного размять с солью, чтобы не был жестким.

Нарезанные огурцы, зелень и яйца переложите в остывший холодник и перемешайте. Попробуйте блюдо на вкус и добавьте соль и сахар.

Картофель хорошо промойте в проточной воде и отварите «в мундирах» до готовности. Затем его горячим очистите от кожуры и нарежьте на кружочки.

Кусочки картофеля обжарьте на разогретом растительном масле до румяной корочки. К концу жарки картофель посолите по своему вкусу и посыпьте перцем.

Приготовленный холодник разлейте в порционные тарелки и в каждую тарелку положите по ложке сметаны.

На отдельные тарелочки разложите жареный картофель.

Подайте блюдо к обеденному столу.

Приятного аппетита!

Оценить холодник с картошкой

Быстрый фильтр

Холодник Холодный борщ Свекольник холодный классический Холодный суп Холодник из свеклы Свекольник Что приготовить в жару, кроме окрошки Холодный борщ классический Холодник по-белорусски Холодник из свеклы на воде Свекольник с яйцом Холодный борщ с вареной свеклой Холодник классический Холодный борщ из свеклы Холодник на воде Свекольник классический

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодник с картошкой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодник с картошкой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке