Холодник из молодой свеклы с ботвой

Name: Холодник из молодой свеклы с ботвой
Prep time: 70 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 6
Cuisine: Восточноевропейская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Холодник – наше любимое блюдо весенне-летнего сезона. Сегодня для приготовления холодника мы использовали молодую свеклу с ботвой, которая придает холоднику более насыщенный вкус и делает его консистенцию гуще. Такой холодник готовится быстрее классического холодника со свеклой, ни чуть не проигрывая ему и по своим вкусовым качествам.

18660

Кухня

Восточноевропейская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

32 ккал

Белки

1,7 гр.

Жиры

1,9 гр.

Углеводы

1,6 гр.

Вода

92,5 гр.

Волокна

0,6 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

694.1 мкг

900 мкг

4.2

12.9

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.1

3.5

Витамин В2

1.1 мг

1.8 мг

3.3

10.1

Витамин В4

492.3 мг

500 мг

5.4

16.4

Витамин В5

3.7 мг

5 мг

12.2

Витамин В6

0.6 мг

2 мг

1.6

Витамин В9

343.3 мкг

400 мкг

4.7

14.3

Витамин В12

1.3 мкг

3 мкг

2.3

Витамин С

58.3 мкг

90 мкг

3.5

10.8

Витамин D

3.7 мкг

10 мкг

6.2

Витамин E

1.7 мг

15 мг

0.6

1.9

Биотин

38.9 мг

50 мг

4.3

Витамин К

75.4 мкг

120 мкг

3.4

10.5

Витамин РР

8.5 мг

20 мг

2.3

7.1

Калий

1708.6 мг

2500 мг

3.7

11.4

Кальций

415.2 мг

1000 мг

2.3

6.9

Кремний

1.1 мг

30 мг

0.2

0.6

Магний

151.3 мг

400 мг

2.1

6.3

Натрий

4372.2 мг

1300 мг

18.4

56.1

Сера

498.6 мг

500 мг

5.5

16.6

Фосфор

567.5 мг

800 мг

3.9

11.8

Хлор

6324.1 мг

2300 мг

15.1

45.8

Алюминий

150.6 мкг

30 мкг

27.5

83.7

Железо

9.5 мг

18 мг

2.9

8.8

Йод

49.6 мкг

150 мкг

1.8

5.5

Кобальт

22.2 мкг

10 мкг

12.2

37.1

Литий

1.3 мкг

70 мкг

0.1

0.3

Марганец

1.7 мкг

2 мкг

4.6

14.1

Медь

659.8 мкг

1000 мкг

3.6

Никель

0.5 мкг

200 мкг

Рубидий

99.7 мкг

200 мкг

2.7

8.3

Селен

53.7 мкг

55 мкг

5.3

16.3

Фтор

1164.4 мкг

4000 мкг

1.6

4.9

Хром

23.9 мкг

50 мкг

2.6

Цинк

3.9 мг

12 мг

1.8

5.4

Бор

48.4 мкг

1200 мкг

0.2

0.7

Ванадий

2.5 мкг

20 мкг

0.7

2.1

Молибден

48.8 мкг

70 мкг

3.8

11.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как начать готовить холодник из молодой свеклы с ботвой? Ботву от красной свеклы хорошо промываем от песка в проточной воде, отряхиваем от воды и мелко шинкуем вместе со свеклой.

Кладем в кастрюлю с кипящей водой на 3-4 минуты, добавляем соль и ложку уксуса. Снимаем кастрюлю с огня и оставляем остывать.

Укроп и лук промываем, обсушиваем и мелко шинкуем.

Кладем зелень в миску, немного посыпаем солью и перетираем зелень с солью при помощи ложки.

Яйца кладем в кастрюлю, заливаем водой, ставим на огонь и отвариваем до готовности. Затем вынимаем из воды, даем остыть и чистим от скорлупы.

Нарезаем яйца мелкими кубиками и добавляем их к зелени.

Туда же отправляем нарезанные мелкими кубиками огурцы.

В остывшую воду с ботвой и свеклой добавляем кефир и сметану, хорошо размешиваем и добавляем зелень с яйцом и огурцом. Все ингредиенты хорошо перемешиваем и ставим в холодильник охладиться и настояться.

После того, как холодник настоялся, разливаем его по тарелкам и подаем на стол со свежим хлебом. Приятного аппетита!

Оценить холодник из молодой свеклы с ботвой

Быстрый фильтр

Холодный борщ Холодный борщ классический Холодник из свеклы Холодный борщ из свеклы Литовский холодный борщ на кефире Холодный суп Свекольник Свекольник классический Что приготовить в жару, кроме окрошки Холодник на кефире Холодный борщ на кефире Литовский холодный борщ Свекольник холодный классический Холодник на воде Холодник из свеклы на воде Холодник

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Холодник из молодой свеклы с ботвой

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить холодник из молодой свеклы с ботвой

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке