Грушевое варенье дольками в сиропе на зиму

Name: Грушевое варенье дольками в сиропе на зиму
Prep time: 70 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 4
Cuisine: Восточно-европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Предлагаем вам рецепт невероятно ароматного и нежного грушевого варенья дольками в сиропе на зиму. В процессе приготовления мы добавим к груше сок и цедру лимона, которые придадут варенью цитрусовые нотки, небольшую кислинку и сохранят цвет груши. Также в варенье мы добавим палочки корицы и ванилин, которые дополнят варенье ароматными нотками, идеально гармонирующими с грушей. Приготовлению варенья вы уделите небольшое количество времени, так как подготовка ингредиентов занимает 15-20 минут, а термическая обработка – не более 15. В итоге у вас получится безумно вкусное варенье, которое идеально заменит десерт и послужит отличной добавкой к творогам, йогуртам и муссам.

Грушевое варенье дольками в сиропе на зиму

3140

Кухня

Восточно-европейская

Время готовки

70 мин. PT70M

Порции

Калорийность

162 ккал

Белки

0,3 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

39,4 гр.

Вода

57,0 гр.

Волокна

2,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

32.2 мкг

900 мкг

0.2

0.9

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.9

3.6

Витамин В2

0.3 мг

1.8 мг

1.1

4.3

Витамин В4

53.3 мг

500 мг

0.7

2.7

Витамин В5

0.6 мг

5 мг

0.8

2.9

Витамин В6

0.3 мг

2 мг

1.1

4.1

Витамин В9

23.1 мкг

400 мкг

0.4

1.4

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

62.3 мкг

90 мкг

4.5

17.3

Витамин D

10 мкг

Витамин E

4.2 мг

15 мг

1.8

Биотин

1 мг

50 мг

0.1

0.5

Витамин К

47.2 мкг

120 мкг

2.6

9.8

Витамин РР

2.2 мг

20 мг

0.7

2.7

Калий

1644.1 мг

2500 мг

4.3

16.4

Кальций

287.1 мг

1000 мг

1.9

7.2

Кремний

60.6 мг

30 мг

13.1

50.5

Магний

127.8 мг

400 мг

2.1

Натрий

149 мг

1300 мг

0.7

2.9

Сера

65.8 мг

500 мг

0.9

3.3

Фосфор

171.1 мг

800 мг

1.4

5.3

Хлор

11.5 мг

2300 мг

0.1

Алюминий

1113.4 мкг

30 мкг

241.1

927.8

Железо

25.3 мг

18 мг

9.1

35.1

Йод

10 мкг

150 мкг

0.4

1.7

Кобальт

100.3 мкг

10 мкг

65.2

250.8

Литий

33.1 мкг

70 мкг

3.1

11.8

Марганец

1.9 мкг

2 мкг

6.1

23.6

Медь

1295.7 мкг

1000 мкг

8.4

32.4

Никель

170.3 мкг

200 мкг

5.5

21.3

Рубидий

441.5 мкг

200 мкг

14.3

55.2

Селен

1.3 мкг

55 мкг

0.2

0.6

Фтор

103 мкг

4000 мкг

0.2

0.6

Хром

18.1 мкг

50 мкг

2.3

Цинк

2.1 мг

12 мг

1.1

4.3

Бор

1352.5 мкг

1200 мкг

7.3

28.2

Ванадий

51.2 мкг

20 мкг

16.6

Молибден

50.3 мкг

70 мкг

4.7

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Начнем готовить грушевое варенье дольками в сиропе на зиму. Для приготовления варенья нам понадобятся спелые груши твердых сортов, тогда после термической обработки груши сохранят свою форму, и варенье будет состоять из сиропа и кусочков груши. Промываем груши под проточной водой, выкладываем на кухонное полотенце и даем им обсохнуть от воды 10-15 минут. Затем при помощи овощечистки счищаем с груш кожуру и при помощи острого ножа разрезаем их пополам, удаляем плодоножки и семена, нарезаем груши небольшими кусочками произвольной формы. Выкладываем в глубокую емкость. Лимон промываем под проточной водой, обсушиваем полотенцем и отрезаем необходимое нам количество. При помощи мелкой или специальной терки снимаем лимонную цедру, аккуратно отделяя желтую часть, затем прокатываем лимон по рабочей поверхности, слегка прижимая его ладонью, и выдавливаем лимонный сок. Добавляем к груше и перемешиваем. Лимонный сок сохранит цвет груши и не даст ей потемнеть.

В кастрюлю с толстым дном насыпаем сахар и ставим ее на медленный огонь. Ждем, пока сахар начнет подтаивать, добавляем коньяк, корицу и ванилин. Хорошо перемешиваем сироп, доводим его до кипения и снимаем с огня.

Соединяем сироп с грушами, ставим на огонь и доводим варенье до кипения, не забывая помешивать, провариваем варенье 5 минут и снимаем с огня. Оставляем грушу на 20-30 минут, чтобы она немного остыла.

Затем посуду с вареньем снова ставим на огонь, снова доводим до кипения и провариваем 5 минут. Груша немного потемнеет, консистенция станет немного мягче и груша станет немного прозрачной – это признаки того, что варенье готово!

Баночки для варенья промываем питьевой содой, тщательно выполаскиваем и стерилизуем над паром в течение 7-10 минут. После чего баночкам даем немного остыть и раскладываем готовое горячее варенье. Плотно закупориваем банки прокипяченными крышками, переворачиваем вверх дном и оставляем до полного остывания при комнатной температуре.

Баночки с вареньем убираем на хранение в темное прохладное место, оставив одну баночку, приступаем к дегустации варенья. Приятного аппетита!

Оценить грушевое варенье дольками в сиропе на зиму

Быстрый фильтр

Варенье из груш с лимоном Варенье из груш с корицей Варенье на зиму Варенье из груш на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грушевое варенье дольками в сиропе на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грушевое варенье дольками в сиропе на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке