Грибная икра с морковью и луком

Name: Грибная икра с морковью и луком
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Грибная икра с морковью и луком является наиболее популярным вариантом грибной заготовки, ведь обжаренные овощи вкус ее делают более ярким. В этом рецепте готовим икру из микста лесных грибов. Их отвариваем, измельчаем через мясорубку и тушим с овощной зажаркой в течение 1,5 часов, а затем раскладываем по стерильным банкам. Этот вариант подходит и для замороженных грибов.

Автор рецепта:

291 рецепт

Елена Пирогова

206

Кухня

Мировая

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

99 ккал

Белки

3,0 гр.

Жиры

3,2 гр.

Углеводы

4,7 гр.

Вода

33,1 гр.

Волокна

1,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

6002.6 мкг

900 мкг

41.2

333.5

Витамин В1

0.6 мг

1.5 мг

2.6

21.2

Витамин В2

2.7 мг

1.8 мг

9.2

74.4

Витамин В4

44.9 мг

500 мг

0.6

4.5

Витамин В5

1.1 мг

5 мг

1.4

11.1

Витамин В6

0.8 мг

2 мг

2.4

19.3

Витамин В9

55.5 мкг

400 мкг

0.9

6.9

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

125.7 мкг

90 мкг

8.6

69.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

2.3 мг

15 мг

0.9

7.5

Биотин

4.5 мг

50 мг

0.6

4.5

Витамин К

44.2 мкг

120 мкг

2.3

18.4

Витамин РР

6.4 мг

20 мг

15.9

Калий

1159.5 мг

2500 мг

2.9

23.2

Кальций

189.8 мг

1000 мг

1.2

9.5

Кремний

90 мг

30 мг

18.5

150

Магний

161.9 мг

400 мг

2.5

20.2

Натрий

75.9 мг

1300 мг

0.4

2.9

Сера

213.5 мг

500 мг

2.6

21.3

Фосфор

343.5 мг

800 мг

2.7

21.5

Хлор

264 мг

2300 мг

0.7

5.7

Алюминий

2169 мкг

30 мкг

446.7

3615

Железо

5 мг

18 мг

1.7

13.8

Йод

24 мкг

150 мкг

Кобальт

21 мкг

10 мкг

105

Литий

18 мкг

70 мкг

1.6

12.9

Марганец

1.6 мкг

2 мкг

4.9

40.1

Медь

525 мкг

1000 мкг

3.2

26.2

Никель

27 мкг

200 мкг

0.8

6.8

Рубидий

1498.5 мкг

200 мкг

46.3

374.6

Селен

2 мкг

55 мкг

0.2

1.8

Фтор

258.7 мкг

4000 мкг

0.4

3.2

Хром

15 мкг

50 мкг

1.9

Цинк

3.8 мг

12 мг

15.8

Бор

1200 мкг

6.2

Ванадий

297 мкг

20 мкг

91.7

742.5

Молибден

60 мкг

70 мкг

5.3

42.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Лесные грибы переберите и тщательно промойте проточной водой. Затем переложите в кастрюлю, залейте водой с добавлением соли, доведите до кипения, снимите всю пену и поварите 30 минут.

Отваренные грибы откиньте на дуршлаг.

Морковь очистите, промойте и измельчите на крупной терке.

Очистите лук и нарежьте небольшими кубиками.

Обжарьте эти овощи до мягкости на половине разогретого растительного масла.

Отваренные грибы измельчите через мясорубку со средней или мелкой решеткой.

В кастрюлю для тушения налейте остальное растительное масло, переложите грибную икру, обжаренные овощи, соль с приправами и перемешайте. Тушите икру при периодическом помешивании в течение 1,5 часов. К концу тушения добавьте уксус.

Банки и крышки простерилизуйте горячим способом. Приготовленную грибную икру с морковью и луком разложите по банкам, плотно закройте крышками, лучше винтовыми. После остывания икру поставьте на хранение в холодильник. Немного икры отложите для снятия пробы. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить грибная икра с морковью и луком

Быстрый фильтр

Грибы в собственном соку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра с морковью и луком

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра с морковью и луком

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке