Главная
➠ Заготовки
➠ Грибы на зиму
➠ Грибы в собственном соку на зиму
➠ Грибная икра из шампиньонов на зиму

Грибная икра из шампиньонов на зиму

Name: Грибная икра из шампиньонов на зиму
Prep time: 4 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D4H30M
Yield: 25
Cuisine: Мировая

201

36 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (10) Комментарии (0)

Грибная икра из шампиньонов на зиму – это один из самых вкусных вариантов закуски на зиму. Может быть использовано как отдельное блюдо, так и начинка для чего-либо.

Кухня Мировая

Время готовки 4 ч.

Порции 25

Калорийность 26 ккал 729 ккал 29 ккал

Белки 2,1 гр. 60,1 гр. 2,4 гр.

Жиры 0,4 гр. 11,4 гр. 0,5 гр.

Углеводы 3,6 гр. 100,9 гр. 4,0 гр.

Вода 90,9 гр. 2570,0 гр. 102,8 гр.

Волокна 1,9 гр. 52,5 гр. 2,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Шампиньоны свежие 2 кг Морковь 400 гр. Лук репчатый 400 гр. Помидоры 1 кг Соль 1 ч.л. Лавровый лист 5 шт. Перец чёрный горошек 10 шт. Уксус столовый 9% 1 ст.л.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	8858.5 мкг	900 мкг	34.8	39.4
Витамин В1	1.8 мг	1.5 мг	4.3	4.9
Витамин В2	5.2 мг	1.8 мг	10.2	11.5
Витамин В4	59.8 мг	500 мг	0.4	0.5
Витамин В5	22.5 мг	5 мг	15.9	18
Витамин В6	1.5 мг	2 мг	2.7	3.1
Витамин В9	375 мкг	400 мкг	3.3	3.8
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	331.1 мкг	90 мкг	13	14.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3.4 мг	15 мг	0.8	0.9
Биотин	6 мг	50 мг	0.4	0.5
Витамин К	136.7 мкг	120 мкг	4	4.6
Витамин РР	67.5 мг	20 мг	11.9	13.5
Калий	9265.7 мг	2500 мг	13.1	14.8
Кальций	411.1 мг	1000 мг	1.5	1.6
Кремний	180 мг	30 мг	21.2	24
Магний	365.6 мг	400 мг	3.2	3.7
Натрий	4182 мг	1300 мг	11.4	12.9
Сера	423.1 мг	500 мг	3	3.4
Фосфор	1965 мг	800 мг	8.7	9.8
Хлор	7141 мг	2300 мг	11	12.4
Алюминий	4242 мкг	30 мкг	499.9	565.6
Железо	13.1 мг	18 мг	2.6	2.9
Йод	232 мкг	150 мкг	5.5	6.2
Кобальт	189.5 мкг	10 мкг	67	75.8
Литий	233 мкг	70 мкг	11.8	13.3
Марганец	2.4 мкг	2 мкг	4.3	4.9
Медь	1390.8 мкг	1000 мкг	4.9	5.6
Никель	40 мкг	200 мкг	0.7	0.8
Рубидий	2528 мкг	200 мкг	44.7	50.6
Селен	7.6 мкг	55 мкг	0.5	0.6
Фтор	654.9 мкг	4000 мкг	0.6	0.7
Хром	151 мкг	50 мкг	10.7	12.1
Цинк	9.9 мг	12 мг	2.9	3.3
Бор	3400 мкг	1200 мкг	10	11.3
Ванадий	436 мкг	20 мкг	77.1	87.2
Молибден	191 мкг	70 мкг	9.6	10.9

Процесс приготовления

Подготовьте ингредиенты и выложите на рабочий стол.

Займитесь шампиньонами: тщательно переберите грибы, чтобы не было гнили. Уберите кожицу с грибов, нарежьте и отварите их.

Далее очистите лук и морковь, а затем нарежьте эти овощи. Морковь можно натереть на терке. Затем обжарьте овощи на растительном масле минут 10.

Сваренные грибы переместите в дуршлаг, чтобы вода стекла.

Помойте помидоры, удалите хвостики. Перекрутите их через мясорубку.

Шампиньоны также перекрутите через мясорубку.

Далее возьмите глубокую кастрюлю и переместите в неё обжаренные овощи и грибы. Посолите, поперчите, добавьте ещё растительного масла. После этого тщательно перемешайте. Дождитесь закипания, в далее тушите около 2 часов на маленьком огне.

Подготовьте банки: помойте их и залейте кипятком на некоторое время. Потом накройте крышками и дайте постоять немного. Далее воду из банок слейте.

Потом в грибную массу влейте уксус, перемешайте. Получившуюся массу распределите по банкам и закатайте. Далее переверните банки вверх дном и заверните в плед.

После остывания переместите банки в место хранения консерваций. Приятного аппетита!

Грибы в собственном соку на зиму

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля