Грибная икра из опят с помидорами

Name: Грибная икра из опят с помидорами
Prep time: 120 min
Cook time: 30 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Грибная икра из опят чаще готовят с луком и морковью, но вариант с помидорами, которые придадут особую кислинку и сочность, то же получается вкусным и не уступит баклажанной или кабачковой икре. В этом рецепте опята отвариваем, перекручиваем через мясорубку. Свежие помидоры измельчаем с луком, отдельно тушим, затем смешиваем с грибной икрой, еще раз тушим, и, разложив по банкам, стерилизуем.

Автор рецепта:

291 рецепт

Елена Пирогова

408

Кухня

Мировая

Время готовки

120 мин. PT120M

Порции

Калорийность

26 ккал

Белки

1,5 гр.

Жиры

0,6 гр.

Углеводы

4,0 гр.

Вода

86,0 гр.

Волокна

2,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

833.5 мкг

900 мкг

2.9

23.2

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

1.9

15.1

Витамин В2

4.5 мг

1.8 мг

7.9

62.6

Витамин В4

61 мг

500 мг

0.4

3.1

Витамин В5

1 мг

5 мг

0.6

Витамин В6

1.2 мг

2 мг

1.9

15.1

Витамин В9

90.1 мкг

400 мкг

0.7

5.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

410 мкг

90 мкг

14.5

113.9

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3.4 мг

15 мг

0.7

5.7

Биотин

9 мг

50 мг

0.6

4.5

Витамин К

83.2 мкг

120 мкг

2.2

17.3

Витамин РР

117 мг

20 мг

18.6

146.3

Калий

8197.9 мг

2500 мг

10.4

Кальций

993 мг

1000 мг

3.2

24.8

Кремний

110 мг

30 мг

11.6

91.7

Магний

374.6 мг

400 мг

23.4

Натрий

58305 мг

1300 мг

142.3

1121.3

Сера

1040 мг

500 мг

6.6

Фосфор

1042.5 мг

800 мг

4.1

32.6

Хлор

90805 мг

2300 мг

125.3

987

Алюминий

5350 мкг

30 мкг

566

4458.3

Железо

23.4 мг

18 мг

4.1

32.5

Йод

50 мкг

150 мкг

1.1

8.3

Кобальт

82.5 мкг

10 мкг

26.2

206.3

Литий

209 мкг

70 мкг

9.5

74.6

Марганец

3 мкг

2 мкг

4.7

37.2

Медь

1926.5 мкг

1000 мкг

6.1

48.2

Никель

34 мкг

200 мкг

0.5

4.3

Рубидий

5030 мкг

200 мкг

79.8

628.8

Селен

10.2 мкг

55 мкг

0.6

4.6

Фтор

483 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

21 мкг

50 мкг

1.3

10.5

Цинк

11.4 мг

12 мг

23.8

Бор

3800 мкг

1200 мкг

79.2

Ванадий

40 мкг

20 мкг

6.3

Молибден

235 мкг

70 мкг

10.7

83.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Опята тщательно подготовьте к переработке, отварите, откиньте на дуршлаг и взвесьте для правильного выполнения пропорции рецепта.

Отваренные опята перекрутите через мясорубку с мелкой решеткой.

Помидоры промойте, нарежьте кусочками и перекрутите через мясорубку.

Лук очистите и измельчите блендером, чтобы получился не кашей, а с мелкими кусочками.

В отдельной посуде для тушения разогрейте растительное масло, переложите измельченный лук, перелейте помидорную массу, перемешайте и потушите в течение 10 минут, только до мягкости лука.

В эту массу переложите икру из опят, добавьте соль с черным перцем и потушите при постоянном помешивании в течение 30 минут. Снимите пробу и откорректируйте вкус.

Затем икру разложите по чистым банкам. Простерилизуйте банки с икрой по общим правилам стерилизации в течение 15 минут от начала кипения воды в кастрюле.

Приготовленную грибную икру из опят с помидорами герметично закупорьте и после полного остывания переставьте в место хранения ваших консерваций. Удачных и вкусных заготовок!

Оценить грибная икра из опят с помидорами

Быстрый фильтр

Грибы в собственном соку на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Грибная икра из опят с помидорами

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить грибная икра из опят с помидорами

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке