Главная
➠ Вторые блюда
➠ Вторые блюда на каждый день
➠ Голубцы из китайской капусты

Голубцы из китайской капусты

Name: Голубцы из китайской капусты
Prep time: 45 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H10M
Yield: 3
Cuisine: Китайская

228

24 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (11) Комментарии (0)

Голубцы из китайской капусты представляют собой нежное угощение, которое с легкостью сможет повторить любой неопытный кулинар. На реализацию несложного рецепта потребуется менее часа. Блюдо выглядит ярко и привлекательно, подходит не только для ежедневного употребления, но и для торжественных мероприятий.

Кухня Китайская

Время готовки 45 мин.

Порции 3

Калорийность 72 ккал 1139 ккал 380 ккал

Белки 3,6 гр. 57,0 гр. 19,0 гр.

Жиры 4,6 гр. 72,9 гр. 24,3 гр.

Углеводы 3,8 гр. 60,9 гр. 20,3 гр.

Вода 81,2 гр. 1288,9 гр. 429,6 гр.

Волокна 1,2 гр. 18,4 гр. 6,1 гр.

Ингредиенты

Введите значение

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1987.6 мкг	900 мкг	13.9	73.6
Витамин В1	1.9 мг	1.5 мг	8.2	43.3
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.9	10.1
Витамин В4	260.8 мг	500 мг	3.3	17.4
Витамин В5	2 мг	5 мг	2.5	13
Витамин В6	1.2 мг	2 мг	3.9	20.6
Витамин В9	38.8 мкг	400 мкг	0.6	3.2
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	40.5 мкг	90 мкг	2.8	15
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	5.3 мг	15 мг	2.2	11.9
Биотин	2 мг	50 мг	0.2	1.3
Витамин К	128.6 мкг	120 мкг	6.8	35.7
Витамин РР	16.2 мг	20 мг	5.1	27.1
Калий	1286.8 мг	2500 мг	3.2	17.2
Кальций	168.1 мг	1000 мг	1.1	5.6
Кремний	54.8 мг	30 мг	11.5	60.9
Магний	145.8 мг	400 мг	2.3	12.2
Натрий	2503.1 мг	1300 мг	12.1	64.2
Сера	740.9 мг	500 мг	9.3	49.4
Фосфор	530.5 мг	800 мг	4.2	22.1
Хлор	3854.7 мг	2300 мг	10.6	55.9
Алюминий	589.2 мкг	30 мкг	123.8	654.6
Железо	7 мг	18 мг	2.4	12.9
Йод	27.4 мкг	150 мкг	1.2	6.1
Кобальт	30.9 мкг	10 мкг	19.5	102.9
Литий	24.7 мкг	70 мкг	2.2	11.7
Марганец	1.5 мкг	2 мкг	4.8	25.6
Медь	636.5 мкг	1000 мкг	4	21.2
Никель	44 мкг	200 мкг	1.4	7.3
Рубидий	327.1 мкг	200 мкг	10.3	54.5
Селен	6.4 мкг	55 мкг	0.7	3.9
Фтор	293.9 мкг	4000 мкг	0.5	2.4
Хром	44.2 мкг	50 мкг	5.6	29.4
Цинк	7.8 мг	12 мг	4.1	21.7
Бор	456 мкг	1200 мкг	2.4	12.7
Ванадий	63.4 мкг	20 мкг	20	105.7
Молибден	65.6 мкг	70 мкг	5.9	31.2

Процесс приготовления

Подготавливаем продукты для реализации блюда. Фарш готовим самостоятельно или используем готовый. С капусты снимаем подвядшие листья. Если имеется уже сваренный рис, берем 2-3 столовые ложки. При отсутствии вареного риса, тщательно промываем сырую крупу.

Промытый рис заливаем фильтрованной водой и ставим на огонь вариться. Освобождаем лук и морковку от шелухи и кожицы. Промываем овощи. Лук мелко крошим. Морковку крупно натираем на терке. Распускаем топленое масло на сковороде. Забрасываем овощную нарезку и пассеруем до мягкости.

С кочана китайской капусты срезаем толстую часть. Разбираем на листочки.

Доводим до кипения воду, солим и быстро опускаем подготовленные листья. Проварив буквально 2 минуты, отправляем листья в ледяную воду.

Промываем помидор и мелко нарезаем кубиком. Выкладываем к овощной пассеровке и перемешиваем. Спустя пару минут отключаем нагрев.

С остывших листьев срезаем утолщения.

Фарш перекладываем в глубокую миску. Добавляем обжарку, рубленую зелень и чеснок. Кладем сваренный рис. Солим и перчим. Вливаем 2-3 столовые ложки воды. При желании добавляем приправы. Тщательно вымешиваем массу.

На край капустного листа выкладываем начинку. Сворачиваем рулетом, а в конце подворачиваем края внутрь и закручиваем до конца. Скручиваем таким образом все голубцы.

Подготавливаем поддон для варки на пару и подставку.

В кастрюле размещаем подставку и наливаем воду не до самого верха. Вода не должна доходить до поддона. Разместив на огне, доводим воду до кипения. Поддон наполняем голубцами. Сверху на подставку аккуратно устанавливаем поддон. Прикрыв кастрюлю крышкой, готовим голубцы 15-20 минут на среднем пламени.