Фрикасе из курицы классическое
Фрикасе из курицы классическое - это безумно вкусное, а что самое главное простое в приготовлении блюдо. Процесс приготовления не отнимет у вас много времени, а результат точно порадует каждого своим ароматом и вкусом. Оно отлично сочетается с любым гарниром и прекрасно подойдёт как для семейного обеда, так и ужина.
Для приготовления фрикасе используйте только самое нежное мясо, к примеру, филе курицы, телятину, крольчатину.
Все дополнительные ингредиенты к данному блюду могут быть как свежими, так и консервированными. Но в таком случае свежие продукты необходимо смешивать только со свежими, а консервированные только с консервированными.
Для более вкусного и пряного аромата в блюдо принято часто добавлять небольшое количество именно мускатных орехов.
Если вы бы хотели поэкспериментировать, то в таком случае необходимо уделить особое внимание яблокам, помидорам, или же различным видам цитрусовых фруктов.
К столу фрикасе подают с любым гарниром и только в горячем виде, иначе оно теряет все свои вкусовые свойства.
788
33
0
Кухня
Французская
Время готовки
30 мин. PT30M
Порции
4
Калорийность
204 ккал 2612 ккал 653 ккал
Белки
10,7 гр. 137,3 гр. 34,3 гр.
Жиры
15,6 гр. 199,8 гр. 50,0 гр.
Углеводы
5,0 гр. 63,8 гр. 16,0 гр.
Вода
62,8 гр. 803,4 гр. 200,9 гр.
Волокна
1,0 гр. 12,6 гр. 3,2 гр.
На вес состава
ингредиенты
1 порция = 320,1 гр.
Таблица переводов объемных мер:
Чайная ложка
5 мл
Десертная ложка
10 мл
Столовая ложка
20 мл
Стакан
200 мл
Химический состав
Нутриент
Количество
Норма
% от нормы в 100 г
% в одной порции
Витамин A
648.3 мкг
900 мкг
5.6
18
Витамин В1
0.9 мг
1.5 мг
4.7
15.2
Витамин В2
1.5 мг
1.8 мг
6.4
20.6
Витамин В4
544.9 мг
500 мг
8.5
27.2
Витамин В5
5.6 мг
5 мг
8.7
27.9
Витамин В6
4 мг
2 мг
15.5
49.7
Витамин В9
84.6 мкг
400 мкг
1.7
5.3
Витамин В12
4.1 мкг
3 мкг
10.7
34.2
Витамин С
45 мкг
90 мкг
3.9
12.5
Витамин D
0.5 мкг
10 мкг
0.4
1.2
Витамин E
41.3 мг
15 мг
21.5
68.9
Биотин
67 мг
50 мг
10.5
33.5
Витамин К
49.3 мкг
120 мкг
3.2
10.3
Витамин РР
79.2 мг
20 мг
30.9
99
Калий
2673.7 мг
2500 мг
8.4
26.7
Кальций
553.4 мг
1000 мг
4.3
13.8
Кремний
7.5 мг
30 мг
2
6.3
Магний
338.4 мг
400 мг
6.6
21.2
Натрий
3749.5 мг
1300 мг
22.5
72.1
Сера
149.3 мг
500 мг
2.3
7.5
Фосфор
1419.6 мг
800 мг
13.9
44.4
Хлор
657 мг
2300 мг
2.2
7.1
Алюминий
700 мкг
30 мкг
182.2
583.3
Железо
18.3 мг
18 мг
7.9
25.3
Йод
62.6 мкг
150 мкг
3.3
10.4
Кобальт
84.8 мкг
10 мкг
66.2
211.9
Литий
0
70 мкг
0
0
Марганец
2 мкг
2 мкг
7.8
24.8
Медь
821.9 мкг
1000 мкг
6.4
20.5
Никель
4.5 мкг
200 мкг
0.2
0.6
Рубидий
714 мкг
200 мкг
27.9
89.3
Селен
6.8 мкг
55 мкг
1
3.1
Фтор
856.7 мкг
4000 мкг
1.7
5.4
Хром
60.4 мкг
50 мкг
9.4
30.2
Цинк
15.2 мг
12 мг
9.9
31.7
Бор
300 мкг
1200 мкг
2
6.3
Ванадий
0
20 мкг
0
0
Молибден
10 мкг
70 мкг
1.1
3.6
* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.
Процесс приготовления
Интересно знать: Название блюда произошло от слова fricassee (всякая всячина) или глагола fricasser, означающего «тушить, жарить». Изначально кусочки мяса под белым соусом были пищей французских бедняков. Первые упоминания о fricassee найдены в средневековой кулинарной книге, изданной в конце XV века. У знати блюдо получило признание после того как попало на стол Наполеону, который не любил куриное мясо. К удивлению окружающих нежное филе императору понравилось. Он включил его в свой рацион на постоянной основе. Рецепты фрикасе были популярны и в других странах, но имели некоторые различия в технологии приготовления. Если в Италии соус загущали смесью желтков с лимоном, в Англии обходились только желтками, которые в XVIII веке заменили мукой.
Оценить фрикасе из курицы классическое
Оценить рецепт
33
0
Комментарии (0)