Джем из ежевики с пектином

Name: Джем из ежевики с пектином
Prep time: 25 h
Cook time: 35 min
Total time: PT1D1H35M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Густой и мягкий джем с кусочками чёрных ягод напомнит о тёплых летних днях. Жидкий пектин даст желирующий эффект при приготовлении и позволит сократить необходимое количество сахара. А ещё добавим в джем лимонный сок для приятного аромата и вкуса. Подавать такой джем следует в десертной вазе или блюдце, а также его можно добавлять начинкой в выпечку.

5924

Кухня

Русская

Время готовки

25 ч. PT25H

Порции

Калорийность

192 ккал

Белки

0,8 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

45,6 гр.

Вода

48,9 гр.

Волокна

3,1 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

176 мкг

900 мкг

0.8

9.8

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

0.6

7.3

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

1.3

15.6

Витамин В4

100.3 мг

500 мг

0.9

Витамин В5

3.4 мг

5 мг

2.9

33.6

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

Витамин В9

277 мкг

400 мкг

2.9

34.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

270 мкг

90 мкг

12.8

150

Витамин D

10 мкг

Витамин E

12.6 мг

15 мг

3.6

Биотин

50 мг

Витамин К

198 мкг

120 мкг

82.5

Витамин РР

6.9 мг

20 мг

1.5

17.1

Калий

2653 мг

2500 мг

4.5

53.1

Кальций

470 мг

1000 мг

23.5

Кремний

6 мг

30 мг

0.9

Магний

333 мг

400 мг

3.5

41.6

Натрий

466 мг

1300 мг

1.5

17.9

Сера

169 мг

500 мг

1.4

16.9

Фосфор

398.5 мг

800 мг

2.1

24.9

Хлор

15 мг

2300 мг

0.3

Алюминий

133.8 мкг

30 мкг

223

Железо

15.8 мг

18 мг

3.7

43.8

Йод

0.3 мкг

150 мкг

0.1

Кобальт

3 мкг

10 мкг

1.3

Литий

30.9 мкг

70 мкг

1.9

22.1

Марганец

6.6 мкг

2 мкг

164.5

Медь

2370 мкг

1000 мкг

10.1

118.5

Никель

2.7 мкг

200 мкг

0.1

0.7

Рубидий

15.3 мкг

200 мкг

0.3

3.8

Селен

5.2 мкг

55 мкг

0.4

4.7

Фтор

30 мкг

4000 мкг

0.4

Хром

0.6 мкг

50 мкг

0.1

0.6

Цинк

5.7 мг

12 мг

23.6

Бор

525 мкг

1200 мкг

1.9

21.9

Ванадий

12 мкг

20 мкг

2.6

Молибден

3 мкг

70 мкг

0.2

2.1

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Приступим к готовке джема из ежевики с пектином. Переберите ежевику от сора и удалите листики и плодоножки. Переложите ягоду в дуршлаг и хорошо промойте под проточной водой. Оставьте ежевику на 5 минут, чтобы стекла вода.

Ягоды перемолите в пюре через мясорубку или блендером. Лимоны вымойте в горячей воде, немного раскатайте руками по столу для лучшего отделения сока и разрежьте на 2 части. Выжмите из них сок. Должен получиться 1 стакан. Попробуйте ягоду и если она кислая – порцию сока уменьшите наполовину.

Добавьте сок в ягодное пюре и размешайте.

Всыпьте сахар в кастрюлю с ягодами и оставьте, не перемешивая, на 30 минут. После – размешайте.

Поставьте джем на большой огонь и закипятите массу, поварите 1 минуте, помешивая. Пену уберите шумовкой.

Снимите джем с плиты и влейте пектин. Хорошо перемешайте, накройте крышкой и оставьте на 7 минут постоять.

На подготовленные стерильные банки установите лейку и разлейте джем. Накройте тару крышками.

Поставьте широкую кастрюлю с водой на плиту и разместите в ней банки, застелив дно тонким полотенцем. Воды должно быть на 2 пальца ниже уровня горлышка. Прокипятите банки 10 минут при небольшом кипении. Аккуратно вынимайте банки и закручивайте плотно крышками.

Переверните тару вверх дном, накройте одеялом и оставьте медленно остывать на сутки, не допуская сквозняков и перепадов температуры.

Приятного чаепития!

Оценить джем из ежевики с пектином

Быстрый фильтр

Джемы Джем из ежевики Ежевика на зиму Варенье из ежевики

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Джем из ежевики с пектином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из ежевики с пектином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке