Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Джем из черники без варки

Джем из черники без варки

Name: Джем из черники без варки
Prep time: 35 min
Cook time: 15 min
Total time: 50 min
Yield: 2
Cuisine: Русская
Ingredients: Черника 1 кг; Сахар-песок 2 кг

4927

34 0

Навигация по рецепту Ингредиенты Калорийность Шаги (4) Комментарии (0) Похожие рецепты

Черника – очень полезная ягода. Чтобы сохранить все полезные витамины и микроэлементы, предлагаем приготовить из нее джем без температурной обработки. Для того, чтобы такой джем хорошо хранился и приобрел густую консистенцию, требуется довольно большое количество сахара: на одну часть ягод кладем две части сахарного песка. Храним такой сырой джем только в холодном месте не более года.

Кухня Русская

Время готовки 35 мин.

Порции 2

Калорийность 222 ккал 4430 ккал 2215 ккал

Белки 0,6 гр. 11,0 гр. 5,5 гр.

Жиры 0,3 гр. 6,0 гр. 3,0 гр.

Углеводы 53,8 гр. 1076,0 гр. 538,0 гр.

Вода 43,0 гр. 860,0 гр. 430,0 гр.

Пищевые волокна 1,6 гр. 31,0 гр. 15,5 гр.

Ольга Игнатенко (158 рец.)

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Черника 1 кг Сахар-песок 2 кг

Процесс приготовления

Как приготовить джем из черники без варки? Ягоды черники перебираем, случайный мусор, веточки и дефектные экземпляры выбрасываем. Ягоды помещаем в дуршлаг и тщательно промываем проточной водой.

Промытую чернику рассыпаем тонким слоем на сухое полотенце, чтобы влага после промывания впиталась, и ягоды обсохли.

Чернику протираем через сито деревянной толкушкой. В протертую массу добавляем сахарный песок и перемешиваем до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

Сырой джем раскладываем по сухим, предварительно простерилизованным банкам. Закатываем сухими стерильными крышками. Помещаем на хранение в прохладное темное место.

Приятного аппетита!

Витамины и минералы

Витамин A 0.17%

Витамин В1 0.33%

Витамин В2 0.56%

Витамин В4 0.6%

Витамин В5 1.24%

Витамин В6 1.3%

Витамин В9 0.75%

Витамин В12 0%

Витамин С 5.56%

Витамин D 0%

Витамин E 4.67%

Биотин 2.3%

Витамин К 8.04%

Витамин РР 1%

Калий 1.08%

Кальций 0.95%

Кремний 0%

Магний 2.75%

Натрий 0.27%

Сера 0.74%

Фосфор 0.81%

Хлор 0.17%

Алюминий 51.5%

Железо 2.78%

Йод 3.63%

Кобальт 4.5%

Литий 4.29%

Марганец 8.4%

Медь 2.85%

Никель 0.1%

Рубидий 2.08%

Селен 0.09%

Фтор 0.92%

Хром 1.5%

Цинк 0.67%

Бор 1.1%

Ванадий 42%

Молибден 1.71%

Витамин A 3.33%

Витамин В1 6.67%

Витамин В2 11.11%

Витамин В4 12%

Витамин В5 24.8%

Витамин В6 26%

Витамин В9 15%

Витамин В12 0%

Витамин С 111.11%

Витамин D 0%

Витамин E 93.33%

Биотин 46%

Витамин К 160.83%

Витамин РР 20%

Калий 21.6%

Кальций 19%

Кремний 0%

Магний 55%

Натрий 5.38%

Сера 14.8%

Фосфор 16.25%

Хлор 3.39%

Алюминий 1030%

Железо 55.56%

Йод 72.67%

Кобальт 90%

Литий 85.71%

Марганец 168%

Медь 57%

Никель 2%

Рубидий 41.5%

Селен 1.82%

Фтор 18.48%

Хром 30%

Цинк 13.33%

Бор 22%

Ванадий 840%

Молибден 34.29%

Витамин A 1.67%

Витамин В1 3.33%

Витамин В2 5.56%

Витамин В4 6%

Витамин В5 12.4%

Витамин В6 13%

Витамин В9 7.5%

Витамин В12 0%

Витамин С 55.56%

Витамин D 0%

Витамин E 46.67%

Биотин 23%

Витамин К 80.42%

Витамин РР 10%

Калий 10.8%

Кальций 9.5%

Кремний 0%

Магний 27.5%

Натрий 2.69%

Сера 7.4%

Фосфор 8.13%

Хлор 1.7%

Алюминий 515%

Железо 27.78%

Йод 36.33%

Кобальт 45%

Литий 42.86%

Марганец 84%

Медь 28.5%

Никель 1%

Рубидий 20.75%

Селен 0.91%

Фтор 9.24%

Хром 15%

Цинк 6.67%

Бор 11%

Ванадий 420%

Молибден 17.14%

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	30 мкг	900 мкг	0.2	1.7
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	3.3
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.6	5.6
Витамин В4	60 мг	500 мг	0.6	6
Витамин В5	1.2 мг	5 мг	1.2	12.4
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.3	13
Витамин В9	60 мкг	400 мкг	0.8	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	5.6	55.6
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	14 мг	15 мг	4.7	46.7
Биотин	23 мг	50 мг	2.3	23
Витамин К	193 мкг	120 мкг	8	80.4
Витамин РР	4 мг	20 мг	1	10
Калий	540 мг	2500 мг	1.1	10.8
Кальций	190 мг	1000 мг	1	9.5
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	220 мг	400 мг	2.8	27.5
Натрий	70 мг	1300 мг	0.3	2.7
Сера	74 мг	500 мг	0.7	7.4
Фосфор	130 мг	800 мг	0.8	8.1
Хлор	78 мг	2300 мг	0.2	1.7
Алюминий	309 мкг	30 мкг	51.5	515
Железо	10 мг	18 мг	2.8	27.8
Йод	109 мкг	150 мкг	3.6	36.3
Кобальт	9 мкг	10 мкг	4.5	45
Литий	60 мкг	70 мкг	4.3	42.9
Марганец	3.4 мкг	2 мкг	8.4	84
Медь	570 мкг	1000 мкг	2.9	28.5
Никель	4 мкг	200 мкг	0.1	1
Рубидий	83 мкг	200 мкг	2.1	20.8
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	0.9
Фтор	739 мкг	4000 мкг	0.9	9.2
Хром	15 мкг	50 мкг	1.5	15
Цинк	1.6 мг	12 мг	0.7	6.7
Бор	264 мкг	1200 мкг	1.1	11
Ванадий	168 мкг	20 мкг	42	420
Молибден	24 мкг	70 мкг	1.7	17.1