Джем из черешни с желатином

Name: Джем из черешни с желатином
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 2
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (4)

Комментарии (0)

Черешня – удивительно вкусная и полезная ягода, которую с удовольствием используют не только в свежем виде, а также и для приготовления разнообразных заготовок на зиму. Так как в черешне содержится природный пектин, варенье и джем из нее получаются немного гуще, чем из вишни. Сегодня мы займемся приготовлением густого джема из черешни, а для того чтобы придать ему еще более густую консистенцию, мы будем использовать немного желатина, также для добавления джему небольшой кислинки – будем использовать немного лимонной кислоты.

6552

Кухня

Русская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

224 ккал

Белки

0,9 гр.

Жиры

0,2 гр.

Углеводы

54,6 гр.

Вода

43,4 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

250 мкг

900 мкг

1.4

13.9

Витамин В1

0.1 мг

1.5 мг

0.4

3.7

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

0.3

2.9

Витамин В4

62 мг

500 мг

0.6

6.2

Витамин В5

2 мг

5 мг

20.1

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.2

12.6

Витамин В9

42 мкг

400 мкг

0.5

5.3

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

156.3 мкг

90 мкг

8.6

86.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

3 мг

15 мг

10.1

Биотин

4 мг

50 мг

0.4

Витамин К

21 мкг

120 мкг

0.9

8.8

Витамин РР

6.2 мг

20 мг

1.5

15.4

Калий

2377.9 мг

2500 мг

4.7

47.6

Кальций

417.6 мг

1000 мг

2.1

20.9

Кремний

130 мг

30 мг

21.4

216.7

Магний

248 мг

400 мг

3.1

Натрий

141.1 мг

1300 мг

0.5

5.4

Сера

106 мг

500 мг

10.6

Фосфор

305.6 мг

800 мг

1.9

19.1

Хлор

80 мг

2300 мг

0.2

1.7

Алюминий

43 мкг

30 мкг

7.1

71.7

Железо

21.2 мг

18 мг

5.8

58.8

Йод

20 мкг

150 мкг

0.7

6.7

Кобальт

10 мкг

4.9

Литий

30 мкг

70 мкг

2.1

21.4

Марганец

0.7 мкг

2 мкг

1.8

17.9

Медь

725.6 мкг

1000 мкг

3.6

36.3

Никель

150 мкг

200 мкг

3.7

37.5

Рубидий

770 мкг

200 мкг

192.5

Селен

18 мкг

55 мкг

1.6

16.4

Фтор

21 мкг

4000 мкг

0.3

Хром

70 мкг

50 мкг

6.9

Цинк

0.7 мг

12 мг

0.3

Бор

1250 мкг

1200 мкг

5.1

52.1

Ванадий

250 мкг

20 мкг

61.6

625

Молибден

100 мкг

70 мкг

71.4

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления джема из черешни с желатином мы отбираем спелую черешню хорошего качества. Кладем ее в дуршлаг и промываем под струей теплой проточной воды. Затем выкладываем на хлопковое полотенце и оставляем на 15-20 минут, чтобы стекла вода. После чего у ягод удаляем плодоножки и при помощи специальной машинки или булавки удаляем косточки.

В сотейник наливаем воду, добавляем сахар и ставим на средний огонь. Помешивая, доводим сироп до кипения, после закипания добавляем в кастрюлю очищенную черешню. Хорошо перемешиваем и варим на медленном огне около 10 минут. После чего снимаем сотейник с огня. Даем джему остыть 2-3 часа.

После того, как джем полностью остыл, снова ставим его на медленный огонь, доводим до кипения и варим 20 минут. В конце варки в сотейник добавляем лимонную кислоту. В небольшую емкость откладываем несколько ложек сиропа, даем ему остыть и добавляем желатин. Хорошо перемешиваем и отправляем к ягодам. Джем хорошо перемешиваем при помощи деревянной ложки, чтобы весь желатин равномерно распределился по джему, провариваем массу 2-3 минуты и снимаем с огня.

Готовый горячий джем раскладываем по стерилизованным стеклянным банкам, плотно закрываем крышками, банки переворачиваем вверх дном и оставляем при комнатной температуре до полного остывания. После чего джем убираем на хранение в холодильник.

Оценить джем из черешни с желатином

Быстрый фильтр

Джемы Варенье из черешни Джем из черешни без косточек на зиму Джем из черешни Варенье из черешни без косточек Черешня на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Джем из черешни с желатином

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить джем из черешни с желатином

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке