Дрожжевое тесто для пиццы на мокрых дрожжах

Name: Дрожжевое тесто для пиццы на мокрых дрожжах
Prep time: 40 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D0H55M
Yield: 4
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (5)

Комментарии (0)

Если вы любите пиццу на тонкой основе, где тесто нежное и хрустящее, то этот рецепт не должен остаться без внимания. Приготовление такого теста не требует опары и в целом довольно простое и не хлопотное. При условии, что дрожжи качественные и свежие, расстойка не займет много времени. В то время, как будет подготавливаться начинка для пиццы, тесто как раз и подойдет. Чтобы тесто получилось вкусным и нежным по текстуре, рекомендуем масло использовать именно оливковое, а муку перед добавлением обязательно просеивать.

Дрожжевое тесто для пиццы на мокрых дрожжах

17962

Кухня

Мировая

Время готовки

40 мин. PT40M

Порции

Калорийность

320 ккал

Белки

10,2 гр.

Жиры

1,3 гр.

Углеводы

65,3 гр.

Вода

13,2 гр.

Волокна

3,3 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.2 мкг

900 мкг

Витамин В1

1 мг

1.5 мг

12.5

16.7

Витамин В2

0.4 мг

1.8 мг

3.9

5.2

Витамин В4

260 мг

500 мг

9.7

Витамин В5

2.6 мг

5 мг

9.5

12.8

Витамин В6

1 мг

2 мг

9.3

12.5

Витамин В9

273.1 мкг

400 мкг

12.7

17.1

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

10 мкг

Витамин E

7.8 мг

15 мг

9.7

Биотин

17.5 мг

50 мг

6.5

8.8

Витамин К

0.6 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

18.1 мг

20 мг

16.8

22.6

Калий

758.1 мг

2500 мг

5.6

7.6

Кальций

115.4 мг

1000 мг

2.1

2.9

Кремний

20 мг

30 мг

12.4

16.7

Магний

93.9 мг

400 мг

4.4

5.9

Натрий

1955.8 мг

1300 мг

37.6

Сера

359 мг

500 мг

13.4

Фосфор

533.8 мг

800 мг

12.4

16.7

Хлор

3085.8 мг

2300 мг

33.5

Алюминий

30 мкг

Железо

7 мг

18 мг

7.2

9.7

Йод

8.5 мкг

150 мкг

1.1

1.4

Кобальт

8.8 мкг

10 мкг

16.3

21.9

Литий

70 мкг

Марганец

3.9 мкг

2 мкг

36.7

49.2

Медь

593.6 мкг

1000 мкг

11.1

14.8

Никель

11 мкг

200 мкг

1.4

Рубидий

200 мкг

Селен

30 мкг

55 мкг

10.2

13.6

Фтор

111.1 мкг

4000 мкг

0.5

0.7

Хром

11 мкг

50 мкг

4.1

5.5

Цинк

3.8 мг

12 мг

Бор

185 мкг

1200 мкг

2.9

3.9

Ванадий

450 мкг

20 мкг

419

562.5

Молибден

70 мкг

18.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить дрожжевое тесто для пиццы на мокрых дрожжах просто! Воду в указанном количестве нагреваем до теплого состояния. Важно не перегреть ее, но и не оставить холодной: температура жидкости должна быть примерно тридцать пять-сорок градусов. Помещаем воду в миску, где будет замешивать тесто. Опускаем в нее живые дрожжи. Размешиваем их до полного растворения.

Всыпаем в полученную смесь соль и сахар, перемешиваем.

Добавляем оливковое масло, снова перемешиваем.

Просеиваем муку, чтобы обогатить ее кислородом – так тесто будет более воздушным. Добавляем в жидкую дрожжевую смесь частями просеянную муку и начинаем замешивать тесто ложкой. После того, как будет введено больше муки, и тесто станет гуще и плотнее, переходим на ручной замес. Возможно, муки потребуется чуть больше или меньше, чем указано в рецепте. Это зависит от характеристик конкретной муки. Именно поэтому вводим ее поэтапно и отслеживаем получаемую консистенцию. Готовое тесто должно быть средней густоты, хорошо держащим форму, но не в коем случае не крутым.

Вымешиваем тесто несколько минут руками на столе, пока оно не перестанет липнуть к поверхностям. Можно сразу поделить массу на нужное количество частей, уложить их вместе в миску на расстойку и поставить в теплое место на тридцать-сорок минут. После того, как тесто поднимется, раскатываем каждую часть в округлый пласт и оформляем пиццу. Выпекаем изделие на таком тесте при температуре 200 градусов в заранее разогретой духовке. Ориентировочное время запекания – пятнадцать – двадцать минут.

Приятного аппетита!

Оценить дрожжевое тесто для пиццы на мокрых дрожжах

Быстрый фильтр

Тесто для пиццы Тесто для пиццы на воде Тесто для пиццы без яиц Тесто в домашних условиях Дрожжевое тесто для пиццы в духовке Тесто для пиццы без яиц на воде Тесто для домашней пиццы в духовке Дрожжевое тесто для пиццы Быстрое тесто для пиццы на сухих дрожжах

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Дрожжевое тесто для пиццы на мокрых дрожжах

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить дрожжевое тесто для пиццы на мокрых дрожжах

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке