Домашний кетчуп на зиму

Name: Домашний кетчуп на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D1H15M
Yield: 2
Cuisine: Русская

16012

2 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Кетчуп – популярный и всеми любимый соус. Он идеально сочетается с картофелем, мясными блюдами, макаронами. Кетчуп, приготовленный в домашних условиях, получается вдвойне вкусным. В разгар спелого урожая томатов приготовить такой кетчуп на зиму не составит труда. А его вкусовые качества смогут оценить даже дети!

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 2

Калорийность 79 ккал 1710 ккал 855 ккал

Белки 0,6 гр. 12,9 гр. 6,4 гр.

Жиры 0,1 гр. 2,8 гр. 1,4 гр.

Углеводы 19,3 гр. 414,4 гр. 207,2 гр.

Вода 76,2 гр. 1639,0 гр. 819,5 гр.

Волокна 1,0 гр. 22,5 гр. 11,2 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Помидоры свежие 3 кг Яблоки 500 гр. Лук репчатый 300 гр. Сахар-песок 1.5 ст. Соль 1.5 ст.л. Уксус столовый 9% 50 мл. Приправа (на выбор) 1 по вкусу

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	1505.9 мкг	900 мкг	7.8	83.7
Витамин В1	0.7 мг	1.5 мг	2.2	23.6
Витамин В2	0.5 мг	1.8 мг	1.3	13.8
Витамин В4	36.5 мг	500 мг	0.3	3.6
Витамин В5	0.7 мг	5 мг	0.6	6.7
Витамин В6	0.8 мг	2 мг	1.8	19.6
Витамин В9	38.9 мкг	400 мкг	0.5	4.9
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	281.6 мкг	90 мкг	14.5	156.4
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	1.9 мг	15 мг	0.6	6.3
Биотин	4.2 мг	50 мг	0.4	4.2
Витамин К	102.2 мкг	120 мкг	4	42.6
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	2	22
Калий	4471.2 мг	2500 мг	8.3	89.4
Кальций	451.5 мг	1000 мг	2.1	22.6
Кремний	85 мг	30 мг	13.2	141.7
Магний	108.1 мг	400 мг	1.3	13.5
Натрий	17731.5 мг	1300 мг	63.4	682
Сера	421 мг	500 мг	3.9	42.1
Фосфор	632.5 мг	800 мг	3.7	39.5
Хлор	27515.5 мг	2300 мг	55.6	598.2
Алюминий	3100 мкг	30 мкг	480.1	5166.7
Железо	19.1 мг	18 мг	4.9	53.2
Йод	39 мкг	150 мкг	1.2	13
Кобальт	36.8 мкг	10 мкг	17.1	183.8
Литий	213 мкг	70 мкг	14.1	152.1
Марганец	1.4 мкг	2 мкг	3.3	35.7
Медь	1608.7 мкг	1000 мкг	7.5	80.4
Никель	98 мкг	200 мкг	2.3	24.5
Рубидий	2013 мкг	200 мкг	46.8	503.3
Селен	8.2 мкг	55 мкг	0.7	7.5
Фтор	303.9 мкг	4000 мкг	0.4	3.8
Хром	27 мкг	50 мкг	2.5	27
Цинк	5.6 мг	12 мг	2.2	23.5
Бор	3625 мкг	1200 мкг	14	151
Ванадий	60 мкг	20 мкг	13.9	150
Молибден	149.5 мкг	70 мкг	9.9	106.8

Процесс приготовления

Приступим к готовке домашнего кетчупа на зиму. Томаты и яблоки тщательно вымойте. У яблок необходимо удалить сердцевину, у томатов – плодоножку. Репчатый лук очистите от шелухи. Подготовленные ингредиенты нарежьте мелким кубиком.

Нарезанные продукты поместите в подходящую кастрюлю и поставьте на огонь. Варите на умеренном огне до момента, пока томаты, яблоки и лук не станут мягкими.

Спустя время содержимое кастрюлю пустит сок. С помощью вилки достаньте кусочек яблока и попробуйте его на вкус. Если оно стало достаточно мягким, то самое время измельчить все ингредиенты в однородную массу.

Вооружившись погружным блендером, перебейте томаты, яблоки и репчатый лук в однородное пюре. Далее полученную массу провариваем в течение 40 минут, не забывая помешивать. После этого добавляем в содержимое кастрюли сахарный песок, соль и специи по вкусу (это может быть молотый перец, паприка и т.д.). Также вливаем уксус. Все тщательно перемешиваем и держим на огне еще 10 минут.

Готовый кетчуп распределяем по стерилизованным банкам и плотно закрываем крышками. Оставляем в перевернутом виде под теплой тканью до полного остывания. Затем перемещаем кетчуп на хранение в прохладное место.

Помидоры с яблоками на зиму

Кетчуп из помидоров с яблоками

Кетчуп из помидоров пальчики оближешь

Кетчуп из помидоров с луком

Кетчуп из помидоров

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля