Чизкейк с рикоттой без выпечки

Name: Чизкейк с рикоттой без выпечки
Prep time: 3 h
Cook time: 30 min
Total time: PT0D3H30M
Yield: 4
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (17)

Комментарии (0)

Приготовить вариант чизкейка с рикоттой без выпечки довольно просто. Самое долгое и сложное – дождаться, пока он застынет в холодильнике. Рикотта дает характерную нежность и мягкий сливочный вкус, а корж из хрустящего печенья дополнительно это подчеркивает. Для украшения идеально подойдут сочные яркие ягоды клубники.

50660

Кухня

Европейская

Время готовки

3 ч. PT3H

Порции

Калорийность

322 ккал

Белки

5,7 гр.

Жиры

17,3 гр.

Углеводы

35,7 гр.

Вода

38,5 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

982 мкг

900 мкг

10.3

27.3

Витамин В1

0.7 мг

1.5 мг

4.5

11.9

Витамин В2

2.8 мг

1.8 мг

14.5

38.4

Витамин В4

307.6 мг

500 мг

5.8

15.4

Витамин В5

2.7 мг

5 мг

5.1

13.6

Витамин В6

1.1 мг

2 мг

5.3

Витамин В9

122.3 мкг

400 мкг

2.9

7.6

Витамин В12

3 мкг

9.5

Витамин С

13.1 мкг

90 мкг

1.4

3.6

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.9

Витамин E

63.3 мг

15 мг

105.5

Биотин

46.7 мг

50 мг

8.8

23.4

Витамин К

21.1 мкг

120 мкг

1.7

4.4

Витамин РР

19.4 мг

20 мг

9.2

24.3

Калий

2703.6 мг

2500 мг

10.2

Кальций

1558.7 мг

1000 мг

14.8

Кремний

14.9 мг

30 мг

4.7

12.4

Магний

224.6 мг

400 мг

5.3

Натрий

974.3 мг

1300 мг

7.1

18.7

Сера

460.5 мг

500 мг

8.7

Фосфор

1797.4 мг

800 мг

21.3

56.2

Хлор

415.9 мг

2300 мг

1.7

4.5

Алюминий

4.3 мкг

30 мкг

1.4

3.6

Железо

3.9 мг

18 мг

2.1

5.5

Йод

375.2 мкг

150 мкг

23.7

62.5

Кобальт

38.1 мкг

10 мкг

36.1

95.3

Литий

0.5 мкг

70 мкг

0.1

0.2

Марганец

0.3 мкг

2 мкг

1.6

4.2

Медь

687.4 мкг

1000 мкг

6.5

17.2

Никель

17.5 мкг

200 мкг

0.8

2.2

Рубидий

2.8 мкг

200 мкг

0.1

0.3

Селен

57.5 мкг

55 мкг

9.9

26.1

Фтор

1824.7 мкг

4000 мкг

4.3

11.4

Хром

137.8 мкг

50 мкг

26.1

68.9

Цинк

4.6 мг

12 мг

3.6

9.5

Бор

27.8 мкг

1200 мкг

0.2

0.6

Ванадий

1.4 мкг

20 мкг

0.6

1.7

Молибден

20.2 мкг

70 мкг

2.7

7.2

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Готовить чизкейк с рикоттой без выпечки просто! Печенье разламываем на произвольные куски и складываем в чашу измельчителя.

Превращаем печенье в мелкую крошку. Также можно просто потереть печенье на терку. Это более трудоемкий вариант, но он может выручить, если блендера нет в наличии.

Сливочное масло растапливаем в микроволновке или на плите и смешиваем с полученной крошкой.

Массу вымешиваем и укладываем в форму, в которой будем готовить чизкейк.

Обратной стороной столовой ложки утрамбовываем массу и разглаживаем до ровной поверхности. Не стоит слишком сильно прижимать крошку ко дну, так как после застывания корж может получиться слишком плотным и жестким.

Форму с коржом ставим в холодильник на полчаса.

Важно отметить, что если предварительно выстлать форму ровным слоем пергамента, то дальнейшее извлечение готового чизкейка облегчится в разы.

Для приготовления крема в отдельную емкость выкладываем рикотту, сметану и половину от указанного количества сахара.

Миксером взбиваем все вместе на высокой скорости. Важно смешать все ингредиенты до однородности.

В отдельной емкости взбиваем жирные сливки с оставшимся сахаром до образования плотной пены.

Желатин заливаем водой, даем немного набухнуть и размешиваем до полного растворения, нагревая на водяной бане.

В массу из рикотты вмешиваем взбитые сливки, вымешивая лопаткой круговыми аккуратными движениями.

Следом тонкой струйкой выливаем растворенный желатин, не прекращая вымешивать. Если есть сомнения в полной растворенности желатиновых гранул, лучше вылить его через сито, чтобы нерастворенные гранулы не попали в крем.

Приготовленным кремом заполняем форму с коржом. Поверхность разравниваем с помощью обратной стороны ложки либо силиконовой лопатки.

Ставим форму с чизкейком в холодильник и даем полностью охладиться и застыть. На это уйдет три-четыре часа.

Ягоды клубники промываем и обсушиваем. Охлажденный десерт достаем из холодильника.

Украшаем ягодами поверхность чизкейка, разложив их в произвольном порядке. Разрезать на порции рекомендуется теплым ножом, чтобы получить красивый срез.

Приятного аппетита!

Оценить чизкейк с рикоттой без выпечки

Быстрый фильтр

Чизкейки Чизкейк без выпечки с творожным сыром, печеньем и желатином Чизкейк классический Чизкейк со сметаной Чизкейк с ягодами Чизкейк с желатином Чизкейк из печенья Чизкейк с клубникой и желе Клубничный чизкейк Чизкейк с клубникой и желе без выпечки Чизкейк с клубникой Чизкейк без выпечки с творожным сыром, сливками и желатином Чизкейк без выпечки с творогом, печеньем, желатином и клубникой Чизкейк с рикоттой Чизкейк со сливочным сыром Чизкейк без выпечки с печеньем

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Чизкейк с рикоттой без выпечки

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить чизкейк с рикоттой без выпечки

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке