Чизкейк, который всегда получается

Name: Чизкейк, который всегда получается
Prep time: 310 min
Cook time: 70 min
Total time: PT0D6H20M
Yield: 6
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Сегодня мы приготовим любимый многими творожный десерт под названием чизкейк. Основу его будет составлять сыр Филадельфия, благодаря которому чизкейк приобретает нежный сливочный вкус, дополнить который нам помогут сливки. Обрамлен наш чизкейк будет в хрустящую песочную основу, которую мы приготовим из муки, сливочного масла и сахарной пудры. Затратив на приготовление значительное количество времени, в результате мы получим великолепный десерт, которым наслаждаются во многих ресторанах мира.

6927

Кухня

Европейская

Время готовки

310 мин. PT310M

Порции

Калорийность

300 ккал

Белки

6,4 гр.

Жиры

19,8 гр.

Углеводы

23,7 гр.

Вода

17,9 гр.

Волокна

0,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2011 мкг

900 мкг

16.1

37.2

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

4.5

10.4

Витамин В2

4 мг

1.8 мг

36.9

Витамин В4

1179.9 мг

500 мг

39.3

Витамин В5

8.1 мг

5 мг

11.7

Витамин В6

1.6 мг

2 мг

5.9

13.5

Витамин В9

131.1 мкг

400 мкг

2.4

5.5

Витамин В12

6.9 мкг

3 мкг

16.5

38.1

Витамин С

3 мкг

90 мкг

0.2

0.6

Витамин D

3.6 мкг

10 мкг

2.6

Витамин E

7.9 мг

15 мг

3.8

8.7

Биотин

79.3 мг

50 мг

11.4

26.4

Витамин К

6.9 мкг

120 мкг

0.4

Витамин РР

21.3 мг

20 мг

7.7

17.8

Калий

2565.9 мг

2500 мг

7.4

17.1

Кальций

2070.7 мг

1000 мг

14.9

34.5

Кремний

7.6 мг

30 мг

1.8

4.2

Магний

243.5 мг

400 мг

4.4

10.1

Натрий

1564 мг

1300 мг

8.7

20.1

Сера

878.7 мг

500 мг

12.7

29.3

Фосфор

2112.2 мг

800 мг

Хлор

927.1 мг

2300 мг

2.9

6.7

Алюминий

50 мкг

30 мкг

27.8

Железо

8.6 мг

18 мг

3.5

Йод

22.3 мкг

150 мкг

1.1

2.5

Кобальт

32.9 мкг

10 мкг

23.7

54.8

Литий

70 мкг

Марганец

1.2 мкг

2 мкг

4.4

10.2

Медь

542.8 мкг

1000 мкг

3.9

Никель

4.2 мкг

200 мкг

0.2

0.3

Рубидий

200 мкг

Селен

140.7 мкг

55 мкг

18.5

42.6

Фтор

72.1 мкг

4000 мкг

0.1

0.3

Хром

17 мкг

50 мкг

2.5

5.7

Цинк

8.4 мг

12 мг

5.1

11.7

Бор

70.3 мкг

1200 мкг

0.4

Ванадий

171 мкг

20 мкг

61.7

142.5

Молибден

40.2 мкг

70 мкг

4.1

9.6

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить чизкейк, который всегда получается? Хорошо охлажденное сливочное масло натираем на крупной терке, добавляем муку, соль и перетираем все руками в мелкую крошку. После этого добавляем яйцо и сахарную пудру и замешиваем тесто руками. Затем собираем его в шар и оборачиваем пищевой пленкой. Кладем в холодильник на 50-60 минут.

Отделяем белки от желтков. В миске смешиваем сыр Филадельфия, сахар и муку. Затем по одному вводим желтки, каждый раз, хорошо перемешивая миксером. Затем, не выключая миксер, тонкой струйкой вводим сливки. У нас получится воздушная однородная масса.

В отдельной миске при помощи миксера взбиваем необходимое количество белков со щепоткой соли, до устойчивых пиков. После чего смешиваем белки с творожной массой.

Тесто достаем из холодильника, кладем его между двумя листами пекарской бумаги и раскатываем так, чтобы его толщина была 4-6 мм. Укладываем тесто в форму диаметром 24 см., заворачивая его на бортики. Выкладываем в тесто творожную начинку и ставим выпекаться в предварительно разогретую до 170 градусов духовку на 40 минут, затем уменьшаем огонь до 150 градусов и выпекаем 20 минут, после чего уменьшаем огонь до 125 градусов и выпекаем еще 10 минут. После этого выключаем огонь и оставляем чизкейк остывать в духовке с открытой дверцей около часа.

Готовый чизкейк вынимаем из формы и даем ему остыть еще 1-2 часа, чтобы начинка стала более плотной, так чизкейк будет удобнее разрезать на порции.

Приступаем к дегустации нашего десерта, приятного чаепития!

Оценить чизкейк, который всегда получается

Быстрый фильтр

Чизкейк со сливочным сыром Чизкейк Нью-Йорк классический Чизкейк с выпечкой Чизкейки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Чизкейк, который всегда получается

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить чизкейк, который всегда получается

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке