Царское варенье из абрикосов без варки на зиму

Name: Царское варенье из абрикосов без варки на зиму
Prep time: 24 h
Cook time: 90 min
Total time: PT1D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (6)

Комментарии (0)

Варенье из абрикосов без варки, приготовленное по данному рецепту, отличает красивый яркий цвет и удивительный аромат за счет ядрышек плодов, поэтому его называют царским. Оно готовится методом пропитывания абрикосов в горячем сиропе длительное время и благодаря такой термической обработке хорошо хранится. Ядрышки плодов надо попробовать, и если они невкусные, то можно их заменить миндальным или грецким орехом. Такое варенье нередко ароматизируют соком цитрусовых и ромом, но это по вкусу.

Царское варенье из абрикосов без варки на зиму

5561

Кухня

Мировая

Время готовки

24 ч. PT24H

Порции

Калорийность

162 ккал

Белки

0,6 гр.

Жиры

0,1 гр.

Углеводы

39,3 гр.

Вода

57,4 гр.

Волокна

1,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

2670 мкг

900 мкг

19.8

296.7

Витамин В1

0.3 мг

1.5 мг

1.3

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

2.2

33.3

Витамин В4

28 мг

500 мг

0.4

5.6

Витамин В5

3 мг

5 мг

Витамин В6

0.5 мг

2 мг

1.7

Витамин В9

30 мкг

400 мкг

0.5

7.5

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

100 мкг

90 мкг

7.4

111.1

Витамин D

10 мкг

Витамин E

11 мг

15 мг

4.9

73.3

Биотин

2.7 мг

50 мг

0.4

5.4

Витамин К

33 мкг

120 мкг

1.8

27.5

Витамин РР

8 мг

20 мг

2.7

Калий

3065 мг

2500 мг

8.2

122.6

Кальций

295 мг

1000 мг

29.5

Кремний

50 мг

30 мг

11.1

166.7

Магний

80 мг

400 мг

1.3

Натрий

35 мг

1300 мг

0.2

2.7

Сера

60 мг

500 мг

0.8

Фосфор

260 мг

800 мг

2.2

32.5

Хлор

10 мг

2300 мг

0.4

Алюминий

3640 мкг

30 мкг

808.3

12133.3

Железо

8.5 мг

18 мг

3.1

47.2

Йод

10 мкг

150 мкг

0.4

6.7

Кобальт

20 мкг

10 мкг

13.3

200

Литий

30 мкг

70 мкг

2.9

42.9

Марганец

2.2 мкг

2 мкг

7.3

110

Медь

1400 мкг

1000 мкг

9.3

140

Никель

80 мкг

200 мкг

2.7

Рубидий

65 мкг

200 мкг

2.2

32.5

Селен

1 мкг

55 мкг

0.1

1.8

Фтор

111 мкг

4000 мкг

0.2

2.8

Хром

10 мкг

50 мкг

1.3

Цинк

0.8 мг

12 мг

0.5

6.8

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

0 мкг

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Как приготовить царское варенье из абрикосов без варки на зиму? Для «царского» варенья выбираем плотные абрикосы с яркой мякотью. Их тщательно промываем холодной водой и вытираем насухо кухонным полотенцем. Затем абрикосы, острым ножом, разрезаем на половинки и удаляем косточки.

Из косточек нужно извлечь ядрышки. Косточки разбиваем молотком и достаем из них ядрышки. Затем ядрышки, для очищения от горьковатой кожуры, на 1 минуту кладем в кипяток, промываем на сите ледяной водой и очищаем. Подготовленные таким способом ядрышки раскладываем в середину абрикосовых половинок.

Абрикосы аккуратно складываем в огнеупорную посуду. В отдельной кастрюльке варим, в течение 5 минут, сироп из указанного в рецепте количества воды и сахара.

Затем кипящим сиропом заливаем абрикосы с ядрышками и оставляем их при домашней температуре до полного остывания.

С остывших абрикосов через сито сливаем сироп, кипятим его в течение 3 минут и повторно заливаем абрикосовые половинки. Настаивание абрикосов в сиропе, с последующим его кипячением, производим 3–5 раз за одни сутки.

По истечении этого времени, абрикосы с ядрышками аккуратно перекладываем в сухую стерильную баночку, заливаем сиропом и баночку герметично закупориваем. «Царское» варенье готово. Храним его в холодном месте.

Удачных и вкусных заготовок!

Оценить царское варенье из абрикосов без варки на зиму

Быстрый фильтр

Абрикосы на зиму Варенье из абрикосов на зиму Абрикосовое варенье дольками на зиму Варенье на зиму Абрикосы без варки на зиму с сахаром

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Царское варенье из абрикосов без варки на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить царское варенье из абрикосов без варки на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке