Главная
➠ Заготовки
➠ Варенье на зиму
➠ Царское варенье из абрикосов без варки на зиму

Царское варенье из абрикосов без варки на зиму

Name: Царское варенье из абрикосов без варки на зиму
Prep time: 24 h
Cook time: 90 min
Total time: PT1D1H30M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

5471

78 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Варенье из абрикосов без варки, приготовленное по данному рецепту, отличает красивый яркий цвет и удивительный аромат за счет ядрышек плодов, поэтому его называют царским. Оно готовится методом пропитывания абрикосов в горячем сиропе длительное время и благодаря такой термической обработке хорошо хранится. Ядрышки плодов надо попробовать, и если они невкусные, то можно их заменить миндальным или грецким орехом. Такое варенье нередко ароматизируют соком цитрусовых и ромом, но это по вкусу.

Кухня Мировая

Время готовки 24 ч.

Порции 1

Калорийность 162 ккал 2435 ккал 2435 ккал

Белки 0,6 гр. 9,0 гр. 9,0 гр.

Жиры 0,1 гр. 1,0 гр. 1,0 гр.

Углеводы 39,3 гр. 590,0 гр. 590,0 гр.

Вода 57,4 гр. 861,0 гр. 861,0 гр.

Волокна 1,4 гр. 21,0 гр. 21,0 гр.

Царское варенье из абрикосов без варки на зиму

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Абрикосы 1 кг Сахар-песок 500 гр. Вода 250 мл.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	2670 мкг	900 мкг	19.8	296.7
Витамин В1	0.3 мг	1.5 мг	1.3	20
Витамин В2	0.6 мг	1.8 мг	2.2	33.3
Витамин В4	28 мг	500 мг	0.4	5.6
Витамин В5	3 мг	5 мг	4	60
Витамин В6	0.5 мг	2 мг	1.7	25
Витамин В9	30 мкг	400 мкг	0.5	7.5
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	100 мкг	90 мкг	7.4	111.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	11 мг	15 мг	4.9	73.3
Биотин	2.7 мг	50 мг	0.4	5.4
Витамин К	33 мкг	120 мкг	1.8	27.5
Витамин РР	8 мг	20 мг	2.7	40
Калий	3065 мг	2500 мг	8.2	122.6
Кальций	295 мг	1000 мг	2	29.5
Кремний	50 мг	30 мг	11.1	166.7
Магний	80 мг	400 мг	1.3	20
Натрий	35 мг	1300 мг	0.2	2.7
Сера	60 мг	500 мг	0.8	12
Фосфор	260 мг	800 мг	2.2	32.5
Хлор	10 мг	2300 мг	0	0.4
Алюминий	3640 мкг	30 мкг	808.3	12133.3
Железо	8.5 мг	18 мг	3.1	47.2
Йод	10 мкг	150 мкг	0.4	6.7
Кобальт	20 мкг	10 мкг	13.3	200
Литий	30 мкг	70 мкг	2.9	42.9
Марганец	2.2 мкг	2 мкг	7.3	110
Медь	1400 мкг	1000 мкг	9.3	140
Никель	80 мкг	200 мкг	2.7	40
Рубидий	65 мкг	200 мкг	2.2	32.5
Селен	1 мкг	55 мкг	0.1	1.8
Фтор	111 мкг	4000 мкг	0.2	2.8
Хром	10 мкг	50 мкг	1.3	20
Цинк	0.8 мг	12 мг	0.5	6.8
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	0 мкг	70 мкг	0	0

Процесс приготовления

Как приготовить царское варенье из абрикосов без варки на зиму? Для «царского» варенья выбираем плотные абрикосы с яркой мякотью. Их тщательно промываем холодной водой и вытираем насухо кухонным полотенцем. Затем абрикосы, острым ножом, разрезаем на половинки и удаляем косточки.

Из косточек нужно извлечь ядрышки. Косточки разбиваем молотком и достаем из них ядрышки. Затем ядрышки, для очищения от горьковатой кожуры, на 1 минуту кладем в кипяток, промываем на сите ледяной водой и очищаем. Подготовленные таким способом ядрышки раскладываем в середину абрикосовых половинок.

Абрикосы аккуратно складываем в огнеупорную посуду. В отдельной кастрюльке варим, в течение 5 минут, сироп из указанного в рецепте количества воды и сахара.

Затем кипящим сиропом заливаем абрикосы с ядрышками и оставляем их при домашней температуре до полного остывания.

С остывших абрикосов через сито сливаем сироп, кипятим его в течение 3 минут и повторно заливаем абрикосовые половинки. Настаивание абрикосов в сиропе, с последующим его кипячением, производим 3–5 раз за одни сутки.

По истечении этого времени, абрикосы с ядрышками аккуратно перекладываем в сухую стерильную баночку, заливаем сиропом и баночку герметично закупориваем. «Царское» варенье готово. Храним его в холодном месте.

Абрикосы без варки на зиму с сахаром

Абрикосы на зиму

Варенье из абрикосов на зиму

Варенье на зиму

Абрикосовое варенье дольками на зиму

Удачных и вкусных заготовок!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля