Бисквит, который не опадает

Name: Бисквит, который не опадает
Prep time: 90 min
Cook time: 60 min
Total time: PT0D2H30M
Yield: 18
Cuisine: Европейская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Хороший бисквит может быть основой для любого торта; мы советуем испечь его по классическому рецепту, приведенному ниже. Практикой проверено, что такой бисквит будет воздушным, нежным и мягким, но в то же время и не осядет. Если все шаги приготовления бисквита вы исполните так, как они описаны в рецепте, мы можем гарантировать, что ваша выпечка будет выше всяких похвал! Бисквит не обязательно превращать в торт, его можно кушать, просто присыпав сахарной пудрой либо вместе с шапкой из взбитых сливок и свежих ягод или фруктов.

3472

102

Кухня

Европейская

Время готовки

90 мин. PT90M

Порции

Калорийность

278 ккал

Белки

8,1 гр.

Жиры

5,2 гр.

Углеводы

49,3 гр.

Вода

35,5 гр.

Волокна

0,9 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

725.5 мкг

900 мкг

12.7

4.5

Витамин В1

0.5 мг

1.5 мг

4.9

1.7

Витамин В2

1.3 мг

1.8 мг

11.1

3.9

Витамин В4

773.5 мг

500 мг

24.3

8.6

Витамин В5

4.1 мг

5 мг

12.7

4.5

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

5.2

1.8

Витамин В9

62.6 мкг

400 мкг

2.5

0.9

Витамин В12

1.4 мкг

3 мкг

7.5

2.6

Витамин С

90 мкг

Витамин D

6.1 мкг

10 мкг

9.5

3.4

Витамин E

4.1 мг

15 мг

4.2

1.5

Биотин

58.8 мг

50 мг

18.5

6.5

Витамин К

0.8 мкг

120 мкг

0.1

Витамин РР

14.5 мг

20 мг

11.4

Калий

586.2 мг

2500 мг

3.7

1.3

Кальций

186.1 мг

1000 мг

2.9

Кремний

6.4 мг

30 мг

3.4

1.2

Магний

58.6 мг

400 мг

2.3

0.8

Натрий

375.3 мг

1300 мг

4.5

1.6

Сера

596 мг

500 мг

18.7

6.6

Фосфор

665.6 мг

800 мг

13.1

4.6

Хлор

461 мг

2300 мг

3.1

1.1

Алюминий

30 мкг

Железо

9.4 мг

18 мг

8.2

2.9

Йод

57.4 мкг

150 мкг

2.1

Кобальт

30.1 мкг

10 мкг

47.2

16.7

Литий

70 мкг

Марганец

1 мкг

2 мкг

7.8

2.8

Медь

388.3 мкг

1000 мкг

6.1

2.2

Никель

3.5 мкг

200 мкг

0.3

0.1

Рубидий

200 мкг

Селен

94 мкг

55 мкг

26.9

9.5

Фтор

186.5 мкг

4000 мкг

0.7

0.3

Хром

14.5 мкг

50 мкг

4.6

1.6

Цинк

4.2 мг

12 мг

5.5

1.9

Бор

59.2 мкг

1200 мкг

0.8

0.3

Ванадий

144 мкг

20 мкг

113.1

Молибден

36.5 мкг

70 мкг

8.2

2.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Что же нужно для приготовления бисквита, который не опадает? У охлажденных яиц отделите белки от желтков.

Полстакана сахара добавьте в желтки и миксером взбейте массу добела. Кстати, кто не любит очень сладкий бисквит, сахара может добавить и поменьше.

Белки нужно взбивать лишь в полностью сухой и обезжиренной посуде вместе с каплей лимонного сока. Скорость миксера – средняя, время – 2 минуты.

Потом добавьте в белки остаток сахара и взбейте массу до устойчивых пиков.

К взбитым желткам добавьте одну треть от белковой массы и нежно размешайте все вместе лопаткой. Замешивайте медленно, совершая круговые движения в одну сторону.

Муку просейте, в несколько приемов добавьте в тесто, добавьте оставшиеся белки и также размешайте.

Сливочным либо растительным маслом смажьте низ формы, Вылейте тесто и выпеките бисквит за 30 минут при 180 градусах. Ставьте бисквит в уже нагретый духовой шкаф. Готовность бисквита проверяйте деревянной шпажкой.

Дайте готовому бисквиту остыть в отключенной и приоткрытой немного духовке, чтобы он не осел от резкого перепада температур. Когда бисквит полностью остынет и выстоится минимум 6 часов, его можно разделить на коржи для торта (если разрезать бисквит раньше, он может раскрошиться). Если же бисквит не предполагается использовать как основу для торта, кушайте его, когда он хотя бы на половину остынет.

Приятного аппетита!

Оценить бисквит, который не опадает

102

Быстрый фильтр

Бисквит классический Ванильный бисквит Бисквит в духовке классический Бисквит в духовке Бисквит

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бисквит, который не опадает

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бисквит, который не опадает

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке