Бездрожжевое тесто на молоке для пирожков

Name: Бездрожжевое тесто на молоке для пирожков
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 6
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Если на сегодня вы запланировали пирожки и в поисках подходящего рецепта теста, рекомендуем попробовать данный вариант. Тесто замешиваем на молоке с добавлением яйца и сливочного масла. Все делается быстро и просто. После замеса оставляем тесто на полчаса в холодильнике, а в это время подготавливаем любую начинку. Самый простой вариант – картофельное пюре. Разделываем тесто, формируем пирожки и жарим их до румяной корочки в масле. Надо сказать, что тесто хорошо зажаривается до хруста – это не мягкие и пышные, а хрустящие и даже немного рассыпчатые пирожки.

Бездрожжевое тесто на молоке для пирожков

13898

Кухня

Русская

Время готовки

20 мин. PT20M

Порции

Калорийность

384 ккал

Белки

8,2 гр.

Жиры

16,6 гр.

Углеводы

49,2 гр.

Вода

20,5 гр.

Волокна

2,4 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

818.3 мкг

900 мкг

12.5

15.2

Витамин В1

0.9 мг

1.5 мг

8.3

Витамин В2

0.6 мг

1.8 мг

4.8

5.8

Витамин В4

398.3 мг

500 мг

13.3

Витамин В5

2.2 мг

5 мг

6.1

7.4

Витамин В6

0.9 мг

2 мг

6.4

7.7

Витамин В9

139.4 мкг

400 мкг

4.8

5.8

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

1.3

1.6

Витамин С

0 мкг

90 мкг

Витамин D

3.2 мкг

10 мкг

4.4

5.3

Витамин E

9.3 мг

15 мг

8.6

10.4

Биотин

21.1 мг

50 мг

5.8

Витамин К

0.2 мкг

120 мкг

Витамин РР

16.8 мг

20 мг

11.6

Калий

734.6 мг

2500 мг

4.9

Кальций

194.5 мг

1000 мг

2.7

3.2

Кремний

20 мг

30 мг

9.2

11.1

Магний

89.7 мг

400 мг

3.1

3.7

Натрий

3982.7 мг

1300 мг

42.2

51.1

Сера

477.1 мг

500 мг

13.1

15.9

Фосфор

589 мг

800 мг

10.1

12.3

Хлор

6155.9 мг

2300 мг

36.9

44.6

Алюминий

0.5 мкг

30 мкг

0.2

0.3

Железо

8 мг

18 мг

6.1

7.4

Йод

18.6 мкг

150 мкг

1.7

2.1

Кобальт

15 мкг

10 мкг

20.7

Литий

70 мкг

Марганец

2.9 мкг

2 мкг

24.1

Медь

581.9 мкг

1000 мкг

9.7

Никель

11 мкг

200 мкг

0.8

0.9

Рубидий

200 мкг

Селен

46.9 мкг

55 мкг

11.8

14.2

Фтор

140.7 мкг

4000 мкг

0.5

0.6

Хром

13.2 мкг

50 мкг

3.6

4.4

Цинк

4.4 мг

12 мг

6.1

Бор

185 мкг

1200 мкг

2.1

2.6

Ванадий

450 мкг

20 мкг

309.9

375

Молибден

76.9 мкг

70 мкг

15.1

18.3

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Для приготовления бездрожжевого теста на молоке для пирожков в миску разбиваем яйцо, всыпаем к нему сахарный песок и соль. Хорошо взбалтываем все вместе венчиком до однородности.

Ко взбитому яйцу вливаем теплое молоко и хорошо перемешиваем.

Сливочное масло из холодильника натираем на мелкой терке прямо в миску с яично-молочной смесью. Венчиком тщательно смешиваем полученную стружку с жидкой массой.

В получившуюся жидкую смесь высыпаем большую часть предварительно просеянной муки. Хорошо перемешиваем лопаткой.

Затем просеиваем оставшуюся муку и вмешиваем ее уже руками.

Выкладываем массу на стол и замешиваем мягкое, податливое, но упругое тесто. Муки может потребоваться чуть больше или меньше, чем указано, поскольку разная мука обладает разными характеристиками. Итоговое тесто ни в коем случае не должно получиться крутым. Замешанное тесто помещаем в миску, закрываем полотенцем и оставляем «отдыхать» в холодильнике на тридцать-сорок минут.

Готовое тесто после холодильника выкладываем из миски на рабочую поверхность, присыпанную мукой, и разделываем на небольшие части, согласно желаемому размеру пирожков. Каждый кусочек теста скатываем в шарик и раскатываем скалкой в лепешку. Кладем начинку и формируем пирожки. Обжариваем их в хорошо разогретом масле в сковороде до получения румяной корочки, с обеих сторон.

После жарки помещаем изделия на бумажное полотенце – оно впитает избыток масла после жарки. Подаем пирожки к столу в горячем или теплом виде.

Приятного аппетита!

Оценить бездрожжевое тесто на молоке для пирожков

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Бездрожжевое тесто на молоке для пирожков

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить бездрожжевое тесто на молоке для пирожков

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке