Баклажаны в духовке для заморозки на зиму

Name: Баклажаны в духовке для заморозки на зиму
Prep time: 150 min
Cook time: 15 min
Total time: PT0D2H45M
Yield: 2
Cuisine: Мировая

Калорийность

Шаги (9)

Комментарии (0)

Баклажаны в духовке для заморозки на зиму – это отличный способ сохранить на зиму урожай баклажанов вместе и их витаминами, минералами и прочими полезными веществами, которые в них содержатся. Кроме того, такая заготовка поможет вам впоследствии сэкономить кучу времени на приготовление различных блюд, типа овощного рагу с баклажанами, где баклажаны нужно будет просто разогреть. Также, такие баклажаны можно добавлять в различные блюда, даже в пиццу или в начинку для пирожков или блинчиков.

Совет по ингредиентам:

Старайтесь выбирать для приготовления блюда только молодые и, самое главное, спелые баклажаны, так как они меньше горчат и их не нужно подолгу вымачивать. Цвет баклажанов должен быть ярким, кожура плотной и блестящей. При надавливании пальцем на них, не должно оставаться никаких вмятин. Также баклажаны не должны иметь неприятных посторонних запахов.

Баклажаны в духовке для заморозки на зиму

109

Кухня

Мировая

Время готовки

150 мин. PT150M

Порции

Калорийность

26 ккал

Белки

1,2 гр.

Жиры

0,3 гр.

Углеводы

4,5 гр.

Вода

90,8 гр.

Волокна

2,5 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

ингредиенты

2 порции

1 порция 2 порции 3 порции 4 порции 5 порций 6 порций 7 порций

1 порция = 230,5 гр.

Баклажан 2

шт.

Масло растительное 50

мл.

Таблица переводов объемных мер:

Чайная ложка

5 мл

Десертная ложка

10 мл

Столовая ложка

20 мл

Стакан

200 мл

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

14 мкг

900 мкг

0.3

0.8

Витамин В1

0.2 мг

1.5 мг

2.7

6.2

Витамин В2

0.2 мг

1.8 мг

2.8

6.5

Витамин В4

31.7 мг

500 мг

1.4

3.2

Витамин В5

1.3 мг

5 мг

5.6

12.9

Витамин В6

0.7 мг

2 мг

7.5

17.4

Витамин В9

85.2 мкг

400 мкг

4.6

10.6

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

23 мкг

90 мкг

5.5

12.8

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0.9 мг

15 мг

1.3

Биотин

0.5 мг

50 мг

0.2

0.5

Витамин К

16.3 мкг

120 мкг

2.9

6.8

Витамин РР

3.7 мг

20 мг

9.2

Калий

1099.2 мг

2500 мг

9.5

Кальций

70 мг

1000 мг

1.5

3.5

Кремний

133.4 мг

30 мг

96.5

222.3

Магний

43 мг

400 мг

2.3

5.4

Натрий

27.6 мг

1300 мг

0.5

1.1

Сера

69 мг

500 мг

6.9

Фосфор

156.4 мг

800 мг

4.2

9.8

Хлор

216.2 мг

2300 мг

4.7

Алюминий

3749 мкг

30 мкг

2710.8

6248.3

Железо

1.9 мг

18 мг

2.3

5.2

Йод

9.2 мкг

150 мкг

1.3

3.1

Кобальт

4.6 мкг

10 мкг

Литий

312.8 мкг

70 мкг

96.9

223.4

Марганец

1 мкг

2 мкг

10.5

24.2

Медь

621 мкг

1000 мкг

13.5

31.1

Никель

1.8 мкг

200 мкг

0.2

0.5

Рубидий

119.6 мкг

200 мкг

29.9

Селен

1.4 мкг

55 мкг

0.5

1.3

Фтор

64.4 мкг

4000 мкг

0.3

0.8

Хром

3.2 мкг

50 мкг

1.4

3.2

Цинк

1.3 мг

12 мг

2.4

5.6

Бор

460 мкг

1200 мкг

8.3

19.2

Ванадий

7.8 мкг

20 мкг

8.5

19.6

Молибден

46 мкг

70 мкг

14.3

32.9

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Возьмите баклажаны, промойте их с использованием щетки в проточной воде, чтобы наверняка убрать любые загрязнения с кожуры, а также остатки различных веществ, которыми их могли обрабатывать для увеличения срока годности. У промытых баклажанов удалите плодоножки.

Промытые баклажаны необходимо разрезать на продольные пластины толщиной около двух сантиметров каждая. Каждую пластину нужно смазать растительным маслом при помощи силиконовой кисточки.

Пластины из баклажанов выложите на противень. Разогрейте духовку до температуры 200 градусов и отправьте туда баклажаны. Запекайте их до золотистой корочки с одной стороны, затем переверните и продолжайте запекать до образования такой же корочки с другой стороны.

Готовые баклажаны необходимо вынуть из духовки, разложить на бумажные полотенца, чтобы убрать лишний жир и дать остыть до комнатной температуры.

Возьмите разделочную доску, которая по размеру подходит для вашей морозильной камеры. Замотайте доску пищевой пленкой и разложите поверх пленки баклажаны в один слой.

Заверните первый слой баклажанов вместе с доской пищевой пленкой еще раз, а затем поверх выложите еще один слой баклажанов и снова замотайте пищевой пленкой. Это делается для того, чтобы они не слиплись в процессе замораживания.

Если понадобится, сделайте и третий слой баклажанов. Далее поместите доску с баклажанами в морозильную камеру на полку с температурой -18 градусов и замораживайте в течение двух-трех часов.

Затем достаньте баклажаны из морозилки, размотайте пищевую пленку и разложите баклажаны по пищевым целлофановым пакетам порционно для дальнейшего хранения.

Размораживать такие баклажаны необходимо сначала в холодильнике в зоне свежести, а затем при комнатной температуре до полной разморозки. Приятного вам аппетита!

Оценить баклажаны в духовке для заморозки на зиму

Быстрый фильтр

Салаты из баклажанов на зиму Салат из баклажанов пальчики оближешь на зиму Закуска из баклажанов на зиму Баклажаны на зиму Баклажаны как грибы на зиму

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Баклажаны в духовке для заморозки на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить баклажаны в духовке для заморозки на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке