Суп с фрикадельками для малышей до года
Желейный торт с бисквитом и фруктами
Ошибка
Желейный торт с бисквитом и фруктами - это отличный вариант для праздничного стола в любое время года. Он получается очень ярким и вкусным, ведь в составе продукты, отлично сочетающиеся между собой и дополняющие друг друга. Это прямо классическое комбинирование вкусов. Рецепт приготовления бисквитного торта с фруктами и желе довольно простой, но времени займет немного больше, чем, если бы вы готовили обычный торт. При этом в нём большое количество полезных витаминов. Торт получается очень лёгким, но благодаря наличию в составе бисквита, он в то же время достаточно сытный.
Особенностью этого десерта является то, что его главная основа — желейная прослойка. Она может быть молочной из творога, и сметаны, или же фруктовой с использованием разнообразных сиропов. Дополняет основу печенье или бисквит, а также изобилие кусочков различных фруктов. Все вместе делает этот торт очень вкусным и освежающим.
Также, для данного десерта лучше всего использовать желатин быстрорастворимый гранулированный.
Кухня
Русская
Время готовки
6 ч.
PT6H
Порции
8
Калорийность
104 ккал
3434 ккал
429 ккал
Белки
4,8 гр.
157,7 гр.
19,7 гр.
Жиры
1,3 гр.
43,5 гр.
5,4 гр.
Углеводы
18,0 гр.
596,4 гр.
74,6 гр.
Вода
74,2 гр.
2458,7 гр.
307,3 гр.
Волокна
0,5 гр.
15,1 гр.
1,9 гр.
Ингредиенты
Введите значение
Химический состав
| Нутриент | Количество | Норма | % от нормы в 100 г | % в одной порции |
|---|---|---|---|---|
| Витамин A | 954.6 мкг | 900 мкг | 3.2 | 13.3 |
| Витамин В1 | 0.4 мг | 1.5 мг | 0.8 | 3.5 |
| Витамин В2 | 2 мг | 1.8 мг | 3.4 | 14 |
| Витамин В4 | 730.7 мг | 500 мг | 4.4 | 18.3 |
| Витамин В5 | 4.1 мг | 5 мг | 2.5 | 10.3 |
| Витамин В6 | 1.1 мг | 2 мг | 1.7 | 7 |
| Витамин В9 | 189.7 мкг | 400 мкг | 1.4 | 5.9 |
| Витамин В12 | 5.1 мкг | 3 мкг | 5.1 | 21.3 |
| Витамин С | 114.3 мкг | 90 мкг | 3.8 | 15.9 |
| Витамин D | 4.9 мкг | 10 мкг | 1.5 | 6.2 |
| Витамин E | 7.5 мг | 15 мг | 1.5 | 6.2 |
| Биотин | 67.2 мг | 50 мг | 4.1 | 16.8 |
| Витамин К | 19.9 мкг | 120 мкг | 0.5 | 2.1 |
| Витамин РР | 36.4 мг | 20 мг | 5.5 | 22.7 |
| Калий | 2272.2 мг | 2500 мг | 2.7 | 11.4 |
| Кальций | 1425.1 мг | 1000 мг | 4.3 | 17.8 |
| Кремний | 0 | 30 мг | 0 | 0 |
| Магний | 251.7 мг | 400 мг | 1.9 | 7.9 |
| Натрий | 892.2 мг | 1300 мг | 2.1 | 8.6 |
| Сера | 1073 мг | 500 мг | 6.5 | 26.8 |
| Фосфор | 1672 мг | 800 мг | 6.3 | 26.1 |
| Хлор | 1299.1 мг | 2300 мг | 1.7 | 7.1 |
| Алюминий | 150.5 мкг | 30 мкг | 15.1 | 62.7 |
| Железо | 15 мг | 18 мг | 2.5 | 10.4 |
| Йод | 71 мкг | 150 мкг | 1.4 | 5.9 |
| Кобальт | 28.2 мкг | 10 мкг | 8.5 | 35.2 |
| Литий | 0 | 70 мкг | 0 | 0 |
| Марганец | 1.1 мкг | 2 мкг | 1.7 | 6.9 |
| Медь | 2104.5 мкг | 1000 мкг | 6.3 | 26.3 |
| Никель | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Рубидий | 0 | 200 мкг | 0 | 0 |
| Селен | 161 мкг | 55 мкг | 8.8 | 36.6 |
| Фтор | 1218 мкг | 4000 мкг | 0.9 | 3.8 |
| Хром | 14.8 мкг | 50 мкг | 0.9 | 3.7 |
| Цинк | 4.6 мг | 12 мг | 1.2 | 4.8 |
| Бор | 0 | 1200 мкг | 0 | 0 |
| Ванадий | 0 | 20 мкг | 0 | 0 |
| Молибден | 53.4 мкг | 70 мкг | 2.3 | 9.5 |
Процесс приготовления
К белкам всыпаем щепотку соли и взбиваем миксером до лёгкой пены. Поначалу скорость небольшая, далее постепенно увеличиваем. Порционно всыпаем 80 гр. сахара и добавляем 10 гр. ванильного сахара. Продолжаем взбивать до его растворения, а также до пышной устойчивой массы, то есть до плотных пиков. Время взбивания зависит от того, насколько мощный у вас миксер.
Во взбитые белки добавляем по одному желтку и перемешиваем. После того, как добавили все желтки, продолжаем взбивать буквально 3-4 минуты, постепенно просеивая 110 гр. муки и по желанию добавляя 1 чайную ложку разрыхлителя. Замешиваем тесто аккуратно, круговыми движениями, поднимая яичную массу сверху вниз.
Выпекаем бисквит в заранее разогретой духовке до 180 градусов примерно 30 минут. После приготовления бисквит поначалу остужаем в духовке, а затем при комнатной температуре. Когда бисквит остыл, проходимся ножом по краю формы и потом его достаём. Так как бисквит свежий, он крошится.Совет: если дать постоять ему сутки в холодильнике, завёрнутым в плёнку, то крошиться он не будет.Бисквит разрезаем на три одинаковых коржа. Если есть корочка, то мы её срезаем.
Берём 300 гр. пастообразного творога и добавляем его в сливки, взбивая миксером до однородной консистенции.Совет: Если у вас нет такого творога, то берём обычный, с жирностью 5-9%, предварительно измельчаем его погружным блендером с небольшим количеством сливок с общей массы и тогда этот творог также будет пастообразным.
Фрукты смазываем пастообразным творогом или творожным сыром и приклеиваем их по всему нашему тортику (по бокам и сверху), выкладывая их хаотично, максимально плотно прижимая, друг к другу. Затягиваем торт ацетатной плёнкой и кладём в холодильник, чтобы он стабилизировался. Тем временем переходим к приготовлению желе.
Оставить комментарий
Простой поиск рецептов
Введите название блюдаПоиск
Поиск рецептов по ингредиентам