Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Желе из желтой алычи на зиму

Желе из желтой алычи на зиму

Name: Желе из желтой алычи на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 25 min
Total time: PT0D1H25M
Yield: 3
Cuisine: Русская

5685

24 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (6) Комментарии (0)

Технология приготовления желе из алычи такова: сначала пропариваем плоды до мягкости. Затем протираем их через сито – косточки и кожица остаются на сите, а на выходе получаем нежную мякоть. Ее и увариваем с сахаром до нужной густоты. Желтая алыча дает янтарного цвета прозрачное желе, которое очень приятно на вкус и выглядит красиво.

Кухня Русская

Время готовки 60 мин.

Порции 3

Калорийность 98 ккал 4330 ккал 1443 ккал

Белки 0,0 гр. 2,0 гр. 0,7 гр.

Жиры 0,0 гр. 1,0 гр. 0,3 гр.

Углеводы 24,5 гр. 1079,0 гр. 359,7 гр.

Вода 54,5 гр. 2400,0 гр. 800,0 гр.

Волокна 0,4 гр. 18,0 гр. 6,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Алыча 2 кг Сахар-песок 2 кг Вода 12 ст.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	270 мкг	900 мкг	0.7	10
Витамин В1	0.2 мг	1.5 мг	0.3	4.4
Витамин В2	0.3 мг	1.8 мг	0.4	5.6
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	130 мкг	90 мкг	3.3	48.1
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	3 мг	15 мг	0.5	6.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	5 мг	20 мг	0.6	8.3
Калий	1910 мг	2500 мг	1.7	25.5
Кальций	408 мг	1000 мг	0.9	13.6
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	24 мг	400 мг	0.1	2
Натрий	201.6 мг	1300 мг	0.4	5.2
Сера	24 мг	500 мг	0.1	1.6
Фосфор	250.1 мг	800 мг	0.7	10.4
Хлор	33.6 мг	2300 мг	0	0.5
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	22 мг	18 мг	2.8	40.8
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0	0.6
Медь	14.4 мкг	1000 мкг	0	0.5
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	2400 мкг	4000 мкг	1.4	20
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	38.4 мкг	70 мкг	1.2	18.3

Процесс приготовления

Приступим к готовке желе из желтой алычи на зиму. Алычу тщательно моем, дефектные плоды выбрасываем, плодоножки выдергиваем.

В объемную посуду помещаем подготовленную алычу. Добавляем воду, ставим на плиту. Закрываем крышкой и доводим воду с алычой до кипения. Пропариваем плоды до мягкости на маленьком огне: ориентировочно десять-пятнадцать минут.

Размягченную алычу протираем через сито – таким образом отделяем косточки и кожицу от мякоти.

Полученное алычовое пюре помещаем в кастрюлю, всыпаем сахарный песок, перемешиваем, доводим до кипения и увариваем до нужной густоты. Ориентировочно на процесс уйдет сорок-пятьдесят минут.

Банки и крышки моем и стерилизуем. Готовое желе разливаем по стерильным банкам. Закручиваем крышками, даем полностью остыть.

Храним желе в погребе или холодильнике. После остывания и охлаждения желе густеет и хорошо

Желе на зиму

Джемы

Приятного аппетита!

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля