Желе из ирги на зиму

Name: Желе из ирги на зиму
Prep time: 60 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D1H20M
Yield: 1
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (8)

Комментарии (0)

Ягоды ирги не слишком популярны среди хозяек, когда речь заходит о заготовках. И напрасно, ведь эта сладкая ягода с легкой вяжущей ноткой содержит огромное количество полезных веществ. Чтобы обеспечить их максимальную сохранность, предлагаем приготовить сырое желе из сока ирги на зиму. Сам по себе сок ирги не обладает желирующими свойствами, поэтому его необходимо смешивать с соком плодов, содержащих большое количество пектина. В данном случае – это красная смородина.

16724

Кухня

Русская

Время готовки

60 мин. PT60M

Порции

Калорийность

398 ккал

Белки

0,0 гр.

Жиры

0,0 гр.

Углеводы

99,7 гр.

Вода

0,1 гр.

Волокна

0,0 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

0.3 мкг

900 мкг

Витамин В1

0 мг

1.5 мг

Витамин В2

0.1 мг

1.8 мг

1.1

6.7

Витамин В4

500 мг

Витамин В5

0 мг

5 мг

Витамин В6

0 мг

2 мг

0.1

Витамин В9

0 мкг

400 мкг

Витамин В12

3 мкг

Витамин С

0.7 мкг

90 мкг

0.1

0.7

Витамин D

10 мкг

Витамин E

0 мг

15 мг

Биотин

0 мг

50 мг

0.1

Витамин К

120 мкг

Витамин РР

0 мг

20 мг

Калий

20.8 мг

2500 мг

0.1

0.8

Кальций

18.4 мг

1000 мг

0.3

1.8

Кремний

30 мг

Магний

0.2 мг

400 мг

Натрий

6.2 мг

1300 мг

0.1

0.5

Сера

500 мг

Фосфор

0.3 мг

800 мг

Хлор

2300 мг

Алюминий

30 мкг

Железо

1.8 мг

18 мг

1.7

10.1

Йод

150 мкг

Кобальт

10 мкг

Литий

70 мкг

Марганец

2 мкг

Медь

1000 мкг

Никель

200 мкг

Рубидий

200 мкг

Селен

55 мкг

Фтор

4000 мкг

Хром

50 мкг

Цинк

12 мг

Бор

1200 мкг

Ванадий

20 мкг

Молибден

70 мкг

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

Чтобы приготовить желе из ирги на зиму, собранные ягоды ирги тщательно промываем, ягоды с дефектами, а также случайно попавшие листья и стебельки выбрасываем. Ягодам даем полностью обсохнуть. Для этого можно рассыпать их по чистому полотенцу и выждать, пока часть влаги впитается в ткань, а часть – испарится.

После этого ягоды складываем в посуду и помещаем их в темное прохладное место на пять-шесть дней. Это нужно для того, чтобы из ирги было проще выделить сок.

По истечении указанного времени ягоды растираем толкушкой и греем полученную массу на плите в течение десяти минут при температуре 50-60 градусов.

Затем прогретую массу помещаем на марлю, сложенную в несколько слоев, и максимально сильно отжимаем руками. Сок собираем в отдельную посуду

Ягоды красной смородины промываем, перебираем от примесей и испорченных экземпляров. Даем ягодам полностью обсохнуть и помещаем их в подходящую посуду.

Смородину растираем толкушкой. Полученную массу также помещаем на марлю, сложенную в несколько слоев, и отжимаем. Сок собираем в отдельную посуду.

Отмеряем количество сока ирги и красной смородины, согласно указанным пропорциям, и соединяем оба сока в подходящей посуде. Высыпаем сахарный песок и долго и тщательно размешиваем, пока не исчезнут кристаллики сахара.

Полученную жидкость переливаем в сухие стерильные банки и закрываем простерилизованными крышками. Убираем банки в темное прохладное место для хранения. В течение нескольких дней желе проявит свои желирующие свойства и загустеет. Не рекомендуется хранить такое желе более одного года.

Приятного аппетита!

Оценить желе из ирги на зиму

Быстрый фильтр

Джем из ирги Желе на зиму Джемы

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Желе из ирги на зиму

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить желе из ирги на зиму

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке