Главная
➠ Заготовки
➠ Джемы
➠ Желе из брусники с желатином на зиму

Желе из брусники с желатином на зиму

Name: Желе из брусники с желатином на зиму
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: PT0D0H40M
Yield: 1
Cuisine: Мировая

4011

0 0

Навигация по рецепту

Ошибка Ингредиенты Калорийность Шаги (5) Комментарии (0)

Ягоды варятся около 10 минут в небольшом количестве воды, после чего полученный сок процеживается через сито и переливается обратно в кастрюлю. К нему добавляется сахар с желатином и всё варится до полного растворения. Желе разливается по банкам и закатывается.

Кухня Мировая

Время готовки 30 мин.

Порции 1

Калорийность 205 ккал 4584 ккал 4584 ккал

Белки 1,8 гр. 40,6 гр. 40,6 гр.

Жиры 0,2 гр. 5,0 гр. 5,0 гр.

Углеводы 48,3 гр. 1082,0 гр. 1082,0 гр.

Вода 47,3 гр. 1060,0 гр. 1060,0 гр.

Волокна 1,1 гр. 25,0 гр. 25,0 гр.

Ингредиенты

Введите значение

0.5 л.
1.0 л.
1.5 л.
2.0 л.
2.5 л.
3.0 л.

Брусника 1 кг Сахар-песок 1 кг Вода 1 ст. Желатин быстрорастворимый 40 гр.

Химический состав

Нутриент	Количество	Норма	% от нормы в 100 г	% в одной порции
Витамин A	80 мкг	900 мкг	0.4	8.9
Витамин В1	0.1 мг	1.5 мг	0.3	6.7
Витамин В2	0.2 мг	1.8 мг	0.5	11.1
Витамин В4	0	500 мг	0	0
Витамин В5	0	5 мг	0	0
Витамин В6	0	2 мг	0	0
Витамин В9	0	400 мкг	0	0
Витамин В12	0	3 мкг	0	0
Витамин С	150 мкг	90 мкг	7.4	166.7
Витамин D	0	10 мкг	0	0
Витамин E	10 мг	15 мг	3	66.7
Биотин	0	50 мг	0	0
Витамин К	0	120 мкг	0	0
Витамин РР	8.8 мг	20 мг	2	44
Калий	930.4 мг	2500 мг	1.7	37.2
Кальций	569 мг	1000 мг	2.5	56.9
Кремний	0	30 мг	0	0
Магний	104 мг	400 мг	1.2	26
Натрий	86.2 мг	1300 мг	0.3	6.6
Сера	2 мг	500 мг	0	0.4
Фосфор	280 мг	800 мг	1.6	35
Хлор	2.8 мг	2300 мг	0	0.1
Алюминий	0	30 мкг	0	0
Железо	7.8 мг	18 мг	1.9	43.3
Йод	0	150 мкг	0	0
Кобальт	0	10 мкг	0	0
Литий	0	70 мкг	0	0
Марганец	0 мкг	2 мкг	0.1	2.2
Медь	629.2 мкг	1000 мкг	2.8	62.9
Никель	0	200 мкг	0	0
Рубидий	0	200 мкг	0	0
Селен	0	55 мкг	0	0
Фтор	200 мкг	4000 мкг	0.2	5
Хром	0	50 мкг	0	0
Цинк	0	12 мг	0	0
Бор	0	1200 мкг	0	0
Ванадий	0	20 мкг	0	0
Молибден	3.2 мкг	70 мкг	0.2	4.6

Процесс приготовления

Как начать готовить желе из брусники с желатином на зиму? Ягоды брусники перебираем, избавляясь от мусора и гнилых плодов. Затем перекладываем их на дуршлаг и хорошо промываем под проточной водой.

Высыпаем ягоды в кастрюлю с толстым дном и немного придавливаем их с помощью толкушки или вилки, чтобы брусника пустила сок. Вливаем стакан питьевой воды и ставим на огонь.

Варим всё на небольшом огне примерно 7-10 минут. Брусника за это время должна полопаться, благодаря чему выделится большее количество сока. Снимаем кастрюлю с огня и процеживаем полученную массу через сито.

Переливаем сок обратно в кастрюлю, добавляем к нему сахарный песок и снова возвращаем на небольшой огонь. Главное, не даём жидкости закипеть. Периодически снимаем образующуюся пену. Сок должен увариться до 2/3 первоначального объёма. Отливаем небольшое количество жидкости в отдельную ёмкость и растворяем в нём 40 грамм желатина. Переливаем всё обратно в кастрюлю и перемешиваем.

Снимаем с огня и разливаем жидкое желе по чистым сухим банкам. Закатываем и оставляем до полного остывания. Отправляем на хранение в сухое тёмное место и достаём зимой. Приятного аппетита!

Желе на зиму

Джемы

Оставить комментарий

Ваш комментарий *

Ваше имя *

Ваш email *

Фото до 4 штук , размер до 5 МB

Ваш электронный адрес не будет опубликован.
Обязательные поля помечены * * Обязательные поля