Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде

Name: Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде
Prep time: 140 min
Cook time: 20 min
Total time: PT0D2H40M
Yield: 10
Cuisine: Русская

Калорийность

Шаги (11)

Комментарии (0)

Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде получаются очень вкусными, но для готовки требуется время. Лучшим вариантом для такой начинки будет дрожжевое тесто, хотя есть более простые на творожном или кефирном тесте. В этом рецепте тесто замешиваем на свежих дрожжах. Картофель отвариваем и пюрируем. Грибы обжариваем с луком.

Автор рецепта:

254 рецепта

Ирина Винокурова

306

Кухня

Русская

Время готовки

140 мин. PT140M

Порции

Калорийность

253 ккал

Белки

5,4 гр.

Жиры

10,9 гр.

Углеводы

29,7 гр.

Вода

33,4 гр.

Волокна

1,7 гр.

На вес состава

На 100 грамм

На 100 грамм На вес блюда На 1 порцию

Химический состав

Нутриент

Количество

Норма

% от нормы в 100 г

% в одной порции

Витамин A

438.6 мкг

900 мкг

2.7

4.9

Витамин В1

1.7 мг

1.5 мг

6.3

11.4

Витамин В2

2 мг

1.8 мг

6.2

11.1

Витамин В4

455.5 мг

500 мг

5.1

9.1

Витамин В5

3.2 мг

5 мг

3.6

6.4

Витамин В6

1.9 мг

2 мг

5.3

9.6

Витамин В9

267.6 мкг

400 мкг

3.7

6.7

Витамин В12

0.3 мкг

3 мкг

0.5

Витамин С

35.9 мкг

90 мкг

2.2

Витамин D

2 мкг

10 мкг

1.1

Витамин E

63 мг

15 мг

23.4

Биотин

28.3 мг

50 мг

3.2

5.7

Витамин К

18.5 мкг

120 мкг

0.9

1.5

Витамин РР

22.6 мг

20 мг

6.3

11.3

Калий

1578 мг

2500 мг

3.5

6.3

Кальций

304 мг

1000 мг

1.7

Кремний

27.8 мг

30 мг

5.1

9.3

Магний

311.9 мг

400 мг

4.3

7.8

Натрий

498.9 мг

1300 мг

2.1

3.8

Сера

572.4 мг

500 мг

6.4

11.4

Фосфор

747.2 мг

800 мг

5.2

9.3

Хлор

823.3 мг

2300 мг

3.6

Алюминий

300 мкг

30 мкг

55.6

100

Железо

13.3 мг

18 мг

4.1

7.4

Йод

22.9 мкг

150 мкг

0.9

1.5

Кобальт

19 мкг

10 мкг

10.6

Литий

70 мкг

Марганец

4.3 мкг

2 мкг

11.8

21.3

Медь

763.8 мкг

1000 мкг

4.3

7.6

Никель

15.5 мкг

200 мкг

0.4

0.8

Рубидий

357 мкг

200 мкг

9.9

17.9

Селен

53.3 мкг

55 мкг

5.4

9.7

Фтор

185.7 мкг

4000 мкг

0.3

0.5

Хром

16.9 мкг

50 мкг

1.9

3.4

Цинк

5.7 мг

12 мг

2.7

4.8

Бор

372 мкг

1200 мкг

1.7

3.1

Ванадий

540 мкг

20 мкг

150.3

270

Молибден

80.7 мкг

70 мкг

6.4

11.5

* Каллорийность, БЖУ и хим. состав блюда приведены без учета процесса приготовления.

Процесс приготовления

В посуду для замеса теста раскрошите свежие дрожжи. Залейте их, немного подогретым молоком и хорошо перемешайте. Затем в эту смесь разбейте яйцо, насыпьте соль с сахаром и перемешайте еще раз.

Через сито в эту смесь насыпьте просеянную муку и руками замесите тесто до однородной и эластичной текстуры.

Тесто сверните в колобок, прикройте салфеткой и на 1 час поставьте в тепло для подъема.

Картофель для начинки почистите, промойте и сварите до готовности в подсоленной воде.

Любые грибы почистите, промойте и нарежьте небольшими кусочками. Мелко измельчите луковицу. Нарезку грибов с луком переложите в сковороду с разогретым сливочным и растительным маслом.

Пожарьте их на среднем огне и до готовности. К концу жарки грибы с луком посолите.

Отваренный картофель любым способом пюрируйте, переложите к обжаренным грибам, перемешайте, снимите пробу и откорректируйте вкус начинки.

Подошедшее тесто обомните, разделите на небольшие кусочки, скатайте в шарики и скалкой раскатайте в тонкие лепешки. На низ положите по ложке начинки и сформируйте пирожки.

В сковороде накалите достаточное количество растительного масла. Порционно перекладывайте на него сформированные пирожки.

Пожарьте пирожки на среднем огне и до золотистой корочки с обеих сторон.

Жареные на сковороде пирожки с картошкой и грибами сразу горячими подайте к столу. Приятного аппетита!

Оценить жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Пирожки

Комментарии (0)

Ответить на комментарий пользователя

Вы загрузили максимальное количество фотографий

Размер фотографии слишком большой

Загружать можно только картинки

Фото до 4 шт, до 5 mb

Отправляя эту форму, вы соглашаетесь с Правилами сайта, Политикой конфиденциальности, Политикой обработки персональных данных и Пользовательским соглашением.

Жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде

ингредиенты

Химический состав

Процесс приготовления

Оценить жареные пирожки с картошкой и грибами на сковороде

Оценить рецепт

Быстрый фильтр

Комментарии (0)

Сообщить об ошибке